هناك عدد كبير من الأطباق من لحم الخنزير ، وبعد أن درست وصفات وصفها أدناه ، لن يكون لديك سؤال ما جعل منه. وكباب شيش ، ولفائف ، ولحم الخنزير ، وحساء لذيذة.
لفة من لحم الخنزير البطن
المكونات:
- لحم الخنزير في قطعة واحدة - 1 كجم.
- البابريكا - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح.
- فلفل أسود - 10 غ؛
- الثوم - 6 الأسنان.
إعداد
قطع قطعة من بريسكيت على طول ، ولكن لا تصل إلى النهاية. نكشف عن "كتاب" اللحم ، على السطح نضع فصوص الثوم ، ونقطع نصف الملح والملح والفلفل. ثم نلف اللحم مع لفات ، نرش الملح والفلفل. ثم نقوم بسحبه مع خيوط و فرك السطح بالفلفل الأحمر. نحن التفاف لفة مع طبقة رقائق معدنية في 2. خبز لمدة ساعة في 200 درجة. بعد ذلك ، نزيل الرقاقة والخيوط ، وستكون اللفة جاهزة تمامًا للخدمة.
كباب شيش من لحم الخنزير البطن
المكونات:
- لحم الخنزير البطن - 3 كجم.
- خل النبيذ الاحمر - 200 مل؛
- بصل - 500 غم
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
قطعة من لحم الخنزير مقسم إلى قطع من نفس الحجم. من البصل والملح والفلفل والخل ، المفروم على حلقات نصفية ، نجعل التتبيلة. نضع اللحم فيه ونغطيه بغطاء. نترك في هذا النوع من الساعات لمدة 6 ليتم تفويتها. ثم من الممكن بالفعل أن تقلى كباب شيش على الفحم الحار.
لحم بطن لحم الخنزير
المكونات:
- الجزر - 150 غرام ؛
- مجموعة من لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- أرز طويل الحبة - 120 جم؛
- النبيذ الاحمر والخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أوراق الغار - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- بصل - 100 جم؛
- الملح.
- الفلفل.
- الثوم - 2-3 فصوص
- معجون الطماطم - 45 غ؛
- الخضر.
إعداد
يصب لحم الخنزير المقدد حوالي 2 لتر من الماء. بعد الغليان ، يُطهى لمدة حوالي 40 دقيقة على نار هادئة ، ولمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح جاهزًا ، قم برمي ورقة الغار والفلفل. طحن البصل والجزر والثوم. قم بتمرير الخضار المحضرة لمدة 5 دقائق في الزيت النباتي ، ثم أضيفي معجون الطماطم والخل والحساء لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم نأخذ أوراق الغار ونرمي الشوربة في الحساء ونعيدها إلى الغليان. نضع الأرز المغسول ونطهو حتى يصبح الأرز جاهزًا. ثم حساء الخضار pritrushivaem وإزالة من اللوحة.
لحم الخنزير من بطن لحم الخنزير
المكونات:
- صدر لحم الخنزير - 1 كجم.
- التوابل
- ملح النتريت - 10 غرام ؛
- الملح ، المطبوخ - 10 غرام.
إعداد
من على سطح اللحم نزيل العظام. نحن فرك بشرة مع الملح - المطبوخ والنتريت. نضع البزة في كيس بلاستيكي كثيف ، وربط الحواف وتنظيفها في البرد. يمكن أن يختلف وقت التمليح من 3 إلى 14 يومًا. كلما طالت هذه العملية ، كان ذلك أفضل. تقريبا مرة واحدة في اليوم ، يتم تدليك اللحم بخفة. بعد ذلك ، يتم استخراج اللحوم ويفرك مع التوابل. نلفها في فيلم غذائي ونضعها في مقلاة بالماء الساخن. يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 80 درجة. اسلق اللحم لمدة ساعتين ونصف. ثم نبرده ونتركه في الثلاجة لمدة 8 ساعات ، ثم نبدأ بتناول الطعام.