في الوصفة الأصلية للكتلة ، في كييف ، يتم تحضيرها من شرائح لحم الدجاج ، حيث لا يتم استخراج الحجر بالكامل ، ولكن يتم قطعه على مسافة من واحد إلى نصف سنتيمترين من القاعدة. ولكن لتصميم هذه الشقوق تحتاج إلى براعة خطيرة من اليدين ، وبعض المهارة ووقت الفراغ الكافي. يمكن تبسيط المهمة إلى حد كبير و شرحات مطبوخة في كييف من شرائح صدر الدجاج ، والتي سنصفها بالتفصيل في الوصفات أدناه.
كيف لطهي شرحات الدجاج في كييف من صدور الدجاج - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- صدر دجاج (فيليه) - 620 جم؛
- زبدة الفلفل دسم - 120 غ؛
- أسنان الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الشبت - 5-6 الفروع.
- بيض كبير - 2 قطعة.
- المفرقعات لتزيين الخبز - 180 غ؛
- دقيق القمح - 130 غم
- فلفل أسود طازج أو خليط من الفلفل؛
- الملح.
- زيت عباد الشمس دون رائحة.
إعداد
اعتمادا على حجم شرائح صدر الدجاج يمكن تقسيمها إلى قسمين. نحن أيضا قطع الجزء الداخلي من كل شرائح. يتم ضرب كل شريحة واسعة من لحم الدجاج بلطف بمساعدة مطرقة طهي ، تغطي الشريحة مع قطع من فيلم الطعام.
الزبدة الناعمة المختلطة مع melrenko قطعت الشبت الطازج وأسنان الثوم تنظيفها وتقلص ، وتقسيم الكتلة الناتجة إلى أجزاء وفقا لعدد من إعداد شرحات ، ووضع كل على قطع صغير من فيلم الغذاء ، وضعنا النقانق في الشكل ووضعها في غرفة التجميد للتجميد.
قبل الطهي ، اخفقي قليلاً من البيض والملح ، كل قطعة من دجاج البودساليفا ، الفلفل ، المركز ينشر قطعة من الزبدة الحارة المعدة ، وتغطى بشريحة من الشرائح الداخلية وتطوى المنتج بدقة مع مظروف ، مما يعطيها شكل مستطيل أنيق.
غمس الآن البليت في الدقيق ، مغمورة في كتلة البيض ، ثم خبز في فتات الخبز. مرة أخرى ، دونك المنتج في البيض للضرب وإصلاح الطبقة مع فتات الخبز. وضع فورا شرحات في كييف جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الحمراء الساخنة في مقلاة أو sautonizer دون النفط. أثناء الطهي ، قم بتدوير المنتج بلطف بدهون عميقة ، لجعله بنيًا من جميع الجوانب.
كيف تقلى في شرحات المنزل في كييف مع الجبن؟
المكونات:
- صدر دجاج (فيليه) - 620 جم؛
- زبدة الفلفل دسم - 85 غ؛
- الجبن من أصناف صلبة - 85 غ؛
- أسنان الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الشبت والبقدونس.
- بيض كبير - 2 قطعة.
- المفرقعات لتزيين الخبز - 180 غ؛
- دقيق القمح - 130 غم
- فلفل أسود طازج أو خليط من الفلفل؛
- الملح.
- زيت عباد الشمس دون رائحة.
إعداد
لإعداد شرحات أنيقة في كييف مع الجبن ، يتم إعداد شرائح صدر الدجاج ، كما هو الحال في الوصفة السابقة ، وقطع كل نصف إلى قسمين طوليتين قدر الإمكان. نحن نضرب القطع تحت فيلم غذائي ، نتبل بالملح والفلفل ونتركها تستلقي لبضع دقائق.
يخلط الزيت المهدئ قليلاً مع أسطح الثوم المُضغوطة و الميلنكو الطازج المفروم ، ونشكل النقانق المقسمة من الكتلة الناتجة ، ثم نلفها بفيلم و
بدءًا من تصميم الشرائح ، لكل شريحة دجاجة مخترقة ، نوزع قطعة من الزبدة الحارة وقطعة من الجبن ، ونلف المنتج بظرف ، ونعطيه شكلًا أنيقًا ، ونقلبه في طبقة مزدوجة ، كما هو الحال في إعداد النسخة الكلاسيكية من المنتجات. غمس الفطائر في الطحين والغسل المزدوج في البيض وفتات الخبز. على الفور وضع الفراغات في مقلاة في زيت عباد الشمس وتقلى بها حرارة معتدلة من الموقد من جميع الجوانب حتى أحمر خدود جاهز ومليء بالفم.