إذا كنت ترغب في إرضاء أطفالك أو مفاجأة الضيوف بقطعة من الحلويات الحقيقية ، قم بتزيين الكعكة الخاصة بك مع التماثيل أو الزهور المصنوعة من السكر المصطكي. القليل من الصبر ووقت الفراغ وما يبدو أنه مهمة صعبة يمكن أن يكون هواية ممتعة بالنسبة لك ، مما يوفر الفرح لأحبائك وإرضائك.
المصطكي مصنوعة من الجيلاتين والسكر البودرة في المنزل - وصفة
المكونات:
- جيلاتين - ملعقة صغيرة؛
- الماء - 8-9 ملاعق صغيرة ؛
- عصير الليمون - 5 قطرات.
- مسحوق السكر - 250-300 غرام ؛
- نكهة.
إعداد
أن المصطكي السكر على هذه الوصفة من الجيلاتين تحولت حقا ، وينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار الجيلاتين. يجب أن يكون بالضرورة النوعي. إذا تم إجراء الاختيار بشكل صحيح ، فإنه بعد مرور ساعة من النقع يجب أن تكون الكمية المطلوبة من الماء في الماء عصيدة ، في الكثافة تشبه الكريمة الحامضة السميكة. خلال فترة كاملة من الجيلاتين تمرغ مع الماء بشكل دوري مختلطة. إذا لم تعمل العصيدة ، فحاول تصحيح الوضع بإضافة كمية أخرى من الجيلاتين. كثيف الكتلة الكلية ، بالكاد حركتها الملعقة ، يخفف قليلا بالماء.
الآن قم بتسخين العصيدة الجيلاتينية على حمام مائي ، مع التحريك ، حتى يتم إذابة الكتل تمامًا ، ولكن لا تجلبها إلى الغليان ، أضف نكهة ، عصير الليمون والمزيج.
نفرز حفنة من السكر البودرة في وعاء ونصب كتلة جيلاتينية ساخنة عليها ونبدأ في مزجها أولاً بملعقة ، ثم نسكب مسحوق السكر المملح المتبقي قليلاً ، ثم نحوله إلى سطح مستوٍ وبأيديك. يجب الحصول على شكل البلاستيك ، على شكل جيد. نأخذ في الحسبان أنه بعد تهدئة الكتلة سوف يزداد سمكها ، لذلك نضيف القليل من البودرة وبمجرد توقفها عن "السباحة"
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طلاء المبلغ المطلوب من المصطكي بلون مختلف. للقيام بذلك ، نتف من الكتلة الإجمالية للشريحة ، أضف الصبغة إليها واعجنها حتى يتم توزيعها بشكل كامل ويتم الحصول على لون أملس.
هذا المصطكي ، المصنوع من مسحوق السكر والجيلاتين غير مناسب لتشديد الكعك. لكنها تنتج شخصيات فعالة للغاية ، والزهور وغيرها من الزينة للكيك.