في الوقت الذي يمكن فيه العثور على منتجات شبه منتهية في كل مكان ، فإن معجنات النفخ تحظى بشعبية خاصة ، والتي يتم تحضيرها مع أو بدون خميرة. يمكن أن تصبح هذه العجينة أساسًا أصليًا للأطباق المعتادة ، مثل الكعك والبيتزا واللفائف والكوكيز. مزيد من التفاصيل حول ما يتم تحضيره من عجينة الخميرة لنخبرنا عنها في الوصفات أدناه.
المعجنات نفخة مصنوعة من العجين الخميرة نفخة
الفطائر على أساس حلو هي طرية ومتجدد الهواء ، ولكن يمكنك أيضا استخدام المعجنات فطيرة الجاهزة ، والذي يسمح لك لتوفير وقت طويل على الطهي. تحافظ هذه العجينة بشكل مثالي على حشوات رطبة من التوت والفواكه ، لكننا قررنا إعطاء الأفضلية للحشو المالح من الدجاج في صلصة الكريما .
المكونات:
- زبدة - 35 جم؛
- الدقيق - 25 غ؛
- دجاج فيليه - 470 جم؛
- الكراث - 1 قطعة.
- الجبن الصلب - 175 غرام ؛
- قشطة حامضة - 135 مل؛
- كريم - 55 مل؛
- الفلفل الحلو - 1/2 ملعقة شاي.
- عجين خميرة عجين.
إعداد
استخدم الزبدة المذابة لإذابة الحلقات. يُرشّ المشوي بالطحين ويُخلط ، ثم تُوضع شرائح دجاج الدجاج وتُركه. عندما يكون الدجاج أبيض اللون ، رشي عليه بالفلفل الأحمر وصب القشدة. بجانب الكريمة الحامضة الدجاج يتم إرسالها ، وبعد ذلك يتم ترك صلصة لتسخين. ضعي الجبنة واترك الصلصة ، بانتظار أن تذوب.
لفة العجين وقطع في الدوائر. في إحدى الدوائر وضع جزء من حشو الدجاج وتغطي الطبقة الثانية من العجين فوقها. امش مع شوكة حول الحواف لتجمعها معًا. اترك الكعك في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
النقانق في اختبار عجين الفطير
إذا كنت تفكر في ما يمكنك طهي من عجين الخميرة ، ثم التوقف عند أبسط وأكثر بأسعار معقولة الخيار - النقانق. النقانق والعجين التعبئة كل ما تحتاجه.
قم بإخراج العجينة المذابة و قسّمها إلى مربعات ، مع عرض يقابل طول السجق. لف العجين حول النقانق وضع المنتج الناتج على الرق مع التماس. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتغطية العجين مع صفار البيض المخفوق. خبز كل شيء على 190 درجة - 15-18 دقيقة.
كعك الفطائر المعجنات
لفة العجين غير المزججة ، رش السطح بسخاء مع بلورات من السكر وتبدأ في طي الطبقة عند كلا الطرفين ، والانتقال إلى المركز. عندما يلتقي كلا الحافتين ، أعد العجين إلى الثلاجة واتركه يتجمد تمامًا. قطع "السجل" المجمد يقطع أجزاء متساوية على الرق. اترك المنتجات من عجينة الخميرة في الفرن على 200 درجة لمدة 10 دقائق.
كعكة المعجنات نفخة
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام أوراق نفث جاهزة حتى لصنع الكعكة. وتمثل رغبتنا طعامًا شهيًا مُشرقًا جدًا ، حيث يتم وضع الكعك على طبقات الكاسترد والثمار الطازجة.
المكونات:
للكعكة:
- صحائف من معجنات نفخة - 300 غرام.
- السكر البودرة - 75 غرام ؛
- التوت والفواكه - 325 غرام.
للكريم:
- صفار البيض - 4 قطع.
- السكر المحبب - 110 غرام ؛
- الدقيق - 25 غ؛
- لبن - 310 مل.
- استخراج الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
اخفق صفار البيض مع الفانيلا والسكر حتى يصبح لونه أبيض. يضاف الدقيق إلى خليط البيض. سخني الحليب ونسكب الحليب الدافئ برفق ، واستخدمي الكريم باستمرار. ضعي الخليط على نار خفيفة واطبخ ، بانتظار أن يزداد سمكًا. وضع طبقات من المعجنات نفخة في المستطيلات ووضعها في الفرن لمدة 10 دقيقة في 200 درجة. تُغطى شرائح العجينة المثلجة بالكريمة وتُرش عليها التوت ، ثم تُضافها مع بعضها البعض وتُرشّ السكّر المُنجّر مع السكر البودرة.
يمكن تقديم مثل هذه الحلوى جزءًا أو جزءًا من نظام الطهي وتهيئته لكعكة كاملة الحجم.