لا أعرف ما هي صلصة مثالية لشارغات الأسماك؟ ثم لدينا موضوع اليوم هو فقط لأجلك. وسوف تؤكّد الصلصة المحضّرة طبقًا للوصفات المقترحة على المذاق اللذيذ لشرائح السمك ، فتجعلها أكثر شهيةً ، وتزوّدها بالتوابل والتفرد.
صلصة كريمية للشرائح الأسماك - وصفة
المكونات:
- كريم في محتوى دهني لا يقل عن 20 ٪ - 250 مل.
- مرق السمك - 125 مل؛
- زبدة - 110 غرام ؛
- الجبن الصلب - 110 غرام ؛
- صفار - قطعتان.
- جوزة الطيب الأرض - 0،25 ملعقة شاي.
- الخضار الطازجة الشبت - 0.5 حفنة.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
في وعاء ، ينثر الزبد ويضعه في وعاء من الماء على حمام مائي. يُذاب الزيت ويُضاف الجبن المبشور ومرق المربى والقشدة ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب ويقف على النار مع التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. الآن أدخل الصفار وقلبيه حتى تتكاثف الصلصة ، ولكن لا تدعها تغلي. على الاستعداد ، نضيف إلى الصلصة الحارة الخضار الذائبة من الشبت الطازج ، نخلطه ، نتركه يبرد ، ويمكننا تقديمه لشرائح السمك.
كيفية تحضير الصلصة البيضاء لشرائح سمك؟
المكونات:
- زبدة - 65 جم؛
- مرق السمك - 450 مل.
- دقيق القمح - 45 غ؛
- صفار البيض - 1 قطعة.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- فلفل الأرض - حسب الذوق.
إعداد
في الزبدة المذيبة في مقلاة ، نمرر دقيق القمح إلى اللون الذهبي ، ثم نزيله من النار ، مع التقليب المستمر ، نقدم مرق السمك البارد ، مع تحقيق خليط موحد من خليط الدقيق دون خلط. إضافة إلى تذوق الملح والفلفل الأسود المطحون ووضع صفار البيض. مرة أخرى ، يتم خلط كل شيء بشكل جيد ووضعه على طبق في درجة حرارة متوسطة. قم بتسخين الصلصة حتى تصبح سميكة ، مع التحريك ، ولكن دون الغليان. إزالة الكتلة من النار ، تبرد قليلا ، ثم يضاف الزبدة وعصير الليمون لتذوق وتخلط.
في أي صلصة لوضع فطائر السمك؟
في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الطماطم والقشدة الحامضة. نحن نقدم البديل من التحضير لها ، والتي يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، تتكيف مع ترضيك. يمكنك فقط استخدام الطماطم بالماء أو استبدالها بجزء إضافي من الكريما الحامضة أو الكريمة ، كما أنها ستكون لذيذة جدا.
المكونات:
- معجون الطماطم - 30 غ؛
- تصفية المياه - 125 مل.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- كريم حامض - 75 جم؛
- بصل - 75 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- خليط الأرض من الفلفل - حسب الذوق.
- السكر المحبب - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
على الزيت النباتي ، نمرز على البصل المفروم والجزر المبشور إلى نعومة متوسطة. تضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة وتصب في الماء. دعونا نلبس الصلصة حسب الذوق مع الملح ، السكر ، الفلفل الأسود المطحون ، التوابل ، الغليان لمدة خمس دقائق ، ويمكننا سكب الشظايا لمزيد من الإطفاء.