يمكن تناول شرائح الخضار الخفيفة ليس فقط من قبل أتباع فكرة رفض أكل اللحوم ، ولكن أيضًا من أكلة اللحوم البسيطة الذين يرغبون في تنويع طعامهم أو جعله أكثر فائدة. من أجل جعل شرحات الخضار النباتية أكثر فائدة ، يمكنك خبزها في الفرن أو الطهي بدون زبدة على الشواية.
شرحات البازلاء النباتية
المكونات:
- البطاطا - 90 غ؛
- حمص مسلوق - 240 جم؛
- رقائق الشوفان - 85 غ؛
- فلفل حلو - 50 جم؛
- بصل أبيض - 45 جم؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- فصوص الثوم - 3 قطع.
- رشة من الفلفل الحريف
- الخل - 12 مل.
إعداد
نقوم بغلي البطاطا بزيها الخاص ، وسوف يصبح نشاها فيما بعد قاعدة ملزمة لشرائح الخضار لدينا. درنات مقشرة مهروسة في البطاطس المهروسة. قياسا على ذلك ، نفعل نفس الشيء مع الحمص ، الخربشة البازلاء التركية يدويا أو باستخدام خلاط. اخلطي البطاطا المهروسة مع البازلاء وأضف القليل من البصل والثوم والثوم والفلفل الحلو والتوابل والخل.
يتم طحن رقائق الشوفان إلى دقيق. تم تأجيل ربع الدقيق الذي تم الحصول عليه ، ويتم إضافة الباقي إلى مزيج الخضار ونقسمه إلى 6-8 حصص. يتم لف كل شظية في الطحين المتبقي ، ثم يقلى على كلا الجانبين.
يمكن تقديم شرحات نباتية من البازلاء بمفردها مع الصلصة ، أو يمكنك جعلها جزءًا من برغر الخاص بك.
شرحات نباتية من الفول - الوصفة
المكونات:
- الفول المعلب - 480 غ؛
- طماطم مجففة بالشمس - 280 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الفلفل المجفف - حسب الذوق
- الجبن الصلب المبشور - 90 غرام.
إعداد
نضع الفاصوليا المعلبة في وعاء من الخلاط أو نمر عبر مطحنة اللحم. للحصول على قطع صغيرة من الفاصوليا ، يمكنك مد الفاصوليا باليد باستخدام شوكة أو الضغط على البطاطا. نفرم الطماطم المجففة ناعما ، ثم نضيفها إلى الفاصوليا ، ثم نضع القليل من الفلفل الحار والجبن المبشور على مبشرة ناعمة. نحن ندخل البيض إلى الخليط من أجل حفنة. إذا كنت لا تأكل البيض ، فاستبدله بأخرى اصطناعية ، استنادًا إلى بذور الكتان أو الشيا.
فطائر البياض على شواية أو مقلاة تقليدية على كلا الجانبين.
شرحات نباتية من الملفوف
المكونات:
- العدس الأحمر - 160 غرام ؛
- حمص - 120 جم؛
- بصل أبيض - 90 جم؛
- فصوص الثوم - 3 قطع.
- ملفوف صغير مقطع - 2 قطعة؛
- الكمون - 2 غرام ؛
- الفلفل الأرض - 2 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- البقدونس الخضر.
إعداد
قبل أن تقوم بطهي شرائح الخضار النباتية ، اغلي العدس والحمص حتى تنضج ، ثم دقهم بالخلطة أو اطحنها في الهريس. أضف البصل الأبيض والثوم والكرنب الطازج من خلال الصحافة. للتأكد من أن شرائح التحميص لا تتفكك في الوقت المناسب ، فإنها يمكن أن تضيف بيضة دجاج. مذاق طبقنا سيضيف الكمون ، الفلفل الحار والبقدونس.
ثم يمكنك تشكيل كتلة في شرحات ، تدحرجها في الخبز مقلي ويقلى حتى الجلد.
شرحات من الحنطة السوداء
المكونات:
- الحنطة السوداء المسلوقة - 2 البنود.
- جبنة الماعز أو الجبن - 60 جم؛
- البصل الأبيض - 40 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- خبز الخبز.
إعداد
يمزج الحنطة السوداء المغلي مع شوكة خفيفة لجعلها أكثر دهنية قليلاً ، ثم تدفع في البيضة ، إضافة جبن الماعز والبصل المفروم (يمكنك أن تأخذ كل من العادية والخضراء). إذا كانت الكتلة سائلة جدا ، رش القليل من دقيق الحبوب الكاملة أو بذور الكتان الأرضية. ثم لفة شرحات الحنطة السوداء نباتي ، وسويت قليلا والفة في فتات الخبز.