للتحضير لمربى الشتاء من شرائح الخوخ يمكن أن يكون بشكل مختلف ، وذلك باستخدام تقنيات كلاسيكية أو أكثر دقة ، واختبار الوقت. وسوف تأخذ هذه الأطباق التي يتم الحصول عليها مكانًا مشرفًا بين القضبان الحلوة المفضلة لديك ، والتي يمكن تقديمها لكوب من الشاي أو تستخدم في الخبز.
كيف لطهي المربى من الخوخ؟
طهي شرائح مربى الخوخ أسهل مما قد يبدو للوهلة الأولى. تلبية المتطلبات الأساسية للوصفة ، ومعرفة بعض التفاصيل الدقيقة للحصول على النتيجة الصحيحة ، حتى خبير طهي قليل الخبرة سيكون قادراً على التعامل مع هذه المهمة.
- للحصاد ، اختر ثمرة ناضجة مع اللب الكثيف ، وغسلها بعناية وإزالة الحفر.
- عند الرغبة ، يتم تقشير الخوخ في البداية من خلال تقشيرها لبضع دقائق في الماء المغلي ثم في الماء البارد.
- يتم قطع النهايات الناتجة بدقة إلى شرائح ، أو سكبها بالسكر أو وضعها في شراب ، وتُترك لفترة من الوقت.
- اطبخي المربى من شرائح الخوخ لحفل واحد أو عدة حفلات ، مما يجعل الكتلة تغلي وتترك لتبرد. يعتمد عدد المشروبات الغازية ومدتها على الكثافة المرغوبة للحلاوة.
- عند التسخين الأخير ، يتم طهي الطعام الموصى به من قبل الوصفة ، وتعبئته في أوعية جافة معقمة ، مختومة بأغطية مسلوقة وملفوفة حتى تبرد تمامًا.
مربى الخوخ هو وصفة لفصل الشتاء
المربى الكلاسيكية من أسافير الخوخ لفصل الشتاء ، المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة ، ستتمتّع بالمذاق الطازج الرائع لشرائح الفاكهة والرائحة المذهلة للشراب المصاحب. أخيرًا ، يمكنك صب الفطائر أو الفطائر أو استخدام مكونات لصنع الكوكتيل والحلويات الأخرى.
المكونات:
- خوخ (مقشر) - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
- ماء - 1 كوب
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
- تخلص الخوخ من العظام والقشور ، وتقطع كل نصف إلى عدة فصيصات.
- يتم سكب السكر وحامض الستريك في الماء ، ويتم إحضار الشراب إلى درجة الغليان ، ويتم وضع الفصوص فيه ، وتُترك لتبرد.
- يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق.
- يتم تعبئة المربى الساخن من شرائح الخوخ في علب ، مختومة ، ملفوفة.
مربى من الخوخ مع شرائح من "Pyatiminutka"
ما لا يقل لذيذ ولذيذ سيكون المربى من الخوخ "Pyatiminutka". في هذه الحالة ، يتم طهي الطعام دون مشاركة الماء مع كمية أقل من السكر. الحد الأدنى من الوقت للمعالجة الحرارية سيحافظ على نضارة شرائح الفاكهة ، التي تحتوي عليها الفيتامينات والعناصر القيمة.
المكونات:
- خوخ (مقشر) - 1 كجم ؛
- السكر - 700 غرام.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- الخوخ المشطوب هو التخلص من الحجر ، وإذا رغبت في ذلك ، من القشرة.
- قطع نصفين إلى شرائح ، صب عليها بالسكر وترك لعدة ساعات.
- ضع كتلة الفاكهة على الموقد ، واسمحوا بالغليان ، وأضف عصير الليمون وتغلي من لحظة الغليان بالضبط بالضبط خمس دقائق.
- صب المربى لذيذ من الخوخ على حاويات معقمة ، الفلين.
مربى من فصوص الخوخ مع الليمون
تفترض كل وصفة تقريبًا من مثل هذا التحضير إضافة حمض الستريك أو عصير الليمون ، الذي يوازن بين الطعم ويمنع السكر من العلاج. في هذه الحالة ، جنبا إلى جنب مع عصير في المربى يتم إضافة الليمون الحماس ، الذي يعطي حساسية نكهة لذيذة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع قطعة الشغل والشرائح الكاملة ، قبل حرق الحمضيات بالماء المغلي وإزالة العظام.
المكونات:
- خوخ (مقشر) - 1 كجم ؛
- السكر - 500 غرام ؛
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يتم تقطيع شرائح الخوخ إلى شرائح ، والتي تتخللها السكر وتركها بين عشية وضحاها.
- يُضاف إلى كتلة الفاكهة من عصير الحامض والليمون ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين ويترك حتى يبرد.
- كرر دورة التسخين والغلي والتبريد مرتين أخريين.
- في التسخين الأخير ، يتكون المربى من الخوخ مع الليمون لمدة 5 دقائق ، وهو مغلق في جرار معقمة.
مربى من الفصوص والخوخ الراوند
المربى ، المطبوخ من الخوخ مع الفصوص مع الراوند ، سوف يكون غير عادي ورائع. يتم قطع سيقان العصير إلى شظايا وتضاف إلى الحاوية الكلية مع السكر. سيضيف هذا المكوّن طعمًا لذيذًا للطعام الشهي ، وينوّع خصائص الذوق ويجعله أكثر فائدة.
المكونات:
- خوخ (مقشر) - 1 كجم ؛
- الراوند - 200 غرام ؛
- السكر - 1 كجم.
إعداد
- يتم سكب شرائح الخوخ ، جنبا إلى جنب مع الراوند المقطعة ، في المربى مما يجعل الدبابات مع السكر وترك لعدة ساعات.
- تدفئة الكتلة على نار هادئة مع التقليب حتى الغليان ، يغلي لبضع دقائق ، بارد.
- كرر الإجراء للتدفئة ، والغليان والتبريد 3-4 مرات.
- في التسخين الأخير ، يتم تغطيس مربى الخوخ لفصل الشتاء في الجرار الجافة العقيمة.
مربى من الخوخ مع اللوز
إعداد المربى من الخوخ مع شرائح العنبر ، ومع إضافة اللوز العطري ، سوف تستمتع بشكل كامل خلال موسم الشتاء بالطعم الممتاز للطعام الذي تم الحصول عليه ، وذلك باستخدامه مع وجبة خفيفة مع كوب من الشاي الساخن. يفترض الوصفة استخدام المكسرات من الأصناف الحلوة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع قطع من المريرة ، وأكثر لذيذ ، والعينات.
المكونات:
- خوخ (مقشر) - 1 كجم ؛
- اللوز - 70 غ؛
- السكر - 800 غرام ؛
- حامض الستريك - 0.25 ملعقة صغيرة.
إعداد
- تتخلل شرائح الخوخ مع السكر وتترك لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
- يسكب اللوز مع الماء المغلي وبعد التبريد يتم تقشيرها.
- إضافة المكسرات مقشر وحامض الستريك في وعاء مع الخوخ ودافئة ليغلي.
- خفض الحرارة ، مربى المربى حتى الكثافة المطلوبة ، الفلين في الجرار.
مربى من الفصوص الخوخ في شراب
المربى اللذيذ ، المطبوخ من شرائح الخوخ في شراب السكر وفقا للوصفة التالية ، سوف يفاجئ بعطر هائل ، والذي يتحقق بإضافة إلى تكوين الفانيليا. من الأفضل استخدام جراب طبيعي مقطوع إلى نصفين ، ولكن في حالة عدم وجوده ، فإن سكر الفانيلا أو قليل من الفانيلين سوف يفعل.
المكونات:
- خوخ (مقشر) - 2 كجم ؛
- كبسولة الفانيلا - 1 قطعة.
- السكر - 1،5 كجم.
- ماء - 1.5 كوب.
- حمض الستريك - ملعقة صغيرة.
إعداد
- من السكر والماء وحمض الليمون والفانيليا ، يتم طهي الشراب العطري ووضع الحاوية على الموقد وتسخين الكتلة مع التقليب حتى الغليان.
- ضعي شرائح من الخوخ على شكل سائل حلو ، واطهيه لمدة 5 دقائق.
- حزمة مربى سريع عبق من الخوخ إلى الجرار ، الفلين ، والتفاف.
مربى سميكة من فصوص الخوخ
يمكن أن يكون المر من الخوخ بدون حفر كلاهما سائلًا وسميكًا. من أجل تعظيم سلامة شرائح الفاكهة في عملية الغليان المطوَّل ، يتم قطعها قدر الإمكان أو ، كما في هذه الحالة ، فإنها تترك تماماً نصف القطر سليمة. سيتم حفظ شرائح أو نصفين في الشكل الأصلي وحامض الستريك ، تضاف إلى المربى قبل بداية الطهي.
المكونات:
- خوخ (مقشر) - 1 كجم ؛
- السكر - 700 غرام.
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
- الخوخ هو التخلص من الحفر ، وإذا رغبت في ذلك ، من الجلد.
- غطي نصفين بالسكر واتركيه في الثلاجة لمدة يوم.
- أضف حامض الستريك ، ودفئ الكتلة حتى تغلي مع التحريك ، ثم غلي إلى الكثافة المرغوبة.
- ختم المربى من الخوخ نصفين في الجرار العقيمة.
كيف لطهي مربى واضحة من الخوخ؟
طهي المربى من الخوخ شرائح شفافة بدون ماء سيساعد الوصفة التالية. سر النجاح في استخدام الثمار مع اللب الكثيف والحفاظ على ضعف شديد في عملية المعالجة الحرارية دون الحد الأدنى من علامات الفقاعات. يمكن تقليل كمية السكر المحبب 1.5-2 مرات عند الرغبة.
المكونات:
- خوخ (مقشر) - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم تنظيف الخوخ ، تقطع إلى شرائح نظيفة ، والتي يتم تغطيتها بالسكر لعدة ساعات.
- يُضاف عصير الليمون ويُسخّن قاعدة المربّى ليغلي مع التحريك برفق.
- يعاملون الحساسية إلى الكثافة المرغوبة ، ومختومة في علب معقمة.
مربى من الخوخ في multivark
وصفة المقبل من المربى من الخوخ تتم مع شرائح باستخدام multivark. يخلق الجهاز ظروفًا مثالية للحفاظ على سلامة شرائح الفاكهة دون التعرض لخطر حرق المحتويات. اعتمادا على طراز الجهاز ، قد يكون من الضروري طهي الحلويات مع الغطاء المفتوح أو مع إزالة الصمام.
المكونات:
- خوخ (مقشر) - 1 كجم ؛
- السكر - 500 غرام ؛
- حمض الستريك - قرصة.
إعداد
- يتم تغطية شرائح الخوخ في وعاء مع السكر وتركها حتى يتم فصل العصير.
- إضافة حامض الستريك وتشغيل الجهاز في وضع "التبريد" لمدة ساعة.