بالنسبة لأولئك الذين سئموا طبخ البنجر الطويل ، سوف نخبركم عن كيفية تقصير وقت الطهي في مقلاة ، وذلك باستخدام حيل صغيرة تستخدمها العديد من ربات البيوت بنجاح في مطبخهم.
كيف يمكن طهي الشونهات بسرعة كاملة؟
هناك طريقة سريعة شائعة لطهي الشمندر. في البداية ، يتم وضع جذر مغسول جيدًا في الماء البارد ووضعه على موقد. بعد غليان كامل ، نخفض كثافة النار إلى الحد الأدنى ونطهو البنجر المتوسط الحجم - ثلاثون دقيقة ، الوسط - أربعون دقيقة ، والجذور الأكبر - ساعة واحدة. ثم يتم تصريف المياه ثم نضع الوعاء مع الخضار الساخنة تحت تيار من الماء البارد لمدة حوالي 15 دقيقة. يتم إنشاء اختلاف في درجة الحرارة ، مما يجعل البنجر جاهزًا.
تفضل بعض ملاك الأرض تطبيق طريقة اختلاف درجة الحرارة بشكل مختلف نوعًا ما. المقلاة أكبر إلى حد ما مما هو مطلوب فعليًا لغلي كمية معينة من الخضار التي تم وضعها معًا على الموقد. قبل صب الماء بحيث يكاد يغطي محتويات. بعد الغليان ، نسكب القليل من الماء المثلج في الوعاء ، ونقوم في كل مرة مرة أخرى بغليان جيد. وبالتالي ، يتم طهي البنجر بقدر ما يتم طبخه في حالة التوصيات السابقة وفقًا لحجم المحصول الجذر.
كيف بسرعة ولذيذة لطهي الطعام في قدر من البنجر الأحمر على السلطة؟
كما تعرف ، بالنسبة لجذر الشمندر ، من الأفضل خبز البنجر في فرن الميكروويف أو الفرن ، ومن ثم تكون جميع الصفات الذوقية للخضراوات في أعلى مستوى ممكن. سيبقى لحمه حلوًا وعصيرًا وتشبعًا بالفيتامينات وعناصر مختلفة. ولكن إذا لم تكن هناك رغبة أو فرصة لاستخدام فرن أو فرن ميكروويف ، يمكنك تحقيق نفس التأثير ببساطة في قدر. لن يكون من الصعب القيام بذلك.
لذلك ، شطف جيدا من الأرض وتلوث المحاصيل الجذرية وضعت في كيس بلاستيكي ضيق محكم وربطه بإحكام لتجنب دخول الهواء والرطوبة. مكان الشغل في قدر من الماء البارد ووضعه على الموقد. بعد الغليان ، اطهي الشمندر في الحزمة مع غليان معتدل من ساعة إلى ساعتين ، حسب الحجم. سيتطلب الوقت بالتأكيد أكثر مما أريد ، لكن طعم الخضروات سيبقى على القمة ، وستكون الفيتامينات كاملة.
لاحظ أن هذا الخيار لشمندر الطهي في مقلاة هو الأفضل ليس فقط لأسباب الحفاظ على خصائص النكهة للخضار. من المهم أن يكون المقلاة بعد عملية التحضير نظيفة تمامًا ، على النقيض من تأثيرات الطهي التقليدي.
كيف لطهي البنجر كبيرة بسرعة؟
لن نقدم طرقًا بربرية لطهي البنجر الكبير ، الذي يقطع الخضار إلى عدة أجزاء. حتى طباخ قليل الخبرة يبدو واضحا أنه بهذه الطريقة تكون الخضار من عدة جوانب
إذن كيف أكون في هذه الحالة؟ قد لا تعمل طريقة فرق درجة الحرارة هنا بسبب السمك الرائع للفاكهة. في الوسط ، يمكن أن يبقى لحم الخضروات رطبًا. ولكن هناك طريقة أخرى فعالة ، والتي يمكنك بشكل كبير تسريع عملية طهي البنجر الكبيرة. في المرحلة الأولية ، أضف بعض الملاعق من الزيت النباتي مع الخضار. كما تعلمون ، فإن نقطة غليان الزيت أعلى من الماء. وبالتالي ، بإضافة الزيت إلى الماء ، سنزيد متوسط درجة الحرارة في المتوسط الذي سيتم فيه طهي البنجر ، مما يسهل عملية الطهي بشكل أسرع.