يمكن شراء الرنجة المملحة والمملحة ، بالطبع ، في المتجر ، لكننا سنخبرك بكيفية تخليل سمك الرنجة بشكل صحيح في المنزل. فيما يلي بعض الوصفات ، والتي تختار منها بالضبط تلك التي تريدها.
الرنجة ، منقع في المنزل
المكونات:
- الرنجة الطازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الفلفل الأسود - حسب الذوق
- الكزبرة.
إعداد
للتنجيم فإنه من المستحسن استخدام الرنجة الطازجة ، ولكن إذا كنت قد جمدت ، فإنه سيعمل أيضا. الشيء الرئيسي هو إلغاء تجميدها بطريقة طبيعية ، في أي حال ينبغي عليك استخدام الميكروويف أو الماء. لذلك ، نحن نطهر الرنجة ، نزيل الرأس ، الأحشاء. فيليه تم غسله تحت الماء الجاري ، يوضع على اللوح مع الجانب الداخلي لأعلى. يرش الملح والسكر ويرش بالخل. إذا كنت تحب الكزبرة ، يمكنك رشها في الأعلى. الآن مطوية الرنجة ، ملفوفة في كيس من البلاستيك وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة. نقطع الرنجة المخللة إلى قطع ونصبها بزيت دوار الشمس ونضع حلقات البصل فوقها.
الرنجة ، منقع في الطماطم
المكونات:
- الرنجة - 1 كجم.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- عصير الطماطم - 250 مل.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الخل - 70 مل.
- فلفل مرير - قرصة؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البصل (متوسطة الحجم) - 4 قطع.
إعداد
الرنجة نظيفة ، وتقسم إلى شرائح. نحضّر النقع: نمزج عصير الطماطم والسكر والملح والزيت والخل ونضيف الفلفل وأوراق الغار ونغلي المزيج. البصل مقطعة في حلقات ، شرائح في قطع صغيرة. الآن وضع الرنجة في وعاء مناسب ، وتحول حلقات البصل ، صب ماء مالح ساخن. من المهم استخدام ماء مالح ساخن ، لا يغلي. الرنجة ، مليئة بالملح ، نترك في درجة حرارة الغرفة قبل التبريد. ثم نرسل في البرد لمدة يوم تقريبا.
الرنجة ، مخلل في النرويجية - وصفة
المكونات:
- الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - قطعة واحدة.
- ماء - 1 كوب
- لبن - 200 مل؛
- الخل - 100 مل.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- السكر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الجزر tartaya - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الفجل المبشور - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
لهذه الوصفة فمن الأفضل أن تأخذ الرنجة كبيرة الدهون. نحن نربط الحليب والماء. نقع الرنجة في السائل الناتج وتركها لمدة 10-12 ساعة. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف الأسماك ، وإزالة الدواخل ، وتقسم إلى شرائح وتقطع إلى أجزاء. نعد نقع ، لهذا الخل الممزوج والسكر والجزر المبشور والفلفل والفجل. نضع قطع الرنجة فوق حلقة البصل ونملأها بالملاج ونضعها في مكان بارد. بعد 3 أيام ، تكون الرنجة جاهزة للخدمة.