معجون الكبد لذيذ ، ولفه مع حشو منه بالفعل تحفة طبخ! نقدم لك وصفتين من هذه الوجبة الممتازة مع حشوات مختلفة.
كيف لطهي لفة الكبد مع البيض وحشو الفطر؟
المكونات:
- كبد عجل - 1000 غم.
- فطر فطر - 400 غم
- البيض - 6 قطع.
- الزيت النباتي - 40 غ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - 3 بصل
- Laurushka - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل عبق - 3 قطع.
- زبدة - 100 غرام ؛
- ماء 80 غ؛
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
يجب أن يكون اختيار الكبد مع إدمان ، يجب أن يكون موحد اللون ، دون ثقوب وعروق ، وكذلك مع رائحة طبيعية. يتم غسل الكبد جيدا ، وتقشر من الفيلم ويقطع إلى أجزاء حوالي 2 سم. اثنين من المصابيح ، قشر وقطع تقريبا في مثل هذه القطع مثل الكبد ، ويمكن تقسيم الجزر إلى دوائر. يجب طهي جميع البيض أثناء خضوعك للخضار. في السابق ، تقلى الجزر المقطعة والبصل حتى يصبح البصل شفافًا ويضاف إليها قطعًا من الكبد. ثم صب في الماء بحيث يتم طهي الخضار والكبد ، وليس المحمص وإضافة الفلفل الحلو مع الغار. الآن فطر صغير الحجم وبصل واحد ، ثم يقلى ويرسل ليبرد. بعد الطهي ، ينظف البيض بالماء البارد وينظف ويفصل صفار البيض من البروتينات. نحن لا نستخدم البروتينات في هذا الطبق ، لذلك يحتاجون إلى استخدام آخر ، ويمسح يصفر مع الزبدة. كبد الكبد مع الخضار ، ونقل إلى الخلاط وختم في بات ، مضيفا 50 غراما من الزبدة. الآن فقط ، اسكب القليل من الفلفل الحار والفلفل. على فيلم غذائي مصنوع من القطة ، اصنع مستطيلاً بسماكة 0.5 سم ، وبعد أن تبرد ، ضع بيض نصف مسح على جانب واحد من هذا المستطيل ، والفطر الآخر مع البصل. ثم قم بتحويل القدر إلى لفة بشكل محكم ، لكن بدون تعصب ، لا تمر. بعد لف لفة الناتجة ، لفها في الثلاجة ليلا.
لفة الكبد مع الزبدة والجبن والبيض
المكونات:
- كبد الدجاج - 300 غم
- لبن - 200 غم
- زبدة -100 غرام ؛
- بصل - 1 بصلة؛
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- مايونيز - 50 جم؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 30 غ؛
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
يجب غسل الكبد وتنظيفه بالكامل من الأجزاء غير الضرورية ، وبعد ذلك لمدة ربع ساعة تملأه بالحليب. قشر البصل وقطع إلى 1.5 سم ، ثم أرسلها إلى مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي. صب الجيلاتين بالماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة. في مقلاة البصل ، أضف الكبد بعد أن يصبح شفافًا. يمكنك إضافة اثنين من ملاعق الطعام من الماء وإغلاق