السلطة من الحبار ، جنبا إلى جنب مع مذاقها اللطيف ، والمحتوى منخفض السعرات الحرارية وسهولة الطبخ ، فرحة أكلة مع حقيقة أنها تجمع بين مجموعة كبيرة من المنتجات. يمكن أن تكون إحدى براهين هذا البيان سلطة مع الحبار والفطر ، والتي سنتحدث عنها في هذه المقالة.
سلطة مع الحبار ، والفطر والبيض
المكونات:
- الفطر الطازج - 250 غ؛
- جثث الحبار - 400 غ؛
- البيض - 3 قطع.
- زيت نباتي
- الجوز - 1 حفنة؛
- الجبن الصلب - 80 غ؛
- مايونيز - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر.
إعداد
يجب تنظيف جثث الحبار أولاً ، فمن الأسهل القيام بذلك على النحو التالي: يتم سكب جثث ذوبان كاملة بالماء المغلي الحاد واستخلاصها على الفور ، ثم وضعها في وعاء من الماء المثلج. بنفس الطريقة يمكن تحضير الجثث بالتوازي ، وتركها في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم تنخفض مرة أخرى إلى الماء البارد. بعد ذلك ، يظل الحبار المقشر مقطعاً في حلقات.
تغلي البيض بقوة ، نظيفة ، باردة وقطعة. الفطر المفروم ناعما والمقلية في الزيت النباتي ، ومحبي البصل في هذه المرحلة يمكن إضافته. المكسرات طحن في طاحونة القهوة أو خلاط. يفرك الجبن على مبشرة كبيرة.
اخلطي جميع المكونات معًا ، نضيف المايونيز ونرشها مع الصلصة المبشورة. نحن نخدم سلطة مع الفطر والحبار والجبن ، وتزيين مع الخضر.
وصفة للسلطة العجاف مع الحبار والفطر
المكونات:
- الحبار - 400 غرام ؛
- بطاطا - 200 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الذرة المعلبة - 150 غ؛
- متبلن الفطر - 180 غ؛
- الخضر.
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- الملح والفلفل.
- المايونيز العجاف أو الزيوت النباتية.
إعداد
يتم تنظيف جثث الحبار وغليها في الماء المملح لمدة دقيقة واحدة. يتم قطع الحبار المطبوخ إلى حلقات نصف. تنضج البطاطس في زي موحد حتى تصبح طرية ، وبعد ذلك نقشعها من الجلد ونقطعها إلى مكعبات. يتم قطع الخيار بالطريقة نفسها. اخلطي مكونات السلطة المحضرة مع الذرة المعلبة وشرائح الفطر. نحن نكمل السلطة مع الخضر البقدونس والملح والفلفل.
يمكن خلع الملابس لصلاد الحبار مع الفطر والخيار بمثابة المايونيز الخفيف أو الزيوت النباتية ، ويخلط مع عصير الليمون بنسبة 1: 1. قبل التقديم ، يجب تبريد الطبق مسبقًا.
سلطة مع الحبار والفطر مخلل
تعتبر هذه السلطة الدافئة مثالية لتناول كأس من النبيذ أو البيرة في يوم حار. طازجة وشهية ، سيكون خيار الغداء المفضل لديك في يوم صيفي في عطلة نهاية الأسبوع.
المكونات:
- دقيق - بند واحد
- ملح - ملعقة صغيرة
- بيرة خفيفة - 1/2 شارع.
- العصير وقشر الليمون 1؛
- الحبار - 2 جثث.
- الفطر المتبل - 150 غ؛
- جرجير - 1 حفنة.
- الزيوت النباتية - للقلي
- زيت الزيتون - حسب الذوق.
إعداد
يتم تغطية جثث الحبار بالماء المغلي وتنظيفها ، ثم تبريدها بسرعة وتقطيعها إلى حلقات. يُخلط الدقيق ويُخلط مع الملح ، ويُسكب المزيج الجاف من البيرة الخفيفة ، مع نكهة الليمون ونصف العصير.
نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة. يتم غمر الحبار في خليط من البيرة ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم ينتشر على منديل ورق ، ليترك استنزاف الدهون.
يتم قطع الفطر المتبل في أطباق. Rukkolu متبلة مع بقايا عصير الليمون الممزوج بالزيت والملح والفلفل. على وسادة من arugula ننشر حلقات الحبار والفطر. الملحق هذا الطبق يمكن أن يكون رقيقة من الجبن ، والطماطم المجففة أو الحياة البحرية الإضافية ، مثل الروبيان أو بلح البحر. خدمة السلطة الحارة ، مباشرة بعد الطهي.