واليوم ، يعرف الجميع تقريباً أن الجسم يحتاج إلى البروتين للعمل العادي. ومع ذلك ، فإن عددا متزايدا من الناس يرفضون أكل اللحوم. بطبيعة الحال ، فإن السؤال المطروح هو: كيفية جعل النظام الغذائي النباتي الكامل. الجواب بسيط - لتشمل في البروتينات النباتية الحمية ، والتي توجد بكميات كبيرة في ثقافات فول الصويا. بالإضافة إلى كل البازلاء والبقوليات المعروفة على رفوف المتاجر ، يمكنك العثور على منتج آخر رائع - عدس مفيد. بما أن العدس أقل شهرة للمستهلكين ، فغالبًا ما يكون هناك سؤال حول كيفية طهو العدس بشكل صحيح لإرضاء طبق لذيذ.
اختيار العدس
لجعل الطعام متعة ، يجب أن تكون المنتجات ذات جودة عالية ، لذلك نحن ندرس بعناية التغليف. يجب أن يكون شفافًا جزئيًا ، اختر واحدًا تكون فيه الحبوب متساوية الحجم تقريبًا وليس متشظية اللون. يمكن أن يكون العدس أخضر وبني وأحمر. من لون الحبوب يعتمد على كيفية طهي العدس اللذيذ.
عصيدة ، ولكن ليست عادية
غالبًا ما يستخدم العدس الأحمر في صنع كتلة فطيرة تذكر بالحبوب ، لأنها تغلي أفضل من أنواع العدس الأخرى. لا يوجد سر كيفية طبخ عصيدة من العدس اللذيذة: فقط لا تندم على القلي.
المكونات:
- عدس أحمر - 1 كوب؛
- الكراث - 2 ينبع.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
- الزيوت النباتية - 6-8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- خليط من التوابل - حسب الذوق.
إعداد
اقول لكم كيف لطهي العدس في متعدد المتغيرات. نقع ليس مطلوبا ، فقط يتم فرزها وغسلها وتصب العدس في وعاء عمل. نحن نسكب الماء الساخن ، نضيف الملح ، نغلق الوعاء. نقوم بطهي طبقنا في وضع "فاركا" لمدة نصف ساعة تقريبًا. بينما يخمر العدس ، نقوم بتنظيف البصل ، ونقلب إلى ريش رقيق ونضع الزيت في بصل حار جدا ، ثم الكراث. نترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم نضيفها إلى اللحم ، ونسكب التوابل ونتركها في وضع التسخين لمدة ربع ساعة أخرى. إذا كان السؤال المطروح هو كيفية طبخ عصيدة من العدس ، دون multivark ، واتخاذ المرجل وطهي الحبوب المغسولة لنحو نصف ساعة على نار بطيئة.
العدس مقبلات للحوم أو الخضار الحساء
العدس الجيد وكمادة مضافة لأطباق أخرى. هناك عدة خيارات لكيفية طهي العدس في طبق جانبي. كما يغلي الأحمر بسرعة ويتحول إلى هريس ، سنقول لك كيف لطهي العدس الأخضر على طبق جانبي.
المكونات:
- العدس الأخضر - 200 غرام ؛
- زيت نباتي مضغوط على البارد - 50 مل؛
- سلطة بصل بيضاء - 350 غم؛
- ملح البحر - 2 قرصة.
إعداد
العدس الأخضر أيضا لا يتطلب الكثير من الوقت للطهي والنقع المسبق. فقط بذوري والماء الساخن الشباك. يُطهى على نار خفيفة لمدة تزيد عن 40 دقيقة بقليل. نملأ المزيج على الزبدة المحشوة بالبصل الذهبي (يمكن قطعها ونعومتها ، وشبه الحلقات). كطبق جانبي ، يمكن تقديم العدس مع اللحم أو الدجاج المقلي أو المطهي ، أو الخضار المشوية أو المطبوخة.