لحم الخنزير ، مطهي مع الخضار ، على سبيل المثال ، مع البطاطس والفلفل - هو خيار ممتاز لتناول طبق يومي منخفض التكلفة. وإذا كنت تدق الكثير من اللحم ، فلا يمكنك التفكير في ما تريد إطعام عائلتك لبضعة أيام: فقط قم بتغيير الزينة. الحنطة السوداء ، والمعكرونة ، والبطاطا المهروسة أو سلطات الخضروات - لحم الخنزير المطهو ببطء مباريات مع جميع هذه المنتجات.
اللحوم الصحيحة - تعهد طبق لذيذ
لطهي لحم الخنزير المطبوخ ، نختار اللحم بشكل صحيح: اللحم من الخلف ، وكتف ، ولحم الخنزير أو الرقبة تناسب على النحو الأمثل. يجب أن لا يكون لون اللحم مظلماً (إنه ليس لحم بقر أو لحم خروف - يمكن أن يكون أحمر داكن) ، أفضل من كل شيء - أحمر فاتح أو وردي. بطبيعة الحال ، لا ينبغي أن تكون قطعة من الطقس ضرب. اضغط على اللب - يجب ألا يكون هناك أي آثار عليه ، على الأقل لفترة طويلة.
لحم الخنزير مطهو ببطء
لذلك ، لا تحتوي الوصفة الأساسية لحم الخنزير المطبوخ على الكثير من المكونات ، وعملية الطهي بسيطة للغاية.
المكونات:
- بصل كبير - 2-3 قطع.
- عطرة فلفل طازج مطحون وأسود - حسب الرغبة
- الجزر - 3 قطع.
- مرق اللحم - 0،5 لتر ؛
- الكتف أو لحم الخنزير - 1،3-1،5 كجم ؛
- لحم الخنزير الدهون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة
- القفزات سونلي أو مزيج مماثل من الأعشاب - 1/3 ملعقة شاي.
إعداد
نقوم بتنظيف الخضار ونقطع البصل ناعما. يمكن أن يفرك الجزر ، أو يمكن أن يقتطع إلى مكعبات صغيرة - مسألة ذوق. تغسل اللحوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة. في مرجل أو مقلاة ، نقوم بإحماء نصف الدهون ونقلب قطع لحم الخنزير بسرعة - يجب أن يكون القشرة القشرية ، لذلك سيبقى اللحم العصير. انتشر القطع على صفيحة وفي النصف الثاني من الدهون تبدأ في البصل والليمون. عندما يتغير لون الخضروات ، أعد اللحم ، صب نصف المرق ، غطيه واتركه على نار هادئة. يجب أن يكون لحم الخنزير الطبخ حوالي نصف ساعة ، مع التحريك من وقت لآخر وسكب مرق عند الضرورة. المقبل ، والملح والفلفل والتوابل من التوابل وتذوق لمدة 7 دقائق. أطفئ النار واترك الصحن يقف على لوح التبريد لفترة.
يمكن أن تختلف الطبق
إذا قمت بإضافة 300 غرام من القشدة الحامضة الدهنية مع الملح والفلفل ، سوف تحصل على لحم الخنزير سميكة وغنية مطهي في القشدة الحامضة. لا تضع القشدة الحامضة من قبل - أنها سوف تنكسر في رقائق ، لن يكون الطبق طعم دسم غنية.
إذا كان هناك 15 دقيقة قبل تحضير الوجبة ، أضيفي الفطر (الفطر ، الأبيض ، الشيطاني) مقطعة إلى صفائح - حوالي 0.5 كجم للمقدار المحدد من المنتجات المتبقية والحساء ، مع التحريك لتتلاشى بسرعة السائل ، ستحصل على لحم الخنزير المطهي مع الفطر - طبق لذيذ ولذيذ ، صحيح ، من الأفضل تناوله على الفور ، بدلاً من الطهي للاستخدام المستقبلي.
يخنة لحم الخنزير مع كوسة
مزيج رائع - لحم الخنزير ، مطهي مع كوسة ، الفلفل والباذنجان. الخضروات تضيف قيمة إلى الطبق ، ومن المؤكد أن طعمها الغني سيرضي الجميع.
المكونات:
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كوسة كوسة - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر البلغاري - 4 قطع.
- الباذنجان - 2 قطعة.
- لحم الخنزير - 0،7-0،8 كجم ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 60 مل؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- عطرة فلفل طازج مطحون وأسود - حسب الرغبة
- الثوم - 3 شرائح.
- البقدونس - حفنة صغيرة واحدة.
إعداد
نقوم بتنظيف الخضروات وغسل وتجفيف اللحوم. نقطع البصل - ناعما ، الفلفل - مع القش واللحوم - من خلال أجزاء ،