ماذا تفعل إذا لم تكن هناك طريقة للخروج إلى الريف ، لكنك تريد حقاً كباب شيش؟ في الواقع ، إذا كنت لا تختار وتختار بشكل خاص ، يمكنك طهي وجبتك المفضلة في المنزل. بطبيعة الحال ، لن يكون هناك أن معظم روح دعوة الطبيعة ورائحة الضباب ، ولكن الطعم ومع ذلك يبدو جديرا. نوصي بالعديد من الخيارات لطهي لحم شيش كباب في الفرن.
أسياخ لحم الخنزير على أسياخ في الفرن - وصفة على صينية
المكونات:
- رقاب لحم الخنزير - 980 غرام ؛
- لمبات بصل - 370 جم؛
- الليمون المتوسط الحجم - 1 قطعة.
- مايونيز - 110 جم؛
- أوراق الريحان - 3-4 قطع.
- الملح هو طبخ كبير - حسب الذوق.
- مجموعة من التوابل الحارة والعطرية - حسب الذوق
- الفلفل الأسود الطازج - 2 قرصة.
إعداد
نادرا جدا يتم إعداد هذا كباب شيش بدون ماء مالح. طبقنا ، الذي سنطبخه في الفرن ، ليس استثناء. بالنسبة للتبييض ، نقطع رقاب لحم الخنزير إلى شرائح حجمها حوالي خمسة سنتيمترات ، ثم نضعها في وعاء مناسب. ثم نرسل اللمبات المقشرة والمفرومة وأوراق الريحان المفرومة نضيف عصير ليمونة متوسطة واحدة. نضيف الملح إلى المذاق ، ونحن نذوق الفلفل الأسود المطحون الطازج والتوابل العطرية الحارة لشيش كباب ونضع المايونيز الكلاسيكي. تُمزج شرائح اللحم بعناية مع مكونات التتبيلة وتترك لتنقع لمدة ساعتين على الأقل في ظروف الغرفة أو 8 ساعات على رف الثلاجة.
قبل طبخ شيش كباب في الفرن بوقت قصير ، نقع الأسياخ الخشبية في الماء البارد. وبالتالي ، سيكون من الممكن تجنب حرقها أثناء قلي اللحم.
توضع شرائح لحم الخنزير الممزوجة على الأسياخ المحضرة ، إذا رغبت في ذلك ، بالتناوب مع الطحلب أو الطماطم الكرزية ، ووضعها على صينية خبز ، يتم وضعها مسبقًا مع ورق رق.
نحن نتخلص من صينية الخبز مع قضبان في فرن ساخن لمدة ثلاثين دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة خلال تحميص الشيش كباب عند 200 درجة.
يتم تقديم كباب شيش عبق جاهز من لحم الخنزير إلى المائدة مع الخضار والأعشاب المفضلة.
كيف لطهي الشيش كباب من لحم الخنزير في الفرن في الأكمام؟
المكونات:
- رقاب لحم الخنزير - 980 غرام ؛
- بصيلات البصل - 780 غرامًا ؛
- الخل - 55 مل؛
- سكر رمل - 45 جم؛
- الملح هو طبخ كبير - 2 قرصة أو حسب الذوق.
- مجموعة من التوابل الحارة والعطرية - حسب الذوق
- الفلفل الأسود الطازج - 2 قرصة.
إعداد
نقطع لحم الخنزير المخضر مع التوابل لشيش كباب والملح والفلفل ، ثم نضيف بصلة كبيرة من البصل البقري ونعجن بعناية الكتلة بالأيدي والمزيج. نترك اللحم المنقوع ، وفي الوقت نفسه نبدأ بتخلل البصل. نقطع اللمبات المقشرة بخواتم ونضعها في وعاء ونضيف السكر والملح الكبير حسب الذوق ونصب الكثير من الماء المغلي ونخلط.
بعد حوالي عشر دقائق ، عندما يبرد البصل ويُتبّل ، يُصفّى السائل ، ويوضع حلقات البصل في طبقة متواصلة في غلاف الخَبز الموجود على صينية الخبز. نضع شرائح لحم الخنزير على وسادة البصل المستلمة ، وربط حواف الكم وإرسالها إلى فرن ساخن للخبز. بعد حوالي ساعة من كباب شيش عند درجة حرارة 220 درجة ، نقوم بإزالته من الفرن ، نحوله مع البصل إلى طبق ويمكن أن يخدم.
كباب شيش في فرن لحم الخنزير في وعاء
المكونات:
- رقاب لحم الخنزير - 980 غرام ؛
- شرائح من لحم الخنزير المقدد - حسب الذوق.
- لمبات بصل - 450 جم؛
- تصفية المياه - 90 مل.
- الليمون متوسطة الحجم - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكزبرة المطحونة - 1 قرصة؛
- الملح المطبوخ حسب الذوق
- مجموعة من التوابل الحارة والعطرية - حسب الذوق
- الفلفل الأسود الطازج - 2 قرصة.
إعداد
سيكون ملاعق طبخ كباب شيش من لحم الخنزير في الفرن في هذه الحالة عصير نصف ليمون مع الماء والملح والفلفل والكزبرة المطحونة والتوابل كباب شيش. يضاف كل هذا إلى وعاء مع شرائح من لحم الخنزير المحضرة ، يضاف الخليط إلى حلقات ويترك
ضع الحاويات الزجاجية مع قضبان في فرن بارد وضبطها إلى درجة حرارة 200 درجة. بعد حوالي ساعة من الطهي ، سيكون كباب شيش جاهزًا. أطفئ الفرن وافتح الباب ودع كباب شيش في الجرار يبرد قليلاً ، قبل إخراجهم للخارج. إذا أخرجت العلب على الفور ، فيمكن أن تنفجر بسبب انخفاض درجة الحرارة.