الأرز والبيض هي مزيج تذوق الطعام متناغمة بشكل استثنائي. باستخدام الأرز والبيض كمنتجات رئيسية ، إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة.
دعونا نتحدث عن كيف يمكنك طهي الأرز مع البيضة. في أطباق مختلفة ، يمكننا بالطبع استخدام أنواع مختلفة من الأرز والبيض من الطيور المختلفة (وحتى الزواحف).
الأرز المقلي مع البيض - وصفة بسيطة ، مثيرة للاهتمام بشكل خاص للأشخاص المنفردين والمشغولين - خيار جيد لتناول الإفطار أو الغداء. الطبخ في عجلة من امرنا ، ربما من البقايا.
أرز مقلي بالبيض
المكونات:
- أرز ، قابلة للتفتيت - كوب واحد ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- زبدة طبيعية - قطعة صغيرة (يمكن خبزها) أو زيتون؛
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الملح.
- أعشاب طازجة (بقدونس ، كزبرة ، إلخ).
إعداد
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونقليب الأرز على نار متوسطة مع التقليب باستخدام ملعقة. نصنع في الأرز 2 الأخاديد ، ولكن ليس إلى القاع. نسكب في البادئة من البيض ، في محاولة عدم إلحاق الضرر صفار البيض. تقليل النار إلى الحد الأدنى ، وقليل من بيض التمليح ، وتغطية الغطاء وانتظر درجة الاستعداد المطلوبة من البيض ، فمن اللذيذ جدا عندما يكون البروتين جاهزا تماما ، والصفار نصف ممتلئ. قسّ بلطف البيض المقلي على الأرز مع مجرفة وضعه في أجزاء على طبق. نقوم بتزيين الخضروات ، نتبل بالفلفل الأسود المطحون. ننتهي من وجبة الإفطار مع الشاي أو القهوة الطازجة ، و - هناك طاقة للقيام بأعمال تجارية. من الممكن (والمفيد جداً) استبدال بيض الدجاج ببيض السمان.
الأرز مع البيض والدجاج والخضروات على الطريقة التايلاندية
المكونات:
- فيليه الدجاج (اللحم من الثدي والفخذين بدون عظام أو غضروف أو جلد) - حوالي 400 غرام ؛
- الأرز - 1 كوب.
- الدجاج البيض (تركيا ، أو البط ، أو الزواحف) - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل الأحمر أو الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسا خضراء داكنة و / أو الباذنجان الصغير - حوالي 100-150 غرام ؛
- الأعشاب الطازجة (الريحان ، الكزبرة ، البقدونس ، الليمون) ؛
- زيت السمسم
- فلفل أحمر حار
- التوابل الأرض الجافة (الزنجبيل ، الفلفل الأسود أو الفواحة ، والقرنفل ، وبذور الشمر والكزبرة) ؛
- الثوم.
- العسل الأزهار الطبيعية.
- صلصة الصويا؛
- الجير أو الليمون.
إعداد
الطبخ هو أفضل في ووك. يُسخن الزيت ويُقلّى البصل أولاً ، ويُقطّع في حلقات نصفية ويُقطع شرائح لحم الدجاج ، ثم يُقطّع الكوسا أو الباذنجان أو الفلفل الحلو ، ويُقطّع إلى قشور كبيرة ، بروسوتشكامي. يُحمر لمدة 5-8 دقائق على نارٍ عالية ، ويهزّ المقلاة باستمرار من المقبض ، ويلبس بشكل فعال لوح الكتف. يضاف التوابل ويقلب.
شطف بعناية ويغلي لمدة 8-16 دقيقة (اعتمادا على مجموعة متنوعة) في كمية كبيرة بما فيه الكفاية من الماء. ملح الماء ، انتظر 2-5 دقائق ، نقتل 2 بيضة ونتدخل بسرعة في الأرز مع شوكة.
ننتشر على طبق الأرز مع البيض ، بجانب أو فوق - الخضار المقلية. جميع الماء صلصة تتكون من عصير الليمون والعسل وصلصة الصويا والثوم المسحوق والفلفل الأحمر الساخن. نحن نصنع الخضار.
يمكن إعداد هذا الطبق في نسخة نباتية ، بدون لحم (يمكن استبعاده أو استبداله بحبار البحر ، الجمبري ، الخ ، ولكن يجب غليه قليلاً قبل قليه). من المناسب إضافة التوابل على شكل معجون "Thai Thai Curry".
طاجن الأرز مع الجبن والبيض
المكونات:
- الأرز ، المطبوخة نسبيا متقشرة - 1-2 كوب.
- الجبن الثابت المبشور - حوالي 150-200 غرام ؛
- بيض الدجاج (أو الطيور الأخرى) - 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضار الطازجة مختلفة.
- التوابل الأرض الجافة (اختياري) ؛
- زبدة لتشحيم القالب.
إعداد
اصنعي مزيجًا من الأرز المطبوخ والبيض والخضر المفروم والتوابل. إضافة الجبن المبشور والمزيج. املأ الخليط مع شكل مدهون بالزبدة (لا يمكن تشحيم السيليكون). تُخبز في فرن بدرجة حرارة تقارب 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. قبل التقديم ، تبرد قليلاً وتنقسم إلى أجزاء. نحن نقدم مع الشاي ، العصائر الطبيعية ، الماء المخفف.