منذ فترة طويلة يعتبر سمك الحفش السمك الأكثر لذيذ ولذيذ. أطباق منها هي زخرفة ممتازة من أي جدول. دلل نفسك وأصدقائك مع وصفة خاصة ، طهي سمك الحفش المخبوزة. صدقوني ، لا أحد سيبقى غير مبالي بتفوقك الطهوي وسيتذكره لفترة طويلة. وصفة سمك الحفش المخبوز ليست معقدة ، ولكن في نفس الوقت لذيذ جدا. تحقق من ذلك بنفسك!
سمك الحفش خبز في احباط
المكونات:
- سمك الحفش - 1 كجم.
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
- نبيذ أبيض جاف - 50 مل؛
- عصير الليمون - حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
إعداد
كيف لطهي سمك الحفش في احباط؟ انها بسيطة جدا. خذ السمك ، من القناة الهضمية بعناية من الأحشاء وشطف جيدا تحت الماء البارد. ثم ، في الخارج والداخل ، فركه برفق بالملح واتركيه لمدة 15 دقيقة. الآن نحن مرة أخرى غسل الذبيحة تحت الصنبور وتجفيفها بمنشفة. المقبل ، فرك الأسماك مع الفلفل ، والتوابل مثل الزعتر والبقدونس والملح حسب الذوق. رشي عليه بخفة مع عصير الليمون والشحوم مع الزيت النباتي. ثم نأخذ طبق خبز ونضع فيه رقائق معدنية ونطوى نصفين ونضع السمك في الأعلى. أضف القليل من النبيذ الأبيض ، ثم ختم الشريط بعناية ووضع النموذج في فرن مسخن إلى 170 درجة. أخبز حوالي 35 دقيقة حتى تصبح جاهزة تمامًا. كما ترون ، وصفة سمك الحفش المخبوزة كلها بسيطة جدا ولا تأخذ الكثير من الوقت منك. نقل السمك المطبوخ إلى طبق جميل ، وتزيين مع شرائح رقيقة من الليمون والأغصان البقدونس وأوراق النعناع. نقطع سمك الحفش بسكين حاد ونقدم السمك على المائدة مع أي صلصة.
سمك الحفش محشي مع سمك السلمون
المكونات:
- سمك الحفش - 3 كجم.
- سمك السلمون - 1 كجم.
- خبز أبيض - 100 غم
- زبدة - 50 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- كريم - 50 مل.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
كيف لذيذة لطهي سمك الحفش في الفرن؟ أولا ، بلطف الأمعاء الأسماك ، وإزالة العينين ، جداول صغيرة ، الخياشيم وشطفها جيدا تحت الماء البارد. ثم تحرق الذبيحة بالماء المغلي وانغمرها بسرعة في الماء البارد. ثم اختر بعناية الأشواك بسكين حاد. الآن نحن فرك الأسماك في الخارج والداخل مع الفلفل والبهارات والملح حسب الذوق. اتركيه لمدة 30 دقيقة مملحة جيدا ومنقع.
في غضون ذلك ، نحن نستعد التعبئة. للقيام بذلك ، دعنا نمرر شرائح السلمون من خلال مفرمة اللحم ، ثم أضيفي الخبز الأبيض الذي يتم ضغطه في الحليب مسبقًا ، وأطحنه مرة أخرى في مطحنة اللحم أو في الخلاط. ثم يوضع في الكتلة الناتجة من الزبدة المذابة والملح وتخلط جيدا. نمر مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم مرات عديدة أنه في النهاية تحصل على كتلة لطيفة ومتجانسة ورائعة. نحول الحشوة إلى صفيحة مبردة. في وعاء منفصل ، اخفق البروتينات بعناية وأضفها بعناية إلى كتلة السمك مع الكريمة المخفوقة. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة جوزة الطيب ، الكبر ، الروبيان المقشر ، الخ. كل شيء يعتمد على الخاص بك
ثم وضع سمك الحفش المطبوخ على الطبق ، مزين بأوراق سلطة خضراء ، وارسم السمك على نمط جميل من أي صلصة خفيفة ، وزينه بشرائح الليمون والزيتون وخدم هذا الجمال على الطاولة! كطبق جانبي ، البطاطا المسلوقة أو المقلية مثالية.