أول محاولة لجعل النسخة الأكثر كلاسيكية من عش النمل. يتم ذلك على النحو التالي.
المكونات (للاختبار):
- 4 أكواب من دقيق القمح في / ث.
- 4 بيض دجاج
- 200 غرام من الزبدة الطبيعية ؛
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الطبيعية ؛
- 1 كيس من مسحوق الخبز (يمكنك إخماد الصودا مع الخل) ؛
- القليل من الفانيلا ، يمكنك والقرفة.
طريقة التحضير:
للحصول على كريم ، تحتاج إلى 1 علبة من الحليب المكثف المغلي (ومن الأفضل أن يكون الكاكاو المكثف مع الحليب - حتى ألذ). لتزيين كعكة يمكنك استخدام الشوكولاته المبشور ، بذور الخشخاش ، الحلويات ، المكسرات الأرض وأكثر من ذلك بكثير. في وعاء كبير ينخل من خلال غربال نصف كمية الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبز. تذوب الزبدة (لا تغلي!) وتصب في وعاء من الطحين. إضافة القشدة الحامضة والسكر والفانيلين والقرفة وتخلط جيدا. يعجن العجين ، مضيفا تدريجيا الطحين منخول المتبقية. حسناً سنقوم بعجن العجينة ولفها في وعاء ونضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة على الأقل. بعد هذا الوقت ، اترك العجين المبرد عبر مفرمة اللحم. إذا كانت العجينة تكمن في البرد لفترة طويلة وتتصلب جيداً ، يمكنك صقلها على مبشرة كبيرة.
سنقوم بتسخين الفرن بدرجة حرارة متوسطة ، ونضع صفيحة خبز في الخليط ونخبز لمدة 25-35 دقيقة قبل أن نحمر. سنحصل على ملف تعريف ارتباط صغير. سيتم وضع ملفات تعريف الارتباط الجاهزة ، والمبردة قليلاً على طبقات الطبق ، غلى أسفل التل ، وتسكب كل طبقة من أي كريم حسب ذوقك ، يمكنك تسخين الحليب المكثف أو الكاكاو مع الحليب المكثف. من أعلى الحليب المكثف ، سنرش كل طبقة بالمكسرات الأرضية ، أو ربما بذور حلاوة خشخاش. صب بشكل خاص ورش الطبقة العليا من الشريحة. يمكنك أيضا رش مع الشوكولاته المبشور. ضع الكعكة في مكان بارد (على رف الثلاجة) لمدة لا تقل عن ساعة لمدة 3 (أو أفضل - في الليل) للامتصاص.
كريم للكيك "Anthill"
إذا كنت لا تحب الحليب المكثف ، يمكنك طهي غير كريم حلوى الهلام الشوكولاته أو الكريمة ، ولكنها مسألة ذوق. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا لم نستخدم هذه النسخة من الكريم ، مثل الحليب المكثف المغلي ، فإن الكعكة ستكون أكثر دقة. الحليب المكثف المغلي والكاكاو المكثف مغروران بطعم الكثير من الناس ، لكن بالنسبة للكثيرين ما زال ذوقا يذكرنا بطفولة سعيدة.
"كسول" كعكة "Anthill"
يمكنك صنع كعكة من دون كعكة ، بشكل أكثر دقة ، من الخبز النهائي. إذا جاز التعبير ، "كسول". سيتم تقدير هذه الوصفة على وجه الخصوص من قبل الأشخاص المشغولين الذين لا يحبون الطبخ ، والعزاب. لإعداد كعكة "كسول" "Anthill" ، سنحتاج إلى كعك جاهز الصنع - المفرقعات الصغيرة غير المحلوقة وغير المملحة. يتم كل شيء كما هو موضح أعلاه. للكريم ، وإعداد هلام الفاكهة ومزجها مع القشدة الحامضة. على نحو منفصل ، اخلط السكر مع مسحوق الكاكاو واخلطه معًا. مزيج دقيق - كريم جاهز. ويبقى وضع الكعك على طبق مع شريحة ، رشها مع كريم ، الرش مع المكسرات وقطع من الشوكولاته.
العسل "Anthill"
يتم إعداد كعكة "Anthill" مع العسل بنفس الطريقة تقريبا ، ويضاف فقط في كريم بدلا من السكر العسل. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم إضافة الكاكاو على الإطلاق أو مزجها بكمية صغيرة من السكر ،
تزيين الكيك
كيفية تزيين الكعكة "Anthill"؟ لتزيين وساندويتش "Anthill" يمكنك استخدام الزبيب ، المشمش المجفف وغيرها من الفواكه المجففة المطحون ، مربى البرتقال ، وشرائح الموز وجوز الهند حلاقات. بشكل عام ، في كل هذا يعتمد كل شيء على إحساسك بالوئام ، واتساع خيال الطهي وتطوير الحدس. لمثل هذه الحلوى مثل كعكة "Anthill" يمكنك تقديم عصائر الفواكه الطازجة ، كومبوت ، والشاي ، والقهوة ، ورفيقة ، rooibos ، lapacho وغيرها من المشروبات من هذا النوع.