الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو الطعم وتوافره وإمكانية الحصاد للاستخدام في المستقبل. وسوف تساعدك جرة كافيار الباذنجان في فصل الشتاء دائمًا على الخروج إذا كنت تحتاج إلى تقديم وجبة سريعة ولذيذة على الطاولة الاحتفالية وغير الرسمية. مع الاختلافات الأكثر إثارة للاهتمام لهذه الوصفة البسيطة ، سوف نفهم هذه المادة.
كافيار الباذنجان لذيذ لفصل الشتاء - وصفة
مجموعة متنوعة من الباذنجان الباذنجان المذاق يعطي الحي مع الخضروات الأخرى. في هذه الوصفة ، ستصنع شركة مقرها الباذنجان البصل والطماطم والثوم.
المكونات:
- الباذنجان - 2.3 كجم ؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- البصل - 65 غ ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- الطماطم - 530 غرام ؛
- عصير الليمون - 25 مل.
إعداد
بما أن الباذنجان يمتص الكثير من الدهون أثناء التحميص ، فإن أفضل طريقة لصحته هي التحميص. اخترقت الباذنجان كاملة ووضعت في فرن مسخن إلى 200 درجة ، جنبا إلى جنب مع فصوص من الثوم في وعاء. بعد 20-25 دقيقة ، تتم إزالة الخضروات المبللة وتركها لتبرد. في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، حفظ الكراث. تغلب على الباذنجان ولب الثوم معا. يتم خلط البطاطس المهروسة الناتجة مع مكعبات الطماطم وإرسالها إلى حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق. قدم قطعة العمل مع الملح والفلفل ، صب في عصير الليمون ووضع البيض في الجرار نظيفة. يتم تغطية بويضات الباذنجان الكلاسيكية في فصل الشتاء لتغطية العبوات ذات الأغطية. يعتمد وقت التعقيم على حجم الحاوية والطريقة المختارة.
كافيار الباذنجان للشتاء بدون تعقيم
إذا كان مقدار الدهون النباتية في الطبق المحضر لا يزعجك ، فنحن ننصحك بالاهتمام بهذه الوصفة. في إطارها ، يتم تقليع جميع مكونات الخضار بالزيت النباتي ، ثم تصبح بقايا المواد الحافظة.
المكونات:
- الباذنجان - 2.3 كجم ؛
- بصل - 145 جم؛
- الطماطم - 1،8 كجم ؛
- ريحان مجفف - ملعقة صغيرة؛
- الجزر - 230 غرام ؛
- الثوم - 4 أسنان.
إعداد
تحقق الباذنجان من المرارة وإذا لزم الأمر ، نقع الخضار المقطعة في محلول ملحي قوي لمدة نصف ساعة تقريبًا. يتم تجفيف الباذنجان المملح على المناشف الورقية والسماح بدخول الزيت النباتي حتى يحمر. تقلى بشكل منفصل نصف حلقات البصل وعندما تنضج ، أضيفي الثوم المشوي بالثوم المفروم. Spasseruyte والجزر المبشور. تمر جميع الخضار المقلية من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع الطماطم. صب الكتلة المهروسة في أطباق بالمينا. في البداية ، يبدو الكافيار رقيقًا ، ولكن يمكنك غليه إلى التناسق المطلوب. ملء الكافيار الباذنجان المعدة للشتاء من خلال مفرمة اللحم مع الريحان المجفف ورصة من الملح ، ثم الاستغناء عنها على الفور في الجرار العقيمة وتدحرج بها مع أغطية معقمة.
خيار الكافيار مع الباذنجان - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- كوسة - 670 جم.
- الباذنجان - 430 غ ؛
- الجزر - 170 غرام ؛
- الطماطم - 440 غرام ؛
- لحفنة من الشبت والبقدونس.
- الثوم - 4 أسنان.
- فلفل حلو - 320 غ؛
- ورقة من الغار.
إعداد
قبل إعداد البيض من الباذنجان لفصل الشتاء ، قم بتقسيم الكوسة والباذنجان إلى مكعبات متساوية الحجم. إذا كان الباذنجان مرًا - استلمه قبل تخزينه. Spasertuyte الجزر المبشور جنبا إلى جنب مع الفلفل الحلو المفروم ناعما. يُضاف مزيج من الباذنجان والكوسة ، ويُخرج من فص الثوم ويضع أوراق الغار. المقبل في الأطباق والطماطم تمزيقه. عندما تشتت الطماطم في الصلصة ، يوضع الطبق مع الأعشاب ويفرك. يبرد الكافيار حسب الذوق ، ثم يُغلى ويُوزّع في الجرار العقيمة. ثم نشمر الجرار مع أغطية مقشورة.