ماذا تخبز لذيذ للشاي؟ هذا السؤال كل يوم ، كل ربة بيت تسأل نفسها. دعونا نكتشف كيفية تحضير كعكة "نابليون" مع الكاسترد وفاجئ الضيوف بقدرات الطهي الخاصة بك.
نابليون كلاسيكي مع الكاسترد
المكونات:
للكريم:
- السكر المحبب - 1 البند؛
- زبدة - 20 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- لبن - 2 عناصر؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للاختبار:
- دقيق - 2 عناصر؛
- ملح - قرصة
- زبدة - 200 غم
- الماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
تبريد النفط المفروم مع الدقيق إلى حالة من "الفتات" الصغيرة وتصب في المياه المملحة. اخلط العجينة المتجانسة ولف السجل. نقسمها إلى 5 أجزاء ، ثم نلفها إلى طبقة رقيقة ، ثم نثقبها في عدة أماكن بشوكة ونخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق. يتم وضع الكعك الجاهز جانبا ويترك ليبرد.
المقبل ، انتقل إلى إعداد الكاسترد : نحن نمزج في قدر بيضة دجاج ، صب في الدقيق والسكر. ضع الأطباق على الموقد ، صب كمية رقيقة من الحليب ، واثبته باستمرار ، حتى يصبح كثيفًا. نضع الزيت في الكريما النهائية ونخلط جميع الكعك ونشكله. نعطي الطيبة لتناول الطعام ونقع جيدًا ، ثم نقطع نابليون محليًا مع الكاسترد إلى أجزاء.
الرائب "نابليون" مع الكاسترد
المكونات:
للكريم:
- البيض - 4 قطع.
- لبن - 1 لتر.
- السكر - 1،5 البنود.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفانيليا - 1 الكيس.
- زبدة - 150 غ.
للكعكة:
- الجبن - 500 غم
- دقيق - 3 عناصر
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر - 1،5 البنود.
- البيض - 2 قطعة.
- الفانيليا - 1 الكيس.
- مسحوق الخبز - 0،5 كيس.
إعداد
لذا ، دعنا أولاً نجهز الكريمة لكعكة المستقبل. للقيام بذلك ، في وعاء ، قم بتكسير البيض واملأهما بالسكر واستخدمي الخلاط لتحريك كل شيء إلى رغوة بيضاء. ثم رمي القليل من الفانيلين ، صب الدقيق والدقيق تدريجيا. حرك الكتلة مع مكنسة حتى تذوب تمامًا. بعد ذلك ، اسكب الحليب ، صب المحتويات في طنجرة وضعها على نار متوسطة. باستمرار تحريك كريم ، الاحماء حتى يتكاثف قليلا. بعد ذلك ، قم بإزالته من اللوح ، وفي حين أنه لا يزال ساخنا ، نضع فيه قطعة من الزيت الدسم. يخلط كل شيء ويترك الكريمة في درجة حرارة الغرفة لتبرد تمامًا.
الآن ننتقل إلى إعداد العجين: نحن فرك الجبن تماما مع الزبدة الناعمة والسكر. ثم كسر البيض وصب في الفانيلين. قم بتدوير الخلاط على سرعة منخفضة وحرك كتلة اللبن الرائب بعناية حتى تصبح ناعمة. نحن نقدم مسحوق الخبز وفي أجزاء صغيرة من الدقيق المنخول ، مع التركيز على اتساق الجبن.
نعجن العجينة اللينة والمرنة ، وتقسمها إلى 10 أجزاء وتدلف كل منها إلى طبقات رقيقة. في وسط الطبقة لدينا لوحة مستديرة وقطع كل الفائض بسكين. خبز الكعك في الساخنه
ثم دعهم يبردوا ، وابدأوا بتزييتهم بالكريمة. نحن نغطي بعناية كل بسكويت ونغطيها بما يلي ، نضغط عليه بخفة إلى السابق. كما يتم تلطيخ الجزء العلوي والجانبي من الكعكة ، كما ينبغي ، باستخدام الكريمة. بعد ذلك ، نقوم بإزالة لينة "نابليون" مع الكسترد في الثلاجة وتركها لمدة 8 ساعات على الأقل للتلقيح ، أو طوال الليل.