في كثير من الأحيان ، يفكر الطهاة المبتدئون في ما يمكن طهيه من البطيخ ، وسيتم وصف بعض الأفكار الشيقة لاحقًا في مقالتنا.
البطيخ المتبل
المكونات:
- الخل 6 ٪ - 200 مل.
- البطيخ - 500 غم
- قرنفل - برعم واحد
- ماء - 200 مل.
- العسل - 30 غ؛
- الملح - 10 غرام ؛
- القرفة - حسب الذوق.
إعداد
نضع العسل في الماء والملح ونضيف القرفة مع القرنفل ونضعه على طبق وننتظر الغليان. ثم يضاف الخل ، ثم أطفئه واترك ماء التمر ليبرد. فصل من لب البطيخ الناضج وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، والتي يجب وضعها في علب زجاجية وتصب في ماء مالح بارد. قم بتغطية الجرار بإحكام مع الأغطية ووضعها في حاوية تعقيم يتم فيها صب الماء بحيث يغطي ثلثي ارتفاع العلب. غلي البطيخ لمدة 40 دقيقة ، ثم لفه.
فطيرة مع البطيخ في multivark
المكونات:
- البطيخ - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى. متوسط الحجم
- الفانيلين - حسب الذوق
- صفار الدجاج - 2 قطعة.
- السكر - 0،75 كوب.
- زبدة - 40 جم؛
- الدقيق - 2 كوب.
إعداد
نقوم بإزالة البذور من البطيخ ، ولكن نترك الجلد ، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة ونحشره ، باستخدام مبشرة متوسطة. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ، ولكن يجب تنظيف الفاكهة مسبقًا. نذوب الزبدة ونفصل البروتينات والصفار في البيض. يُضاف الفانيليا والصفار والسكر والزبدة إلى البطيخ وتُخفق الكتلة جيدًا بخلاط. شغل الدقيق وخفقت مرة أخرى. لا يمكن مشحم multivarka قدرة غير عصا ، والصلب هو أفضل لفرك القليل من النفط. اسكب العجينة في الوعاء واضبط وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة على جانب واحد ول 20 دقيقة إضافية لجعل الفطيرة جيدة على الجانب الآخر. بعد التبريد ، رش المنتج بالسكر البودرة.
وصفة مربى البطيخ بسيطة
المكونات:
- لب البطيخ - 1 كجم.
- السكر - 725 غرام ؛
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
مع شريحة الليمون ، قطع الملذقة وخفضها إلى شرائح رقيقة. ضعيها في قدر صغيرة ، وأضيفي السكر واخلع عصير ليمونة كاملة. ملء كل 50 مل من الماء الساخن جيدا. طهي الشراب على نار صغيرة ، في انتظار الحل الكامل للسكر. قشر البطيخ ، قطعها إلى مكعبات ، ورميها في شراب وإعادة الخليط إلى درجة الغليان مرة أخرى. بعد ذلك ، ضع المربى بعيدًا عن اللوح ووضع حوالي 10-12 ساعة للبث. تغلي الخليط مرة أخرى واتركها لتبرد. بعد تكرار هذا الإجراء للمرة الثالثة ، يتم سكب المربى المحضر في علب معقمة ويُغلق.
الوصفة الأصلية للكومبوت من البطيخ
المكونات:
- نبيذ العنب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البطيخ - 250 غرام ؛
- حمض الستريك - قرصة ؛
- الخوخ - 8 قطع.
- السكر - 0،75 كوب.
- الماء - 3 أكواب.
إعداد
صب السكر في الماء ، وضعت على طبق وطهي الشراب. بعد الغليان ، يجب غليها لمدة 4-5 دقائق. قطع الخوخ في النصف ، وإزالة الحجارة ورميها في شراب. انتظر حتى يغلي ، يبرد قليلاً ، ثم أضف النبيذ وضع لب البطيخ ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أضف القليل من حامض الستريك ، صب القالب على أوعية زجاجية معقمة من قبل وقم بنشرها.
فطائر مع البطيخ والخوخ
المكونات:
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الحليب - 1.5 كوب ؛
- خميرة - 35 جم؛
- البيض - 1 قطعة.
- دقيق - 5 أكواب.
- زبدة - 40 غ.
- للحشو:
- لب البطيخ - 300 غرام ؛
- برتقالي - 1 قطعة.
- السكر - 1.5 كوب.
- feijoa - 300 غرام ؛
- الخوخ (بدون حفر) - 300 غرام.
إعداد
في الحليب وضع الزبدة المذابة ، والخميرة ، قبل غارقة في كمية صغيرة من الماء الساخن والسكر والملح وتغلب على البيض. بعد ذلك ، يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن العجين المتوسط. عندما يتوقف عن التمزق ، اتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا.
من مستخلص الخوخ والعظام ، والبطيخ مع feijoa إزالة التقشير. يتم قطع البطيخ والخوخ إلى قطع صغيرة ويخلط مع feijoa ، مرت من خلال مفرمة اللحم. اخلطي المزيج جيداً ، صب السكر والقشور البرتقالية ، التي يتم تحريكها مسبقاً بمبشرة متوسطة الحجم. ضع الحشوة لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد.
اقتربت العجين ، وتقسم إلى مربعات من 3x3 سم ، لفها جيدا ووضع حشوة الفاكهة في الوسط. قم بتوصيل حواف الكعكة وتغليفها بعناية. تزييت ورقة الخبز بالزيت ، مع رش الدقيق ووضع الفطائر عليه. يتم خبزها لمدة نصف ساعة تقريبًا (يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة).