أضلاع لحم البقر - وصفة

لحوم البقر entrecote هو طبق رائع ، ولكن لا يستطيع الجميع طهيها ، لذلك الآن سوف نتحدث عن كيفية إخماد أضلاع اللحم البقري. بعد طهيها بهذه الطريقة ، فإنها تتحول إلى العصير واللطيف ، بينما يعرف الجميع أن المطهو ​​مفيد أكثر من المقلية على سبيل المثال.

لحم البقر أضلاعه مطبوخ - وصفة

المكونات:

• أضلاع اللحم البقري - 700 جم؛
• بصل - قطعتان.
• الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والتوابل - حسب الذوق.
• الزيوت النباتية.

إعداد

يتم غسل ضلوع اللحم البقري أولاً ثم تجفيفها ثم تقطيعها إلى قطع 3-4 سم ، ثم يتم فركها بالملح والبهارات ثم تركها لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، ويتم تقطيع الطماطم والفلفل. في قدر مقاوم للحرارة ، اسكبي الزيت النباتي (يجب أن تكون طبقة الزيت حوالي 1 سم) ، وضعي الأضلاع والبصل العلوي. تقلى كل هذا ونسكب الماء ، بحيث لا يغطي سوى اللحم. في حريق صغير ، افرك الأضلاع لمدة ساعتين تقريباً لجعلها ناعمة. إذا تبخر الماء أثناء الطهي ، أضف المزيد. ولكن على الفور صب الكثير من الماء مع هامش ليست ضرورية. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم والفلفل والحساء لمدة 20 دقيقة أخرى ، وخلال هذه الفترة يجب أن تصبح الفلفل طرياً. في نهاية إعداد هذا الطبق ، يتكاثف السائل ويتحول إلى صلصة تغلف قطع اللحم على العظم. يمكن تقديم أضلاع لحم البقر المطبوخ المطبوخ الذي يتم إعداده وفقًا لهذه الوصفة إلى المائدة الساخنة والباردة. إذا كنت تحب أطباق التوابل ، يمكنك إضافة الثوم المفروم أو الفلفل الحار مع الطماطم والفلفل.

أضلاع لحم البقر ، مطهو مع البطاطس

أصالة هذه الوصفة هي أنه بدلاً من الماء للقمع ، يتم استخدام البيرة. إذا كان هناك من يقلق من رائحة الكحول في الطبق المحضر ، فلا تقلق ، ستختفي رائحة ورائحة البيرة أثناء الطهي. ولكن طعم الطبق المحضر سيكون لذيذًا.

المكونات:

• أضلاع اللحم البقري - 1 كجم.
• البطاطا - 1 كجم.
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الخضر الشبت والبقدونس - 100 غرام ؛
• بيرة خفيفة - 500 مل؛
• الثوم - 3 فصوص
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

إعداد

نقوم بتقطيع الطماطم مع شرائح صغيرة ، فلفل حلو مع خطوط مستطيلة ، نقطع الخضر من الشبت والبقدونس ، ونقطع الأضلاع 3 سم لكل منها ، وفي القدر المقاوم للحرارة (يمكنك استخدام kozanok) ، نضع الطبقات: الخضر ، والطماطم ، والفلفل ، ثم الأضلاع. يتم تعبئة كل هذا مع البيرة ووضع على الموقد. أولا ، قبل الطهي ، نطبخ على نار عالية ، ثم نخفف الحرارة ونخفف حتى تصبح الأضلاع ناعمة. من وقت لآخر تحتاج إلى إزالة الدهون التي تشكلت على السطح. دقائق لمدة 20 قبل نهاية الطهي ، إضافة مقشرة ومقطعة إلى أوعية كبيرة من البطاطس. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل في المقلاة ، يمكنك إضافة القليل من الماء ، ولكن انظر ، لا تطرف ، بعد كل شيء ، لدينا أضلاع لحم البقر مطهو مع البطاطس ، وليس المغلي. الملح والفلفل تضيف إلى الذوق. وفي نهاية الطهي ، يمكنك إضافة الثوم من خلال الصحافة. نحن نخدم الجدول في شكل ساخن. شهية طيبة!

أضلاع لحم البقر المطبوخ مع الخوخ - وصفة

المكونات:

• أضلاع اللحم البقري - 1 كجم.
• البرقوق دون نقطة - 0.5 كيلوغرام.
• السكر - حسب الذوق
• الملح - حسب الذوق.

إعداد

أولاً املأ البرقوق بالماء البارد واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا. في غضون ذلك ، الألغام وتجفيف الأضلاع ، وقطع لهم لهم إلى قطع من الحجم التعسفي ، فركه بالملح ويقلى في الزيت النباتي حتى تظهر القشرة الذهبية. الآن نحن بحاجة إلى إخماد أضلاع اللحم البقري - لهذا نضعها في مقلاة ونملأها بالماء ، يجب أن يكون ذلك كثيرًا بحيث يتم تغطية الأضلاع ببساطة. يخنة لهم حتى ينضج نصف. ثم تضاف الخوخ وتضاف شراب السكر والماء. النسب هي اعتباطية - اعتماداً على كيفية الذوق الحلو الذي ترغب في الحصول عليه. إضافة بضع أوراق الغار والحساء حتى الانتهاء.

إذا كنت لا ترغب في الوقوف لفترة طويلة والأطباق ، فإننا نقترح عليك إعداد أضلاع اللحم البقري في multivark .