خبز الكعك في روسيا يدرس الفتيات من الطفولة. بعد كل شيء ، فطيرة هو وجه مضيفة. تم تمرير وصفات لقرون ، من جيل إلى آخر. وماذا ولي بدون فطيرة؟! رودي ، العطرية مع قشرة مقرمشة والعصير ملء فطيرة كان دائماً زخرفة واحدة من الأطباق الرئيسية على الجدول الأعياد.
الأعمال من كعك الخبز ليست صعبة ، ولعجن عجين واحد لا يحتاج إلى مهارة خاصة. المتغيرات من فطائر ملء الخيال مذهلة. اللحم ، السمك ، الخضار ، الجبن ، الجبن ، الجوز ، حشوات الفواكه سوف ترفع معنويات الجميع ، تخلق شعوراً بالاحتفال حتى في الأيام الأكثر صعوبة.
بالنسبة للفطائر مع الجبن ، فإن معجنات البوف تعتبر الأنسب ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الخميرة. إذا كنت تريد الفطائر المخزنة لعدة أيام ، لا تدفع البيض إلى العجين ، لأنها تعطي صلابة العجين.
كمكمل للجبن ، استخدم الخضار ، الزيتون ، أي الخضار ، التوابل.
فطيرة مع السبانخ و brynza
المكونات:
- المعجنات نفخة - 300 غرام.
- سبانخ مسلوق مسلوق - 450 جم؛
- brynza - 80 غ؛
- زيت زيتون - 2 ملعقة طعام؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان
- كسلتان مفروم - 2 ملعقة طعام؛
- جوزة الطيب الأرضية - نصف ملعقة شاي؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة؛
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
إعداد
قطع البصل والثوم ناعما. Passeruem على حرارة منخفضة. أضيفي إلى البصل والثوم السبانخ والكزبرة ودفئها لمدة 10-15 دقيقة. وضعناها جانبا للتبريد. ثم نمزج السبانخ مع الجبن المفروم والبيض والتوابل.
ينقسم عجين النفخ إلى قسمين: واحد أصغر ، والآخر أكبر. يتم لف كلا الجزئين في طبقات كبيرة مثل طبق الخبز. نحن نزيت القالب ونضع معظم العجين. على العجين ، ووضع حشو بأكمله ، وتغطي الطبقة الثانية من العجين وتمزيق الحواف. تشحيم العجين بالزبدة ، وجعل بضع ثقوب وخبز الكعكة لقشرة رودي متموج. هذا طبق جاهز من brynza !
معجنات نفخة بالجبن والطماطم
النظر في وصفة فطيرة بسيطة مع الجبن.
المكونات:
- المعجنات نفخة - 300 غرام.
- brynza - 200 غم
- طماطم كبيرة - 1 قطعة.
- الزيتون بدون حفر - 200 غرام ؛
- الخضار المختلفة المفروم ناعما - 2 كوب.
إعداد
معجنات نفخة ولفها على صينية خبز. تزييت الجزء السفلي من فطيرة في المستقبل مع القشدة الحامضة. نحن نوزع الخضار بشكل موحد. قطع براينزا إلى قطع صغيرة ووضعت أيضا على ورقة الخبز. أعلى مع شرائح الزيتون رشها. الطبقة العليا مصنوعة من الطماطم المفرومة. نخبز حتى يتم تحميص العجين والطماطم العليا من الطماطم.