Mamaliga ، كما نعلم ، هو الطبق المولدوفية والرومانية الشعبية والأطباق الغربية الأوكرانية. قبل اكتشاف أمريكا والزراعة الشاملة للذرة ، تم تحضير هوميني من الدخن ، ثم تحول بعد ذلك إلى دقيق الذرة (لأن دقيق الذرة من دقيق الذرة أثبت أنه لذيذ).
من الخطأ الاعتقاد أن mamalyga هو عصيدة. مصنوعة عصيدة الذرة من طحن الخشنة ، ويتحول أكثر سائلة. اللغز Pridnestrovian حول homine: "الخبز المغلي ، سكين" - hominy في شكل يشبه رغيف مستديرة من الخبز ، ويقطع الطبق النهائي في شرائح مع مؤشر ترابط متمدد.
عادة ، يتم طبخ homina في القدور باستخدام خلاط خشبي خاص.التقدم ، ومع ذلك ، لا يقف ساكنا ، في ذلك وعدد ، وفي مجال أدوات المطبخ. إن إيقاع الحياة الحضرية الحديثة يجبرنا على التخلي عن الطرق التي تم اختبارها في الوقت المناسب لصالح أكثر ملائمة وسريعة ، ولذلك ، فإن hominy في multivarquet هو طبق حديث لذيذ وسريع التحضير ، وليس هناك الكثير من الطرق لطهي homina في multivark.
ماماليجا في متعدد المتغيرات - وصفة
هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين لا يحبون عمليات المطبخ الطويلة ويفضلون القيام بكل شيء في أسرع وقت ممكن.
المكونات:
- دقيق الذرة الدقيق - 1 كوب؛
- ماء - 3 أكواب.
- زيت عباد الشمس (أفضل غير المكرر) - 50 مل.
- ملح - قرصة
- خليط من التوابل الجافة - حسب ذوقك.
إعداد
مزيج دقيق الذرة والزيت والملح والتوابل المجففة. مزيج جيد. يجب أن يبدو المزيج كالرمل الرطب. سنقوم بملء هذا المزيج في وعاء المولوكب. Zalem كمية مناسبة من الماء ومزيج بعناية فائقة ملعقة.
يتم تقديم لحم الثوم مع اللحم المشوي ، أو ميتيتيامي ، أو كراكلينج ، أو الجبن ، أو السمك المقلي أو المخلل ، أو الثوم أو صلصة الكريمة الحامضة ، الخيار ، الطماطم ، الفلفل الأحمر الحلو (أو سلطة الخضار) والكثير من الخضار. وبطبيعة الحال ، مع النبيذ أو كونياك.