اللحوم تركيا هي واحدة من أفضل الأطعمة البروتين لتغذية الإنسان ، لديها الحد الأدنى من الدهون وعدد كبير من المركبات المفيدة. يمكنك النظر في اللحم من حمية الديك الرومي ، يتم امتصاصه بسهولة من قبل جسم الإنسان ، لذلك ، وتشمل بأمان في القائمة الخاصة بك هذا العنصر القيّم.
أخبرك كيف يمكنك طهي شرائح الديك الرومي اللذيذة. نختار اللحم من الثدي ، طازجًا أو طازجًا (في هذه الحالة ، يتم إذابة الثلج في الثلاجة للحفاظ على الهيكل). ويمكن أيضا أن تقطع الوركين والساقين من الديك الرومي قطعًا كبيرة من اللحم ، لكنها أكثر بدانة.
كيف تطبخ؟
بالطبع ، من الأفضل أن تغلي ، لا يزال من الجيد الحساء أو الخَبز. الطريقتين الأخيرتين تعطيان أفضل نتائج الذوق.
فيلية تركية ، مخبوزة في الفرن في صلصة حارة خفيفة
المكونات:
- شرائح الديك الرومي (قطع اللحم من الثدي مع أو بدون جلد) - 800 جم؛
- الزبدة المذابة دسم - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
للصلصة:
- فاكهة الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الليمون و / أو الجير - 1 قطعة.
- القرع - 100 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص
- فلفل أحمر حار
- جوزة الطيب المبشورة
- الكزبرة.
- الملح.
إعداد
قبل الخبز ، نحن لا نلبس اللحم - لذلك سنحافظ على مذاقه ورائحته الطبيعية - فهي فاتحة للشهية في حد ذاتها. سوف تعطينا أذواق إضافية صلصة.
يتم غسل اللحوم (على شكل قطع كبيرة) وتجفيفها بقطعة قماش نظيفة. ضعها في شكل عميق عميق مدهون. نحن نغطيها بغطاء أو نعبئها برقائق. من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام احباط بدلا من الشكل.
اخبز اللحم لمدة 50-60 دقيقة. إذا كنت تريد قشور متشققة متموجة - قم بإزالة الغطاء (أو تفريش الورقة) ثم قم بإنهاء آخر 10 دقائق من الخبز في العراء.
تُحضّر الصلصة: لحم اليقطين وثمار الأفوكادو ، والخضر ، والثوم المقشر والفلفل الحار الأحمر في الخلاط حتى تصبح ناعمة. الموسم مع جوزة الطيب ، إضافة وعصير الليمون من الجير أو الليمون. يمكنك أيضا إضافة كريم الألبان والخردل والبيض السمان والنبيذ الأبيض القوي لهذه الصلصة.
قطع شرائح الديك الرومي المخبوز إلى شرائح وتزيين الطبق بالأعشاب الطازجة. يمكنك صب صلصة اللحم على الفور أو تقديمها في وعاء منفصل. كطبق جانبي أو عصيدة من دقيق الذرة أو الفاصوليا أو البطاطس المسلوقة مناسبة ، فإنه من الجيد أيضًا تقديم الخضار والفواكه الطازجة.
شرائح في تركيا مع الخضار في مقلاة
إن القلي ليس الطريقة المثلى لتسخين المنتجات الغذائية ، لذلك سوف نتقلى بسرعة ، باستخدام الدهون الصحية.
المكونات:
- شرائح الديك الرومي - 400 جم؛
- الدجاج الدسم أو زيت الزيتون.
- بصل - قطعة واحدة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل أحمر حار
- الثوم - 2 فصوص
- تكيلا ، بوربون أو فاكهة براندي - 45 مل.
- الليمون.
- الخضر من الكزبرة والبقدونس.
إعداد
قطع اللحم إلى شرائح قصيرة أو قطع مستطيلة متوسطة الحجم ، بصل - حلقات ربعية ، فلفل حلو - قش. يتم تسخين الدهون أو الزيت في مقلاة. قلي البصل على البصل ، عندما يتغير لونه قليلاً ، أضف اللحم. يُقلى على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5-8 دقائق ، ويهز المقلاة باستمرار ويحول محتويات الملعقة. يُضاف الفلفل ويُحرّك ويُحضر لمدة 4 دقائق أخرى ، ثم يُسكب في تيكيلا (أو أي كحول قوي آخر) ، ويُشعل ويُحَرَّق لمدة 3 دقائق. نطلق النار على بقايا اللهب مع غطاء ، نضيف عصير الليمون ، نتبل بالفلفل الأحمر الحار والثوم. يقدم مع خبز التورتيلا الذرة و / أو الأرز.
شرائح تركية مع البطاطا في صلصة الطماطم
المكونات:
- فيليه ديك رومي - 500 غم
- البطاطا - 5-8 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- دهن الدجاج أو لحم الخنزير.
- التوابل الأرض.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم.
- الخضر.
إعداد
نقطع البصل برفق في وعاء أو حساء على الدهن المحموم ، ثم نضيف شرائح الديك الرومي إلى قطع صغيرة. يخنة لمدة 30-40 دقيقة (يمكنك إضافة الماء إذا لزم الأمر) ، ثم نضع في المرجل بطاطس مقشرة مقطعة بشكل تعسفي. عندما تكون البطاطا جاهزة تقريبا ، نقدم مخففا قليلا مع معجون الطماطم والتوابل. نحضرها ونتركها توضع تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، ونقوم بتقديم الطبق المنتهي والمرش بالثوم المفروم والخضر.