إن نظام التغذية المنفصلة هو أمر مثير للجدل في الوقت الحالي ، حيث إنه لم يتم إثبات جميع العمليات في الجسم التي هي في صميم المسألة علمياً. ومع ذلك ، فإن مبادئ التغذية المنفصلة منذ فترة طويلة شعبية باعتبارها اتباع نظام غذائي صحي أو اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن.
أساسيات التغذية المنفصلة
تقترح نظرية التغذية المنفصلة ، التي تشكلت منذ قرن تقريبًا ، التركيبة الصحيحة من المنتجات لتناول وجبة واحدة. ويعتقد أنه من أجل هضم الدهون والبروتينات والكربوهيدرات يحتاج الجسم إلى إنزيمات مختلفة: من أجل هضم الطعام بالكربوهيدرات ، مطلوب وسط قلوي ، ويتطلب طعام البروتين وسيطًا حامضيًا. وهكذا ، عند الجمع بين المنتجات الغذائية الغنية بالبروتين والكربوهيدرات في وجبة واحدة ، فإنه يؤدي إلى عدم كفاية هضم الطعام وتلفه ، التخمر داخل الجسم.
المبادئ الأساسية للتغذية منفصلة تفترض استبعاد مثل هذه العمليات من التعفن والتخمر عن طريق أخذ مجموعة من الكربوهيدرات من الأطعمة والبروتين بشكل منفصل عن بعضها البعض. وبالتالي ، من السهل فهم معنى الطعام المنفصل - إنه نظام ينظم بدقة توافق المنتجات فيما بينها.
توافق المنتج للوجبات منفصلة
تقسم قواعد التغذية المنفصلة جميع المنتجات بشكل مشروط إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات وتحدّد بدقة جميع المتغيرات الممكنة لمجموعاتها فيما بينها:
- يسمح باستهلاك منتجات الألبان والفاكهة بشكل منفصل عن كل شيء ، في الاستهلاك الغذائي المعزول ؛
- يجب عدم تضمين البروتينات (اللحوم والأسماك والدواجن والبيض) والكربوهيدرات (الخبز والبطاطا والمعكرونة) في وجبة واحدة ؛
- لا يمكنك تناول نوعين من الكربوهيدرات في وجبة واحدة - على سبيل المثال ، البطاطا والخبز ، أو pelmeni والخبز (كما يحظر البهل أنفسهم ، على النحو التالي من القاعدة السابقة) ؛
- لتناول وجبة واحدة ، يحظر تناول أكثر من نوع واحد من البروتين - على سبيل المثال ، البيض واللحوم في نفس الوقت (من السهل تخمين أن okroshka ، الذي يحبه الكثير من الناس) ؛
- يحظر استخدام البروتينات مع الدهون. أي ستيك ، مخبوزة بالكريمة مع قشرة الجبن لا تتناسب مع مخطط الطعام المنفصل.
- يحظر تناول كل من الأطعمة النشوية والحلو في نفس الوقت. أي يتم حظر ملفات تعريف الارتباط ، وجميع المعجنات الحلوة والكعك ، ويستحيل أيضًا الجمع بين الخبز والمربى أو الحبوب مع العسل.
- بين الوجبات يجب أن يستغرق 2-3 ساعات لضمان عدم وجود منتجات من فئات مختلفة في المريء في نفس الوقت ، حتى عن طريق الصدفة.
من الواضح أن الطعام المنفرد نتيجة لذلك هو حظر معظم الأطباق والمجموعات المألوفة لدينا. ممارسة وجبات منفصلة ، لا يمكنك تناول السندويشات ، البطاطا المهروسة مع شرحات ، معظم أنواع السلطة. وهكذا ، يفترض نظام غذائي منفصل تغييرًا شبه كامل في نوع المدخول الغذائي للشخص العادي.
هل الطعام المنفصل صحيح؟
مبادئ التغذية المنفصلة في الوقت الحالي لا تحتوي على دليل علمي. يعتقد الأطباء أن عمليات التحلل والتخمر بشكل عام ممكنة فقط في جسم الشخص المصاب بأمراض خطيرة. ومع ذلك ، فقد تم دحض العديد من الفرضيات الأخرى أيضًا:
- ثبت أن أنواع مختلفة من الإنزيمات تشارك في عملية هضم البروتينات والكربوهيدرات والدهون ، لا تتداخل مع عمل بعضها البعض بشكل متواز.
- تم تصميم الجهاز الهضمي كله من الرجل عن طريق الهضم الموازي لأنواع مختلفة من المواد الغذائية.
- حتى في الطبيعة نفسها لا يوجد عمليا البروتينات المعزولة والكربوهيدرات والدهون. في اللحم يوجد كل من البروتين والدهون ، في الخضروات - كل من الكربوهيدرات والبروتينات ، والحبوب في جميع الفئات الثلاث متوازنة عمليا.
ومع ذلك ، فإن نظرية التغذية المنفصلة لها الحق في الحياة. يتم استخدام العديد من الفرضيات في أنواع مختلفة من النظام الغذائي لفقدان الوزن وتحقيق النتائج.