لا يبدو المعكرونة في شكلها النقي على الإطلاق شهية وطازجة. ولكن إذا كنت تلبسهم بصلصة مناسبة ، فإن طعم الطعام يتحول إلى ما هو أبعد من التعرف عليه ، وتتحول الوجبة إلى متعة حقيقية.
واحدة من الصلصات الأكثر شعبية للمكرونة هي الجبن على أساس الجبن المعالج أو الثابت. كيفية إعداده في العديد من الأشكال ، سوف نقول أكثر من ذلك.
صلصة الجبن للمكرونة - وصفة للجبن المجهزة
المكونات:
- كريم من محتوى الدهون المتوسطة - 210 مل.
- جبن كريم 145 جم؛
- البقدونس (الأعشاب) - 2-3 فروع ؛
- الفلفل الأسود الطازج - 1 قرصة؛
- الملح المعالج باليود من الحجر - حسب الذوق.
إعداد
لتحضير الصلصة ، صب القشدة في القدر وضع الطبق على طبق التسخين. في حين يتم تسخين محتويات السفينة ، قطع الجبن الذائب إلى قطع. نضعها في الكريمة الساخنة ونحرّك حتى تزدهر تمامًا. يُضاف أيضًا البقدونس المفروم والملفن والبقدونس المطحون الطازج ، ويُضاف الملح حسب المذاق ويُسكب المزيج على المعكرونة قبل التقديم.
صلصة الحليب والجبن للمكرونة - وصفة بسيطة مع الجبن الصلب
المكونات:
- زبدة - 35 جم؛
- الجبن الصلب - 220 غ ؛
- دقيق القمح - 20 غ؛
- حليب كامل الدسم - 240 مل؛
- الفلفل الأسود الطازج - 1 قرصة؛
- الملح المعالج باليود من الحجر - حسب الذوق.
إعداد
في البداية ، قمنا بإذابة الزبدة في القدر وسكبنا عليها الدقيق. مررها بالزيت إلى غطاء كريم ، ثم صب الحليب بقطرات رقيقة ، مع الخفق المستمر لمحتويات القدر. نقوم بتعبئة كتلة الحليب لتتذوقها مع الفلفل ، ثم نضيف الجبن الصلب على الحلبة ونسخها مع التحريك المستمر حتى يذوب تماما. يبقى فقط لتذوق الصلصة وإضافة الملح إذا لزم الأمر. في كثير من الأحيان يتم إضافة هذه الصلصة أيضا للون وطعم الفلفل الحلو الحلو الأرض.
صلصة الجبن الأمريكية للمكرونة
المكونات:
- زبدة - 65 جم؛
- جبنة مطحونة - 240 جم؛
- دقيق القمح - 65 غ؛
- حليب كامل الدسم - 125 مل؛
- كريم - 125 مل؛
- الخردل الجاف - ¼ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود الطازج - 1 قرصة؛
- الملح المعالج باليود من الحجر - حسب الذوق.
إعداد
لتحضير صلصة الجبن الأمريكية ، دعنا نمرر الدقيق في الزبدة المذابة ، مع إضافة القليل من الملح ومسحوق الخردل. صب كمية قليلة من الحليب ، ثم اخفقي ، واخلط باستمرار وبشكل مكثف محتويات المقلاة أو المقلاة. تُطهى الصلصة مع التحريك لبضع دقائق ، ثم تُسكب الجبن المبشور على مبشرة وتُحرّك الخليط حتى يذوب تمامًا. صلصة سابابريفيم لتذوق الفلفل ، وإذا لزم الأمر ، والملح ثم تخدم المعكرونة في حين الساخنة.
صلصة الجبن مع لحم الخنزير المقدد للمعكرونة
المكونات:
- لحم الخنزير المدخن - 195 جم؛
- الجبن الصلبة الأرض 80 غرام.
- بيضة دجاج مختارة - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة سميكة - 90 غ؛
- فصوص الثوم - 2-3 قطع.
- الفلفل الأسود الطازج - 1 قرصة؛
- الملح ، اليود - حسب الذوق.
- الريحان (أوراق الشجر) والكرز للإيداع.
إعداد
لتحضير صلصة المعكرونة وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تقطيع لحم الخنزير المدخن إلى شرائح رفيعة ثم مع قش وقليل في مقلاة. في وعاء منفصل نمزج بين بيض الدجاج المختار والقشدة الحامضة ، نضيف هناك المقشر ونضغط من خلال فصوص الثوم ونبشها على جبنة صلبة مبشرة. نحن أيضا رمي رشة من الملح والفلفل وثقب المكونات مع خلاط.
مرة واحدة يتم طهي المعكرونة ، استنزاف المياه وتكمل الطعام مع لحم الخنزير المقلي المقلية وصلصة. بشكل كامل وسريع ، يتم خلط كل شيء ثم يتم تقديمه مباشرة على المائدة ، وتوابل الطبق مع أوراق الريحان ونصف الكرز.