يسمى البروكلي الملفوف واحد من المنتجات الغذائية الأكثر قيمة. غليها أكثر مثل طعم الهليون ، لذلك فإن الاسم الثاني للبروكلي هو الهليون. لكن ميزته الرئيسية هي في أقصى فائدة. القرنبيط يمنع تراكم الكوليسترول في جسم الإنسان ، ويساعد ليس فقط لعلاج ، ولكن أيضا منع تصلب الشرايين ، وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المرتبطة المعدة والكبد ، ويحتفظ بشبابها لفترة أطول. في كثير من الأحيان ، يستخدم البروكلي لعلاج الأمراض المرتبطة بالإشعاع. استنادا إلى الأبحاث الحديثة ، فإنه يساعد بشكل فعال للوقاية من السرطان.
ولكن إلى جانب الفوائد ، يعتبر البروكلي لسبب ما منتجًا لا طعم له. دعونا نحاول أن نثبت أن هذا الرأي خاطئ. إعداد العديد من وصفات من الملفوف القرنبيط مع كريم ، والتي نقدمها ، وسوف تكون مفاجأة سارة لك.
حساء كريم بروكلي بالقشطة
المكونات:
- الملفوف القرنبيط - 1 كجم.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 الأسنان.
- زبدة - 6 ملاعق كبيرة؛
- مرق الخضار - 2 لتر.
- كريم - 400 مل؛
- الروبيان المسلوق المقشر - 8 قطع.
- البقدونس والملح والفلفل وجوزة الطيب (الأرض).
إعداد
يتم تنظيف القرنبيط وغسلها بالكامل وتنقسم إلى النورات. ينبع يقتطع مكعبات صغيرة. طحن البصل والثوم. في مقلاة في الزبدة ، يقلى البصل والثوم. نحن نسكب في مرق الخضار. في المرق ، تحت الغطاء ، يخنة جميع البروكلي. عندما ينعم الملفوف ، نسكب بعض الكريمة ونخلط كل شيء في المهروس. القداس ، ما حدث ، غلي على نار خفيفة ، ملح ، موسم بالتوابل.
تحسنت الروبيان في مقلاة باستخدام الزبدة. يتم تفكيك البقدونس المغسول في أوراق منفصلة. اخفق الكريمة المتبقية.
على المائدة نقدم حساء كريمي من البروكلي في الأطباق العميقة. في كل طبق ، ضع ملعقة من الكريمة المخفوقة وحركها حتى يتم الحصول على الأنماط. نقوم بتزيين الجمبري وأوراق البقدونس.
الفانيلا مع البروكلي والقشدة
المكونات:
- قرنبيط - 800 غرام؛
- البصل الكراث - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- كريم دهني - 3 ملاعق كبيرة؛
- الجبن الصلب - 50 غ؛
- زبدة - 1 ملعقة طعام؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة؛
- خل بلسمي - ملعقة كبيرة؛
- جوزة الطيب المبشورة
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
- أوراق الخس.
إعداد
القرنبيط مقسم إلى نورات وطباخات على البخار مع الكراث لمدة 15-20 دقيقة. المزيد من الخضار يتم سحقها
يتم تزييت القالب مع الزبدة ، وتعبئه بالكتلة الناتجة وتطهى لمدة 15 دقيقة. في الزبدة ، نخب شرائح صغيرة من لحم الخنزير على كلا الجانبين. نقوم بعمل خلع الملابس من زيت الزيتون ، الذي يخلط مع الخل البلسمي والملح والفلفل. ضرب مع شوكة في وعاء. دعونا الماء أوراق السلطة.
نقوم بنشر الفلاحة الجاهزة من القوالب إلى الأطباق ، وضع أوراق الخس مع تزيين وتزيين شرائح لحم الخنزير في الأعلى.