ثعبان مدخن

مع كل جاذبية ثعبان البحر الخارجي ، فإن صفاته المذاق ممتازة جداً. اللحم اللحم المفروم اللذيذ قليل الطعم الحلو هو جيد في جميع أنواعه ، ولكن يتم تناول طعام شهي خاص هو ثعبان السمك المدخن.

إذا كنت تفضل حمية أقل من السعرات الحرارية ، فيجب أن يوضع في الاعتبار أن ثعبان البحر البحري يحتوي على دهون أقل من مياه النهر ، والمزيد من البروتين واليود.

لكن ثعبان الأنهار أكثر دهنية ، وبالتالي فإن محتواه من السعرات الحرارية أعلى بثلاث مرات من ثعبان البحر - 300 سعرة حرارية. حب الشباب ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا الأسماك العلاجية. ومن المفيد جدا بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كان هناك أي مشاكل مع الشعر والأظافر ، فإن استخدام الثعبان المدخن سيساعد في هذه المشكلة. ووفقًا لما يقوله رجال الطب الياباني ، بالإضافة إلى حقيقة أنه يحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وكتلة العناصر النزرة والفيتامينات اللازمة للجسم ، فإن له تأثيرًا إيجابيًا على قوة الذكور ، ويفهم اليابانيون الأسماك.

إن كيفية طبخ ثعبان السمك المدخن تهم الكثيرين ، لذلك سوف نولي اهتماما خاصا لوصفات الطبخ.

ثعبان مدخن - وصفات

لذا ، إذا كنت قد حصلت على ثعبان السمك الطازج وقررت أن تدخنه ، فعندئذ ، أولاً ، نقوم بتنظيفه من المخاط. نقوم بهذا بعناية فائقة ، وإلا فسوف يأخذ الظل الرمادي عند التدخين. يتم إيلاء اهتمام خاص للخياشيم. أحشاؤه.

ثم يفرك ثعبان السمك بعناية مع الملح بمعدل 100 غرام من الملح لكل كيلوغرام من ثعبان البحر ، فإنه سيساعد على حل المخاط المتبقية. ما يقرب من 40 دقيقة ، ثعبان البحر "المملحة" ، ثم غسلها بالماء الجاري. جيد جدا غسلها بعناية. الآن نعلق ثعباننا النظيف والتهاريب على الخطافات التي سوف يدخنون بها. إذا ثعبان السمك ثقيل ، اخترق أسفل رأسك ، حتى لا ينكسر. دع السمك جيد التهوية وجاف ، ثم يمكنك إرساله إلى المدخن. عندما يفتح البطن نفسه على مصراعيها ، وتظهر الطيات على مؤخرة الرأس ، تكون الشهيّة جاهزة. ثعبان البحر يدخن بهذه الطريقة جيدة بشكل خاص.

أكثر دهنية ، ثعبان البحر الأنهار لذيذ ومع التدخين البارد. يتم إعداده بنفس الطريقة ، فقط قطع الرأس. وفي الملح إضافة نبات الطرخون وورقة الغار. لمدة يومين تملأ حب الشباب ثم تمحى ، ملفوفة في ورقة ، ضمادات ، وتدخن في دخان بارد لمدة 5 أيام. بشكل عام ، فإن عملية تدخين ثعبان السمك ليست معقدة وممتعة. والمنتج الذي يتلقى في الإخراج ، سيكون زخرفة أي جدول ، هدية ممتازة ، أو مجرد طعام علاجي.

يتم استخدام الأسماك الجاهزة للطهي oyacodon ، تاكوياكي ، أو السلطات مع ثعبان السمك .