الفلفل الحلو المعلب هو متعة الطهي منفصلة. مليئة بالملح المالح ، يمكن تقديمه مع أطباق اللحوم والأطباق الجانبية ، وفي شركة مع وفرة من زيت الزيتون يمكن أن تصبح عنصرا في canapé أو إضافة عطرة لأي طبق. سننظر في مجموعة متنوعة من الألوان الأصلية ، وفي نفس الوقت ، الفراغات اللذيذة جدًا "الفلفل".
وصفة من الفراغات من الفلفل الحلو في الزيت
المكونات:
- فلفل حلو
- الثوم.
- زيت الزيتون.
إعداد
إذا كان لديك شواية ، فقم بتسخينها ، وإذا لم تكن كذلك ، فقم بإضاءة الموقد الغازي وقومي بوضعه فوق الفلفل الحلو. نحن ننتظر أن يتحول الجلد إلى اللون الأسود. تحت الشواية ، لن يستغرق هذا الإجراء أكثر من 25 دقيقة. تضع الفلفل المقلي في كيس بلاستيكي لمدة 10 دقائق ، وبعد تنظيف الجلد الأسود من الفاكهة وإزالة اللب مع الجذعية والبذور.
ويغطي الجزء السفلي من الجرة شرائح الثوم وشرائح الفلفل. لا تقم بقصف الفلفل ، بل ضعه بحرية أكبر ، بحيث يكون هناك مكان للنفط.
يصب الزيت في قدر ويُعاد تسخينه إلى 95 درجة مئوية. املأ الفلفل بالزيت الساخن وأغلق الجرة بغطاء. نتركها للتخزين في مكان بارد بعد التبريد.
الكافيار من الفلفل الحلو لفصل الشتاء
المكونات:
- الفلفل الأحمر (الحلو) - 3 كجم.
- بصل أبيض - 1/2 قطعة.
- الطماطم - 500 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- ريحان الخضر - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر (أو سكر القصب) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النبيذ الخل - 125 مل.
إعداد
الفلفل الحلو والبصل نصف مجموعة على شواء ويخبز حتى تصبح طرية. نحن نستخرج الخضروات من الفرن. وضع الفلفل في كيس بلاستيكي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أخرجه من قشره المسحوق ، ووضع اللب في وعاء الخلاط. نحن أيضا قشر البصل وإضافته إلى الفلفل. نفرك الخضروات مع خلاط ونصب البطاطا المهروسة في قدر. يُضاف معجون الثوم المهروس والريحان والملح مع السكر والخل. نغلي الكافيار حتى نحصل على ثخين ، حوالي 10 دقائق ، ثم نسكب في العلب ، ثم نطحن ، ونبرد ونترك للتخزين.
سلطة الفلفل للشتاء
المكونات:
- الطماطم ناضجة - 600 غرام.
- البصل الأبيض - 3 قطع.
- الملفوف - 400 غرام ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 1 البند؛
- خل التفاح - 2 عناصر؛
- العسل - نصف قرن.
- فلفل حلو - 3 قطع.
- الكركم الأرض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخردل حاد - 1 1/2 ملعقة شاي.
- فصوص - 8 براعم؛
- عصا القرفة
- بذور الكرفس - 3/4 ملعقة شاي.
إعداد
الآن اقول وصفة بسيطة لقطعة لذيذة من الفلفل الحلو. يتم تغطية قطع من الطماطم والفلفل والبصل والملفوف بالملح ، ثم تترك لمدة 8 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، شطف الخضار بالماء البارد ونقلها إلى مقلاة عميقة. ملء محتويات الحاوية مع الخل ، إضافة السكر والعسل والكركم والخردل ، وفي كيس من الشاش وضع مزيج من القرنفل والقرفة وبذور الكرفس. نضع الخضروات على نار كبيرة وننتظر أن يغلي السائل. عندما يحدث ذلك ، قلل من حرارة وخضراوات الخضروات لمدة 15 دقيقة ، حتى يتبخر السائل بمقدار الربع.
نحول السلطة إلى جرة معقمة ولفها. قبل التثبيت للتخزين ، تبرد تمامًا.
شراء الفلفل الحلو لفصل الشتاء
المكونات:
- فلفل حلو - 150 غ؛
- سكر حبيبات - 2/3 أصناف؛
- الخل الخلوي - 125 مل؛
- بصل (كبير) - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأحمر الساخن - 1/2 ملعقة شاي.
إعداد
يُقشر من النواة والبذور وشرائح الفلفل في قدر ، إلى جانب قطع البصل والسكر والخل والفلفل. اقلي كل المكونات لمدة 5 دقائق ، ثم اخفض النار واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. يجب أن يشبه الخليط النهائي المربى. الآن يمكن أن تتحلل في علب معقمة وتخزينها في البرد لمدة 4 أشهر.
قدمي هذه الصلصة على المعجنات أو استخدمها كغطس.