أذن السمك الأحمر هو نوع مختلف من حساء السمك الكلاسيكي ، المحبوب من قبل الكثيرين ، والذي يتميز بسمات طعم غنية ورائحة متطورة ورائعة. إعداد مثل هذا الساخنة لأول الأول على العشاء ، لا ترضي فقط الجوع وملء الجسم مع العناصر الضرورية ، ولكن أيضا الحصول على متعة هائلة من الوجبة.
كيف تغلي الأذن من سمكة حمراء؟
يتم إعداد أذن الأسماك الحمراء ، وصفات منها أدناه ، وببساطة وبسرعة ، لكنها تتطلب الامتثال للقواعد المعمول بها التي هي حاسمة للحصول على النتيجة المرجوة.
- عند استخدام الرؤوس للطهي الساخن ، يتم وضعها في المقلاة أولاً ويتم غليها لمدة 20-30 دقيقة ، ثم ، إذا رغبت في ذلك ، يتم ترشيح المرق واستخدامه للمرحلة التالية.
- يتم طهي شرائح السمك لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ووضعها في وعاء في نهاية الطهي.
- تتم إزالة الرأس من الخياشيم والعيون قبل الاستخدام.
- إن إضافة الأعشاب والتوابل الطازجة أو المجففة سوف يحسن بشكل كبير من الطعم ويعطيه نضارة ورائحة.
الأذن من سمك السلمون - وصفة
المثير للدهشة ورنيش وتغذية سيصدر الأذن من بطن سمك السلمون. هذا الجزء من ذبيحة السمك متاح ماليا ، بالمقارنة مع شرائح اللحم أو شرائح ، ولكن خصائصه الغذائية أعلى بكثير من هذه الأخيرة بسبب نسبة عالية من الدهون الأساسية والأحماض الأمينية ، والتي لها تأثير تجديد وتحسين الصحة.
المكونات:
- بطن سمك السلمون - 500 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- فلفل بلغاري - 50-100 جم؛
- ماء - 3 لتر.
- الغار - 2 قطعة.
- قرنفل - برعم واحد
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- قطع البطاطا المقشرة والجزر والبصل إلى مكعبات ووضعها في الماء المغلي.
- بعد خمس دقائق ، تحضير المعدة من سمك السلمون ، ومكعبات من الفلفل البلغاري ، والتوابل ، والتوابل والملح.
- تحمل محتويات وعاء على الموقد لمدة 10 دقيقة أخرى ، رمي الشبت وإطفاء الحريق.
- بعد 10 دقائق ، يتم غرس الأذن من الأسماك الحمراء وجاهزة للتسليم.
الأذن من سمك السلمون الوردي - وصفة
آخر متغير لذيذ ولذيذ من الأسماك الحارة هو الأذن من رأس السلمون الوردي. في المرق ، غالباً ما يتم إضافة الذيل والزعانف ، وفي المرحلة الأخيرة من الطهي ، يكمل الطبق بقطعة من السمك ، إذا رغبت في ذلك. النكهة الخاصة للطعام ستعطي الجذور: الكرفس والبقدونس أو الجزر الأبيض ، والتي يمكن إضافتها مع الجزر.
المكونات:
- سمك السلمون الوردي مع رأس - 500 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الغار - 2 قطعة.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يتخلص الرأس من الخياشيم ، ويتم وضع الذيل والزعانف في قدر.
- صب المكونات بالماء واطهيها لمدة 20 دقيقة.
- يصفى المرق ويوضع فيه بطاطس ومقطعة وجزر وبصل ويتبل المذاق ويطهى حتى يصبح جاهزًا.
- وضع شرائح من السمك المغلي أو شرائح الخام ، تغلي لمدة 5 دقائق.
- عندما تغذى الأذن من الرأس ، تتغذى الأسماك الحمراء بالخضر.
شوربة السلمون - وصفة
حساء سمك السلمون ، أعدت وفقا للوصفة التالية ، يستحق تقديم ليس فقط لتناول العشاء في أيام الأسبوع ، ولكن أيضا على طاولة احتفالية ستكون مناسبة للغاية. لتصميمها ، يتم استخدام شرائح اللحم شرائح أو شرائح من شرائح سمك السلمون (سمك السلمون المرقط) ، والتي وضعت في الحساء في نهاية الطهي وخدم كله جنبا إلى جنب مع مرق والخضروات الغنية.
المكونات:
- سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط (شرائح اللحم ، شرائح) - 500 غرام ؛
- الروبيان مقشر - 400 غ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- الكراث - 1 قطعة.
- الذرة المعلبة - 200 غرام ؛
- مرق السمك - 3 لتر.
- الغار - 2 قطعة.
- فريق الخضر الوطني - حفنة واحدة
- الملح والفلفل.
إعداد
- يغلي مرق السمك من الرؤوس والزعانف والذيول ، والفلتر.
- عودة القاعدة السائلة إلى المقلاة ، إضافة مكعبات البطاطس ، الجزر ، الكراث ، طهي لمدة 10 دقائق.
- وضع قطع من سمك السلمون والروبيان والتوابل والملح والذرة ، وطهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى ، تكملة الطبق بالأعشاب ، وإزالة من اللوحة.
- بعد 10 دقائق ، ستكون السمكة الحمراء من سمك السلمون جاهزة للتغذية.
أذن سمك السلمون الفنلندي مع كريم
أذن سمك السلمون ، وصفة التي ستتعلم في وقت لاحق ، هو لينة وناعمة بشكل مذهل في الذوق. يتم تحقيق التأثير المرغوب وملاحظة مخملية تعلق على طبق القشدة ، وبطريقة خاصة عن طريق إضافة الفجل الجذري. إذا كان طعم هذا الأخير غير مقبول بالنسبة لك ، فيمكنك ببساطة إزالته من التركيبة أو استبداله بالزنجبيل المطحون.
المكونات:
- شرائح التراوت - 500 غ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفجل - 50 غ ؛
- كريم - 200 مل.
- ماء - 1 لتر.
- زيت الزيتون وعصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- على زيت اليرقات مكعبات البصل والجزر.
- بعد 5 دقائق ، وضعت في مقلاة مبشرة على مبشرة صغيرة الفجل ، البطاطا ، تقلى قليلا ، وانتشرت في مقلاة وتصب الماء المغلي.
- صب في كريم وطهي محتويات حتى نعومة الخضروات.
- وضع السلمون والتوابل ، دافئ لمدة 5 دقائق ، إضافة الخضر وإزالة السفينة من اللوحة.
الأذن من رأس سمك السلمون
يتم إعداد أذن لذيذة من الأسماك الحمراء ، وصفها أدناه ، من رؤساء سمك السلمون. بالنسبة للشبع ، يضاف مرق مع الأرز ، والذي يمكن استبداله بأي نوع آخر من الحبوب أو جزء إضافي من البطاطس أو الخضار الأخرى. بعد 45 دقيقة على طاولتك ستكون لذيذة وساخنة لـ 5-6 أشخاص.
المكونات:
- رئيس الصمغ - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الغار - 2 قطعة.
- الأرز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- وتغمر الرؤوس المحضرة بالماء وتضاف البصل وتغلي لمدة 20 دقيقة.
- تُصفّى المرق وتُضاف إليه البطاطا والجزر والأرز والتوابل وتُطهى حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
- قبل تخدم الأذن من الصاحب هو متمرس بالأعشاب.
حساء السمك مع سمك السلمون
الوصفة التالية لحساء السمك سوف تسمح لك بإتقان إعداد السمك الساخن مع إضافة الدخن. في هذا الأداء ، الطبق مغذي ومغني وغني. يتم سكب الجراثيم قبل إضافتها إلى المقلاة مع الماء المغلي لمدة دقيقة ، مما سيوفرها من المرارة غير الضرورية ويجعل الطعم النهائي لعطاء الطعام.
المكونات:
- سمك السلمون - 500 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الدخن - 60 غ ؛
- الغار - 2 قطعة.
- ماء - 2 لتر.
- الشبت والبقدونس - حفنة واحدة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يصب السمك مع الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق ، وبعد ذلك يتم ترشيح المرق ، وتقطر شرائح السمك من العظام.
- يوضع المرق المسلوق في شرائح الخضار والدخن والتوابل ويطهى حتى يصبح جاهزًا ويضاف السمك.
- قبل تغذية الأذن من الأسماك الحمراء مع الدخن متبلة بالخضر.
الأذن من علب سمك السلمون الوردي
بسرعة وببساطة أذن من سمك السلمون الوردي المعلب. هذه الأسماك لا تتطلب إعدادًا أوليًا قبل الطهي والتجهيز بعدها ، مما يوفر الوقت لربات البيوت. هذه الوصفة مهمة بشكل خاص إذا كان من الضروري تزويد العائلة بغداء شهي ولذيذ في وقت قصير.
المكونات:
- سمك السلمون المعلب - 1 علبة؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأرز أو الدخن - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الغار - 2 قطعة.
- ماء - 2 لتر.
- الخضر - 1 باقة؛
- الملح والفلفل.
إعداد
- في الماء المغلي ، ضعي مكعبات البطاطا ، الجزر المقطّع ، البصل ، الحبوب المطحونة ، اسكب مرق من الطعام المعلّب ، واغلي المحتويات حتى تصبح طرية.
- قم بتجربة الأطباق ، أضف السمك ، ودفئ لمدة 3 دقائق.
- عند تغذية الأذن من الأسماك المعلبة الحمراء ، يتم تقطيعها مع الخضر.
الأذن من الأسماك الحمراء في multivark
الحساء من سمك السلمون في multivark خاصة غنية وعطرية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة الطهي هذه ستساعد في الحصول على المرق الأكثر شفافية وستوفر وقتًا ثمينًا ، مما يزيل الالتزام بالتكنولوجيا المرحلية. من العدد المحدد للمنتجات ، سيتم الحصول على 4 حصص.
المكونات:
- سمك أحمر - 500 غم
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الغار - 2 قطعة.
- الماء - 2.5 لتر.
- الملح والفلفل.
إعداد
- في قطع متعددة وضع الأسماك ، وشرائح الخضار والحبوب والتوابل.
- املأ كل شيء بالماء وشغل وضع "الحساء" لمدة ساعة.