يتم إنتاج الشعير بيرل من الشعير عن طريق فصل الحبوب الكاملة من الحبوب من النخالة. ومن المعروف أن فوائد الشعير ومختلف المنتجات المصنوعة من هذا الحبوب منذ زمن أقدم الحضارات. الإدماج في النظام الغذائي لمنتجات الشعير (أي الشعير اللؤلؤي) يزيد من القوة والقدرة على التحمل ، ويعزز النمو السريع للعضلات ، وتحسين الأيض ، والدماغ ، وأنشطة الجهاز العصبي. بيرل الشعير يحتوي على الألياف الغذائية المفيدة ، والأحماض الأمينية ، والبروتينات (على وجه الخصوص ، يسين الضروري) ، والفيتامينات ، مختلف الكلي والميزات الدقيقة اللازمة لعمل طبيعي للجسم البشري.
في الشعير اللؤلؤي ، حوالي 73 ٪ من الكربوهيدرات المعقدة "الصحيحة" ، وهي غنية بفيتامينات المجموعة الثانية ومركبات الفسفور (وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والكروم والسيلينيوم واليود) ، تحتوي على الفيتامينات A و D و E و folic و حمض النيكوتينيك. وهكذا ، يمكننا أن نستنتج أن شعير اللؤلؤ هو منتج مفيد للغاية ، ومناسب للتغذية العقلانية والمتوازنة ، بما في ذلك الغذاء. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر شعير اللؤلؤ منتجًا منخفض التكلفة ، مما يعني أنه مربح تمامًا لأي ميزانية عائلية. على كل هذا perlovka - طبق نادر في قائمتنا. والنقطة الأساسية هي أنه يجب عليك إعدادها بشكل صحيح وتقديمها بشكل صحيح.
يمكن إعداد عصيدة الكمثرى كطبق مستقل لتناول وجبة فطور صحية. بالطبع ، مثل هذا الإفطار رغم ذلك ، وبالتأكيد مفيدة جداً ، ولكن ، كما يقولون ، مملة. ومع ذلك ، يمكنك إضافة إلى عصيدة الفواكه المجففة والمكسرات والقليل من الحليب أو الزبدة الطبيعية ، أو كريم.
أكثر إثارة للاهتمام هو perlova على مقبلات. على بيع يمكنك العثور على perlovka المعتاد (حبيبات مستطيلة ممدودة) ، فضلا عن الهولندية (الحبوب أقرب إلى الشكل الكروي).
كيفية تحضير شعير اللؤلؤ للتزيين؟
نختار الحبوب مع الحبوب الناعمة دون الحطام والنخالة والغبار ، ويفضل في حزم السيلوفان الشفاف من تغليف المصنع - حتى تتمكن من النظر في ما تقوم بشرائه. تأكد من الانتباه إلى توقيت التعبئة وفترة الصلاحية.
إعداد شريط اللؤلؤ لتزيين هو مسألة بسيطة ، ولكن يتم طهي هذا الخانق حتى الاستعداد الطبيعي لفترة كافية - على الأقل لمدة 60 دقيقة (يخمر الهولندي أسرع إلى حد ما). خلال هذه العملية ، ينتفخ حلاق اللؤلؤ ويزداد حجمه إلى حوالي 5-6 مرات. ويتضح العصيدة المتفتتة ، التي يمكن تقديمها لأطباق مختلفة من اللحوم والأسماك والدواجن والفطر والخضروات أو يتم تضمينها في أطباق أخرى (شوربة).
وصفة لمزيج لذيذ من الشعير بيرل
المكونات:
- شعير اللؤلؤ - 1 قياس (على سبيل المثال ، 1 الزجاج بسعة 200-250 مل) ؛
- ماء للنقع - قياس واحد (نفس الزجاج) ؛
- ماء للطهي - 3-4 تدابير (بالطبع ، نفس الزجاج).
إعداد
قبل إعداد جريش ، شطف جيدا مع تشغيل المياه الباردة وصب كمية محددة بدقة من الماء البارد. اترك لتنتفخ لمدة 10 ساعات على الأقل ، أو أفضل - 12. بعد ذلك ، يتم تصريف المياه غير المغطاة. مرة أخرى ، شطف بالماء البارد.
خدعة صغيرة قبل الطهي مباشرة ، اسكب برميل اللؤلؤ مع الماء المغلي ، انتظر لمدة 10 دقائق واستنزف الماء - ويتم ذلك للحد من ظاهرة انتفاخ البطن ، والتي تحدث حتمًا بعد تناول الأطعمة ذات المحتوى العالي من الألياف. كيف تغلي شريط اللؤلؤ للتزيين؟ الآن ملء شريط اللؤلؤ مع المياه العذبة (3-4 أكواب) ، وتقديمهم ليغلي ، ثم تقلل من النار
شريط بيرل للتزيين في multivark
يتم وضع الشعير اللذيذ المحضر (الذي يتم غسله وتورمه وقليل من البخار على البخار ، اقرأ الوصفة السابقة ، انظر أعلاه) في السعة العملية للمركب المتعدد ، المليء بالماء البارد أو الماء المغلي والمطبوخ ، مع اختيار الوضع الموصى به بواسطة تعليمات الجهاز المحدد. وقت التحضير - لا تقل عن 60 دقيقة.
بالطبع ، من الأفضل تقديم الزينة من شريط اللؤلؤ ، ليس فقط مع طبق (اللحم ، على سبيل المثال) ، ولكن أيضًا مع المرق أو الصلصات - لذلك سيكون ألذ وأكثر تناسقًا.