سمك السلمون هو واحد من أكثر ممثلي سمك السلموندات. بسبب مذاقها الممتاز ، استمتعت بشعبية كبيرة. في كثير من الأحيان يتم خبز سمك السلمون في شكل كباب شيش على الشواية ، بعد أن خرجت مع الأصدقاء والأقارب على الطبيعة. الحرارة من النار تسمح لفترة قصيرة للحصول على طبق ذو طعم رائع ، قدر الإمكان للحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج.
كيف لطهي الشيش كباب من سمك السلمون ، ونقول أدناه.
كما هو الحال في حالة اللحوم شيش كباب ، فمن المستحسن أن يخلط السلمون قبل الطهي على الشواية.
كيف تتغذى على سالمون كباب شيش لذيذ؟
يجب أن يكون ماريناد لسمك السلمون لطيفًا وفي نفس الوقت يعطي السمك طعمًا ، ويمكن أن تختلف المكونات والتوابل وفقًا لتفضيلات الأذواق. وتتمثل الخلطات الأكثر شيوعًا في خلائط الزيوت وعصير الليمون أو النبيذ أو صلصة الصويا مع إضافة التوابل المختلفة لإضفاء ظلال جديدة مذهلة في المذاق.
عند تجنّب سمك السلمون ، يجب تجنب مكونات الليونة ، لأن لحم هذه الأسماك يكون طريًا بما فيه الكفاية ولا يحتاج إلى تليين. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب طهي كبش شيش ، وشرائح من السلمون تنهار ببساطة. يجب أن لا يتجاوز وقت التخليل ثلاثين دقيقة.
كباب شيش من سمك السلمون مع الفلفل على الشواية
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 400 غ؛
- فلفل بلغاري - 40 جم؛
- صلصة الصويا - 100 مل.
- زيت السمسم - 40 مل.
- أرض الزنجبيل - 10 غ ؛
- السكر المحبب - 12 غ؛
- فلفل أبيض مطحون
- الليمون.
- أسياخ خشبية.
إعداد
يتم تقطيع شرائح السلمون إلى مكعبات حجمها حوالي 2 سم ، وتصب لمدة 20 دقيقة مع ماء مالح يتم تحضيره عن طريق خلط صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل والفلفل المطحون الأبيض والسكر. في حين يتم تنقع الأسماك ، يتم تقطيع الفلفل البلغاري الحلو المغسول والمجفف إلى شرائح ،
يمكنك أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، أو إذا لزم الأمر ، إعداد كباب شيش من سمك السلمون على صر في ورقة. للقيام بذلك ، لف كل سيخ بالأسماك قبل وضعها على الشبك. مع هذا الخبز ، يتبين أن الطبق أكثر غضًا وغذائيًا بدون قشرة ردية.