شوربة مع البازلاء الخضراء

البازلاء الخضراء هي منتج ممتاز مفيد. يحتوي على ألياف نباتية ، وبروتين ، وكربوهيدرات ، وفيتامينات ب ، بالإضافة إلى مركبات أ ، ج ، ه ، فوسفور ، بوتاسيوم ، كبريت ، كالسيوم ، حديد ، مغنيسيوم ، وكلور. هذا المنتج ، مثل كل البقوليات ، لا غنى عنه للصيام والنباتيين.

تستخدم البازلاء الخضراء في طبخ أطباق مختلفة ، بما في ذلك الحساء. الشوربات ، التي فيها البازلاء الخضراء هي واحدة من المكونات الرئيسية ، ينبغي أن تدرج في الغذاء لأولئك الذين يريدون الحصول على الانسجام.

في هذا الموسم ، يمكنك استخدام البازلاء الخضراء ، وخلال بقية السنة ، سوف ننقذ الأطعمة المعلبة الشهيرة أو البازلاء الخضراء المجمدة (مع تجميد الصدمة ، الخضار تفقد فقط الحد الأدنى من الفيتامينات).

شوربة الخضار من البازلاء الخضراء المجمدة أو الطازجة

إذا جاز التعبير ، monosup.

المكونات:

البازلاء الخضراء - حوالي 200-300 غرام ؛
ماء أو مرق اللحم (لحم الخنزير ، لحم الضأن ، لحم البقر ، الدجاج ، الديك الرومي) - حوالي 200-300 مل.
الثوم - 1 فص.
الفلفل الأحمر الساخن.
زيت نباتي مضغوط على البارد
الليمون.
الخضر الطازجة مختلفة.

إعداد

اغلي البازيلاء في الماء أو مرق اللحم لمدة 10-12 دقيقة. بارد قليلا ، واستخراج البازلاء ونحن فرك مع خلاط. يُضاف القليل من المرق ، ويُتبّل بالزيت النباتي والفلفل الأحمر الحار. صُبنا في أكواب الحساء ، ورشناها بعصير الليمون. يرش بالأعشاب المفرومة والثوم. نحن نخدم بشكل منفصل أو مع اللحم (مسلوق ، مدخن ، مخبوزة).

إذا أضفت القليل من البطاطا المهروسة (غرام 200-300) إلى هذا الحساء ، فسوف نحصل على حساء البطاطا مع البازلاء الخضراء (هذا الخيار لا يساهم في الحلاوة ، لذا تناول هذا الحساء في الصباح).

وصفة للحساء كريم من البازلاء الخضراء

المكونات:

البازلاء الخضراء - حوالي 200-300 غرام ؛
بصل - 1 قطعة.
البطاطا - 1-3 قطع.
الجزر - 1 قطعة.
الفلفل الحلو - 1-2 قطعة.
الخضار الطازجة مختلفة.
الثوم - 1-2 قطعة.
خليط من الفلفل الحار أو الفلفل الحار.
زيت الزيتون البكر الممتاز.

إعداد

يتم تنظيف جميع الخضار ، إذا لزم الأمر ، قطع وطهي لمدة 20 دقيقة في 1-1.5 لتر من الماء. إذا كانت البازلاء معلبة ، سنقوم بإضافتها إلى الحساء لمدة دقيقتين حتى تصبح جاهزة ، إذا كانت مجمدة أو طازجة ، ثم لمدة 5-8 دقائق.

دعونا نستخرج الخضار ونبرد قليلا ونمزج الخلاط إلى التجانس (من حيث المبدأ ، لا يمكنك طهي حساء الكريمة ، ولكن المعتاد ، عندها فقط يجب عليك قطع الخضار للحساء العادي).

نعيد البطاطا المهروسة إلى المقلاة مع المرق ، حيث يتم طهي الخضار (يمكنك تقليل الكمية). املأ الحساء بمزيج من الكاري وزيت الزيتون. يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم. دعونا نقطع الحساء في أكواب الحساء وننثرها بالثوم المفروم والثوم. من الجيد أن تقدم مثل هذا الحساء الكلاسيكي الزبادي غير المحلى أو الكريما الحامضة.

باستخدام نفس الوصفة ، يمكنك إعداد حساء دجاج أكثر صلابة مع البازلاء الخضراء.

في هذا الإصدار ، قم أولاً بطهي صدر الدجاج (غرام 300) لمدة 20-30 دقيقة في 1-2 لتر من الماء ، ثم أضف جميع المكونات المتبقية (انظر الوصفة أعلاه). يمكن تجاهل المصباح. إذا كنت تريد حساء كريم - اندمج مع الخلاط (أو فقط ينقي الخضار ، ويمكن قطع اللحم إلى قطع).

حسنا ، وصفة أخرى لحساء لذيذ جدا مع البازلاء الخضراء المعلبة ، كما يقولون ، في عجلة من أمرنا. هذه الوصفة ، بالتأكيد ، سوف تجذب الناس المشغولين والوحيدين ، ولكن لا يجب أن تطبخها أكثر من مرة مرتين في الشهر - فاللحوم المدخنة ليست مفيدة.