هل ما زلت تبحث عن وصفة طبق لحم بسيطة؟ سنساعدك في اختيار وصفة لجدول احتفالي أو غير رسمي في هذه المقالة. التركيبة الكلاسيكية من لحم البقر مع الفطر هي الوصفة التي سيطلبها ضيوفك على الأرجح بعد العيد.
يخنة لحم البقر مع الفطر والقشدة الحامضة
المكونات:
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحوم البقر (اللب) - 1 كجم ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مشروم - 500 غم
- ماء - 3 عناصر ؛
- البردقوش المجفف - 2 ملعقة صغيرة.
- مرق الدجاج - 1 لتر.
- الجذر الكرفس - 1 قطعة.
- شعير اللؤلؤ - 1 البند ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- الملح والفلفل.
- الخضر.
إعداد
قطع اللحم إلى مكعبات كبيرة واقلى على الزبدة المذابة في المزيج حتى لونها بنيا ذهبيا. نقل اللحم من نحاس إلى طبق ووضع البصل المفروم في مكانها. اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، تذكر أن تضيف القليل من الملح والفلفل. بمجرد أن يتغير لون البصل ، يضاف إليه قطع من الفطر ويقلى معاً حتى يتبخر الرطوبة الزائدة. الآن حان الوقت لإعادة لحوم البقر إلى الخضار. صب محتويات اللاحم مع كوب من مرق الدجاج وكشط قبالة امتص في قطعة من الخضروات واللحوم من القاع. الآن أعلى ما تبقى من مرق وترك الحساء لحوم البقر لمدة 1 ساعة على حريق صغير.
بعد مرور ساعة ، أضيفي الشعير اللؤلئي ، الجزر ، وجذور الكرفس إلى المزيج ، وأترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة إضافية. نحن نخدم الحساء مع شريط اللؤلؤ في الأطباق العميقة ، مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة.
يمكنك طهي لحم البقر مع الفطر في multivark باستخدام هذه الوصفة. للقيام بذلك ، تقلى الخضار واللحوم في وضع "القلي" ، ثم انتقل إلى "التبريد" لمدة 1.5 ساعة ، ثم لمدة ساعة أخرى بعد إضافة الشعير.
وصفة لحوم البقر في كريم مع الفطر
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- مشروم - 250 غ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والسكر والفلفل - حسب الذوق.
- خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم - 500 مل.
إعداد
في مقلاة ، أعد تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبصل لمدة 10-15 دقيقة ، ولا تنس أن تضيف القليل من الملح والسكر. إذا بدأ البصل بالنسخ ، أضف ملعقتين من الماء إليه. في الدقائق الأخيرة من الطهي يضاف الثوم المسحوق إلى البصل.
يتم تقطيع الفطر إلى قطع كبيرة ويقلى في مقلاة منفصلة بدون زيت ، حتى يتم تبخير السائل تمامًا. ننشر الفطر المقلي في مقلاة مع البصل.
يتم تسخين بقايا النفط في مقلاة أخرى ثم تقلى إلى شرائح من اللحم حتى تصبح ذهبية. يضاف البصل إلى اللحم مع الفطر والخردل وصلصة الصويا والقشدة. نحن نطفئ كل 7-10 دقائق في متوسط النار. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
يمكن إعداد مثل هذا اللحم المشوي مع الفطر في الأواني ، ووضع الخضروات المعدة وتعبئتها بالكريمة. يستغرق الإعداد من 10 إلى 15 دقيقة فقط عند 180 درجة.
لفة لحم البقر مع الفطر في الفرن
المكونات:
لفات:
- فطر مجفف - 25 جم؛
- مشروم طازج - 400 جم؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزبدة.
- الثوم - 1 فص.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زعتر - فرعين
- فيليه لحم البقر - 1 كغم.
إعداد
يتم سحق الفطر المجفف المنقع في خليط من الزيتون والزبدة مع البصل المفروم. مرة واحدة في البصل الذهبي ، إضافة الثوم والفطر الطازج ، والملح الزعتر والفلفل في المقلاة. قلي كل شيء حتى يتبخر الرطوبة الزائدة.
قطع شرائح لحم البقر في النصف ، ولكن ليس حتى النهاية. نكشف عن شرائح مثل الكتاب ووضع حشو جاهز على متن الطائرة. أضعاف فيليه في لفة وربطه مع خيوط. قم بلف لفة على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم ضعها في الفرن على درجة 200 لمدة 30-45 دقيقة (حسب درجة التحميص المطلوبة).
يتم تقديم لحم البقر مع الفطر مع مقبلات من البطاطس وصلصة مفضلة للحوم.