فطر المحار عالمية. فهي رائعة لأي طريقة للطبخ: الغليان في الماء أو البخار ، القلي ، الطبخ ، لا شيء يمكن أن يدمر شكله أو طعمه. قررنا اليوم أن نتحدث عن الحساء اللذيذ على أساس هذه الفطر الشعبي.
وصفة للحساء هريس من veshenok
المكونات:
- فطر المحار - 700 غ؛
- الثوم - 2 فصوص
- زيت الزيتون
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل.
- مرق الدجاج - 1 لتر.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الجبن "Mascarpone" - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
في المزيج صب زيت الزيتون ووضع هناك لدينا فطر المحار. بعد دقيقة ، نرسل الثوم المفروم والبصل المقطر والملح مع الفلفل. يقلى الفطر مع البصل حتى تتبخر الرطوبة تماما. قم الآن بملء محتويات دجاج التسمين مع مرق الدجاج ، وأغلي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، والآن حان وقت مزج الحساء مع الخلاط ، ثم إضافته إلى Mascarpone والخضر.
قبل تقديم الحساء ، يفرك نكهة الليمون على مبشرة بخير وتخلط مع كمية صغيرة من الملح والفلفل. رشي الحساء مع الحشيش ، أضف عصير الليمون لتذوق وتكمل كل شيء بالأعشاب الطازجة.
يمكنك تحضير نفس الحساء من المارنغ في مولتيفارك: أولاً تقلى البصل والفطر في وضع "خبز" أو "فراي" ، وبعد إضافة المرق ، يُغلي الحساء لمدة ساعة واحدة في "فاركا" أو "شوربة".
وصفة حساء مع الفطر والفطر المحار والدجاج
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فيليه دجاج - 500 غم
- الكرفس - 1 الجذعية.
- الجزر - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر المحار - 500 غم
- الثوم - 1 فص.
- البصل الأخضر.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مرق الدجاج - 4 عناصر؛
- الزعتر المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل.
- كريم - 3/4 ملاعق كبيرة.
إعداد
تُذوّب الزبدة وتخلطها بزيت الزيتون في القدر. يقطع الدجاج ويقلى بالجزر وساق الكرفس حتى ينضج. في حين أن الخضار المقلية ، وقطع الفطر المحار إلى قطع صغيرة ، وكذلك إرسالها إلى المقلاة. يضاف الدقيق إلى الخضار والفطر حتى يتبخر السائل من الحويصلات. بشكل منفصل الاحماء مرق الدجاج وإضافة الشواء. اطهي الحساء لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضيفي الكريما والزعتر والملح والفلفل. نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، نغطي الحساء بغطاء ونتركه لمدة 5-7 دقائق أخرى.
يتم تقديم الحساء الجاهز مع الأعشاب المفرومة الطازجة والخبز المحمص من الخبز الأبيض. يمكن لعشاق الجبن تغيير مجموعة نكهة الحساء عن طريق إضافة كيك من الجبن المطبوخ أو نصف كوب من الجبن الناعم.
وصفة لشوربة الفطر
هناك عدد كبير من الخيارات لصنع الحساء مع الشعرية وهذا هو واحد منهم. بساطة هذا الحساء لا ترضي ذوقه. على الرغم من حساء الدجاج في تكوينه ، يمكن أن تكون هذه الوصفة النباتية ، واختيار بدلا من الخضروات مرق الدجاج.
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعتان؛
- الملح والفلفل - 1/4 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكراث - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- فطر محاري - 350 غم.
- مرق الدجاج - 1 لتر.
- ماء 400 مل؛
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- البيض - 4 قطع.
- الشعرية - 250 غرام.
إعداد
يتم تقطيع صدر الدجاج مع الملح والفلفل ، وبعد ذلك تقلى بسرعة حتى ينضج النصف. يتم تقطيع الفطر مع المقلية. قبل 30 ثانية من نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة وامزجهما بسرعة.
على الموقد ، تسخين مرق الدجاج ، يخلط مع الماء. بمجرد أن يأتي المرق ليغلي ، نضع فيه الدجاج والفطر. بعد ذلك نضع الشعرية. طهي كل 8-10 دقائق حتى ليونة الشعرية.
بينما يخمر الحساء ، يغلي 4 بيضات "في كيس". نحن نقدم حساء من المعكرونة مع الشعرية جنبا إلى جنب مع البيض والبصل الأخضر المفروم.