إذا كنت من محبي الكعك محلية الصنع ، وهذا المقال هو لك. بعد كل شيء ، أدناه ، سنخبرك بكيفية خبز الكعك اللذيذ بنفسك.
كيف تخبز الفطائر في الفرن؟
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 650 غرام ؛
- بيض الدجاج ، كبير - 1 قطعة.
- سكر رمل - 45 جم؛
- زبدة ناعمة طبيعية - 70 جم؛
- الماء دافئ - 290 مل.
- خميرة مضغوطة - 45 جم؛
- الملح.
لتليين الجزء العلوي:
- كريم - ملعقة شاي واحدة؛
- البيض كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يتم إذابة الخميرة الطازجة في الماء الدافئ ، نضع السكر ونخلط جيدا. إضافة البيض للضرب. اخلطي الدقيق مع قليل من الملح وصبه في وعاء. يعجن العجين ، ويخلط ببطء في الزبدة. لنترك العجينة لمدة ساعتين ، ثم نقسمها إلى قطع صغيرة متساوية. بعد ذلك ، يتم تدحرج كل قطعة ، ووضع الحشوة في المركز وتشكيل باتي. ضعي الفراغات على صينية خبز ، ثم غطها بغشاء ، ثم اخففيها بالطحين ، ثم اتركيها لمدة 40 دقيقة أخرى ، وقبل الخبز ، قم بشحومها بالبيضة مع الكريمة. في 210 درجة خبز الكعك حوالي 15-17 دقيقة.
كيفية خبز الفطائر مع الملفوف؟
المكونات:
- دقيق - 2 كوب.
- زيت عديم الرائحة - 850 مل؛
- ماء - 90 مل.
- الملح.
- الملفوف الأبيض - 450 غرام ؛
- الجزر - 115 غرام.
إعداد
من الدقيق والملح والماء والزبدة المخلوطة مسبقاً ، اخلطي العجين الناعم. نقسمها إلى 14 جزءًا. يتم دحرجة كل قطعة رقيقة جدًا ووضع الحشوة على الحافة ، والتي نقوم بتقطيع الملفوف الممزوج في مقلاة مع البصل والجزر حتى تصبح جاهزة. لتذوقها ، يمكنك إضافة الملح قليلًا ، وإضافة القليل من السكر ومعجون الطماطم. ويمكنك الاستغناء عن الطماطم ، وإضافة القليل من عصير الليمون إلى المرارة الخفيفة. التفاف بعناية ملء في العجين. تزييت الجزء العلوي مع البيضة وتخبز على درجة 200 لمدة نصف ساعة تقريبًا.
كيف تخبز الفطائر من كاسترد الخميرة؟
المكونات:
- سكر رمل - 25 جم؛
- دقيق قمح مخمر - 4 أكواب؛
- الماء - 2 كوب.
- خميرة طازجة - 45 جم؛
- الملح.
- الزيوت النباتية المكررة - 55 مل.
إعداد
كوب من الماء يغلي. في الكأس الثاني من الماء الدافئ نقوم بتخمير الخميرة ونضع السكر وملح قليل ونسكب الزيت النباتي. ينخل الدقيق بشكل منفصل ، يضاف خليط الخميرة ويخلط. على السطح ، اسكب كوب من الماء المغلي وتحريك العجين بسرعة. يجب أن تحصل على عجينة طرية. ثم قسّمها إلى قطع متساوية 50 غرام لكل منها. دحرجهم إلى كعكات رقيقة وضعوا حشوة وقمنا بصنع الكعك. نحن نخبزهم حوالي 25 دقيقة عند 190 درجة.