وصفة لفائف الملفوف كسول ، في الواقع ، وصفة لحساء الملفوف الأكثر شيوعا ، فقط المطبوخ مع إضافة اللحم والبصل. هذه التقنية هي الطريقة المثلى لتحقيق المذاق المطلوب لفائف الملفوف ، دون قضاء الوقت في ذلك الوقت لتفكيك أوراق الكرنب وطيها. حول جميع الأشكال الأكثر إثارة للاهتمام من الطبق ، سوف نتحدث في الوصفات التالية.
لفات الملفوف كسول في مقلاة
إضافة أخرى من لفائف الملفوف كسول هو إمكانية استخدام اللحوم أقل من المطلوب في الوصفة الأصلية ، جنبا إلى جنب مع أنه يلغي الحاجة إلى إضافة الأرز لزيادة حجم الطبق.
المكونات:
- اللحم المفروم - 430 غ؛
- بصل - 85 جم؛
- الملفوف الشاب - 1 رئيس ؛
- صلصة الطماطم - 855 غ ؛
- مرق الدجاج - 115 مل؛
- الثوم - 2 الأسنان.
إعداد
تبدأ من خلال إعداد مكونات الطبق: قطع رأس الملفوف الشاب ، وتحويل فصوص الثوم إلى هريس وتقطيع البصل. نبدأ بقطعة من البصل في كمية صغيرة من الزيت المسخن ، ثم نضيف إليها اللحم المفروم والثوم المفروم. نضيف اللحم ونضع الكرنب الملفوف عليه. عندما يترك الملفوف يسخن ، يصب صلصة الطماطم ، مرق (أو ماء) ، وبعد التقليب ، يغطى المقلاة ويترك الطبق لضعف لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة سميكة والأوراق من الملفوف الشاب ناعمة.
لفات الملفوف كسول في قدر - صفة
إذا قررت تقديم طبق بدون زينة ، فيمكنك إعطائه الشبع ، بإضافة الكرنب مع الأرز المسلوق.
المكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 540 غرام ؛
- الملفوف الشاب - 1 رئيس ؛
- الطماطم في عصيرها - 570 غرام ؛
- الأرز المسلوق - 75 غرام ؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- خل التفاح - 25 مل؛
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- السكر - 10 غرام.
- الزعتر المجفف ، والفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة.
- مرق - 235 مل.
إعداد
تبدأ من خلال جعل البصل المشوي القياسية. عندما يبدأ البصل في تغيير لونه ، ضع الثوم في الثوم ، اخلطه ، أضف الخل ، صب في المرق الممزوج مع معجون الطماطم وأضف الطماطم المعلبة. عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، يصب السكر مع الزعتر والفلفل الأحمر. أضيفي الملفوف المقطّع واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الملفوف. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي ، أضف الأرز المسلوق إلى ملفوف الملفوف الملفوف. قدميها مباشرة بعد إعدادها مع تقديم الكريمة الحامضة.
لفات الملفوف كسول مع الأرز - وصفة في الفرن
يتم طهي فطائر ملفوف الكسل القياسية في مقلاة مع صلصة الطماطم ، ولكن نعتزم تحويل الوصفة على رأسها ، مما يجعلها في الفرن ، بصحبة البشاميل الكلاسيكية الخالية من الكريمة.
المكونات:
- رئيس ملفوف Savoy ؛
- الأرز المسلوق - 155 غ؛
- فيليه دجاج مفروم - 530 جم؛
- فلفل حلو - 110 جم؛
- معجون الطماطم - 10 غ؛
- الجبن - 165 غ (+ للرش) ؛
- لبن - 235 مل؛
- الدقيق - 15 غ؛
- النفط - 35 غ.
إعداد
قبل إعداد لفائف الملفوف المحشوة كسول مع اللحم المفروم ، تحتاج إلى جعل صلصة الجبن بسيطة. رمي الدقيق على الزبدة المذابة لمدة نصف دقيقة ، ثم تمييع الخليط الناتج مع الحليب. اطبخي الصلصة حتى تصبح سميكة ، وفي النهاية ، صب الجبن المبشور.
تقلى اللحم المفروم من شرائح الدجاج مع شرائح الفلفل الحلو. عندما يأتي الدجاج جاهزًا ، صبه مع صلصة الجبن ، أضف معجون الطماطم واخلط كل شيء مع الأرز المسلوق. يضاف إلى الدجاج ، يضاف ملفوف السافين المفروم. انقل كل شيء إلى طبق خبز جاهز ، رشي عليه الجبنة وأرسله إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 180 دقيقة لمدة 40 دقيقة.
يتم تقديم الطبق النهائي على هيئة طبق خزفي عادي ، بالإضافة إلى أنه يمكن إضافة الكريما الحامضة وشبت الخضروات حسب الرغبة.