كوسة هي الخضار الأكثر روعة ، والمعروف للجميع منذ الطفولة ، والتي من خلالها طهي الكاسرول ، تقلى ، الحساء. ولكن اتضح أنه من الممكن إعداد ستوف كوسة طرية.
ينصح بأطباق الكوسة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، والمرضى بعد العمليات الجراحية ، بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن لأية قائمة للأطفال الاستغناء عن الكوسة. في مجموعتنا هناك عدة وصفات من souffle من الكوسة للطهي في الفرن وفي multivark. كيف لطهي soufflé من الكوسة - اختر لك.
سوفليه من الكوسة
المكونات:
- كوسة - 3 قطع.
- الجبن الصلب - 150 غ؛
- لبن - 1 كوب
- فتات الخبز - 0،5 كوب.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- البيض - 4 قطع.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يزرع بلدي ، نظيفة ، وإزالة البذور وقطع إلى مكعبات صغيرة. تغلي القرع في الماء المملح على نار صغيرة. عندما تنضج الكوسة ، نجففها ونهرسها في الهريس ونبردها. ثم أضف breadcrumbs. نسكب الحليب ونضيف الجبن والبيض المبشور. اخلطي كل شيء جيد واضف القليل من الخضار المفروم. تم تشحيم شكل الخبز مع الزيت ، وضعنا فيه الكوسا والجبن ونخبز في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة 40 دقيقة.
سوفليه من كوسة للأطفال
المكونات:
- كوسة الشباب - 1 قطعة.
- الحليب - 100 مل.
- سميد - ملعقة صغيرة
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر - 1/2 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 5 غم
- القشدة الحامضة - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زبدة للتزييت.
إعداد
تغسل الكوسة وتنظف وتنطلق من البذور وتقطع إلى مكعبات. انتشر في قدر وصب في 50 مل من الحليب الدافئ. نضع حدًا أدنى من النار ونحوم حتى تنضج الكوسة. امسح الكوسة من خلال منخل (يمكنك استخدام خلاط) وتخلط مع 50 مل من الحليب الدافئ. يتم وضع هذا الخليط على النار وجلبه إلى درجة الغليان ، ثم يغفو مناع ويقلل النار إلى أدنى حد ممكن.
أعط 5 دقائق لطهي الطعام ، وإزالة من الحرارة وبارد. أضف نصف صفار البيض والزبدة والسكر. يتم خفق نصف خفاقة البيض بشكل منفصل في وعاء ويضاف إلى الكوسة. كل مزيج بعناية ونقلها إلى قوالب السيليكون. ثم ضع القالب في مقلاة أو صحن للخبز وصب الماء فيه ، بحيث يغطي 2/3 من القوالب ووضعها في فرن بارد. يُقلب الفرن على درجة 180 ويُخبز لمدة 20 دقيقة. تقدم مع الكريمة الحامضة.
Soufflé من الكوسة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- لبن - 1 كوب
- الجبن - 150 غرام ؛
- فتات الخبز - 1/2 كوب.
- البيض - 4 قطع.
- البقدونس.
إعداد
كوزي بلدي ، وتنظيف وإزالة البذور الكبيرة. قطع إلى قطع صغيرة وتغلي في الماء المملح. استعداد كوسة رمي في مصفاة وجافة ، إذا لم يتم ذلك سوف يكون الطبق المائي. كوسة محضرة بهذه الطريقة ، نفرك بخلاط أو شوكة عادية. نعطي الكوسة لتبرد ، صب في الحليب والجبن المبشور (يجب أن يكون الجبن أصناف الصلبة).
يضرب البيض ويضاف أيضا إلى الخليط والملح والفلفل حسب الذوق. نحن نمزج كل شيء بعناية ونضعه في وعاء المولوتفارك. قبل ذلك ، يتم تشحيم الكأس مع النفط ، بحيث يتم أخراجها سوفلي على استعداد أفضل. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. عندما يصدر صوت الإنذار ، قم بإيقاف تشغيل العلامة المتعددة ، لكن لا تفتح الغطاء. بعد 5 دقائق ، اخرج الوعاء من الوعاء المراد وضعه رأسًا على عقب على الطبق.
وبنفس الطريقة ، يمكنك صنع شوربة اللحم في مجموعة متعددة من اللحم ، وستكون لذيذة ومبتكرة.