التعهد من كعكة الجبن اللذيذة هو الجبن الذي تم اختياره بشكل صحيح: رطب بما فيه الكفاية ، دهني ، مع حبيبات صغيرة للحفاظ على شكله وتبقى ناعمة بعد التحميص. تتطابق كل هذه الخصائص مع الكتلة الخثارة ، التي سيوفر لها التوحيد التركيبة الأكثر حساسية لصانعي الجبن ، إلى جانب حلوى جميلة.
تشيزكيك من اللبن الرائب والخشخاش - وصفة
المكونات:
- الوزن الرائب - 220 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 75 جم؛
- معجون الفانيليا - 5 مل؛
- قشرة واحدة من الليمون
- عصير الليمون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الخشخاش - 10 غرام.
إعداد
أولا ، تغلب على البيض مع عجينة الفانيليا وعصير الحمضيات وتلذذ حتى تحصل على كتلة بيضاء مشبعة بالهواء. صب البيض في كتلة اللبن الرائب ، صب في بذور الخشخاش والدقيق مرت من خلال غربال. الآن قم بضرب جميع المكونات بعناية مع الخلاط معاً ، وقسم الخليط الناتج إلى أجزاء متساوية الحجم ، تدحرج وتتسطح بين راحة اليد. اقلي الكعك الرائب في مقلاة ساخنة مغطاة بالزيت حتى تصبح طرية ثم انشرها على المناديل لامتصاص الدهون الزائدة.
تشيزكيك مع الجبن والكتل الرائب
إذا كان لديك خثارة منتظمة في متناول اليد ، فيمكنك تقسيمها إلى جزأين ، سوط نصفها مع الخلاط ، واترك الجزء الثاني مليئًا. وهكذا ، فإن خليط من اللبن الرائب والكتل الرائب عند الخرج سيعطي خثارة مع نسيج مثير يمكن طهيه في شكل حلو ومالح. في هذه الوصفة ، نختار الأخير.
المكونات:
- الجبن - 460 غ ؛
- دقيق - 10 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الليمون - 1 قطعة.
- جبنة صلبة - 45 جم؛
- قليل من جوزة الطيب
- الخضر - حسب الذوق.
إعداد
يتم تحويل نصف الجبن إلى كتلة تشبه المعجون وتخلط مع بقايا الطعام. يُضاف الدقيق والبيضة إلى خليط اللبن الرائب ، ويُسكب الخُضَر المقطّع ، ثم يُسكب من الملح والجبن ، والجبن المبشور وبرش الليمون. من القاعدة الناتجة ، أعمى كعك الجبن وأقليهم في قطرة من الزيت النباتي حتى يتحول لونها إلى اللون البني. كيك اللحم المفروم المنمق من اللبن الرائب يرش بعصير الليمون ويقدم مع الخضار أو المشروم أو الكريمة الحامضة.
صانعات الجبن من اللبن الرائب مع الزبيب
عندما يكون لديك كتلة الجبن الجاهزة مع الزبيب تحت تصرفك ، فإن الحاجة إلى إضافات أخرى تختفي في حد ذاتها. يتوفر القليل من الفانيلا والبيض والدقيق ووجبة إفطار سريعة ولذيذة.
المكونات:
- الجبن مع الزبيب - 320 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- خلاصة الفانيليا - 5 مل؛
- دقيق - 55 جم؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
يسلق الخلاط بسرعة مع الكتلة الخثارة وخلاصة الفانيلا والدقيق ومسحوق الخميرة والبيض. الخليط الناتج ، الملعقة ، الجزئي ، تصب في مقلاة ساخنة وبنية على كلا الجانبين. يمكنك تقديم الطبق مع التوت الطازج أو المربى أو جزء من القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو السكر البودرة فقط.
إذا لزم الأمر ، للحصول على مجموعة كبيرة من الحمية ، يمكن صنع جبن اللبن الرائب من الكتلة اللدنة في الفرن. لذلك ، قم بتوزيع قطع العجين فوق الأشكال المدهونة بالكعك وضعها في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
كيفية جعل الجبن من الهواء الجبن من اللبن الرائب؟
الميزة الرئيسية للكتلة الرائقة هي تماثلها ، مما يعني أنه عند إعداد الكعك المهروس المورق ، لا يجب عليك أن تصطدم بجبن الكوخ في طبق جاهز.
المكونات:
- دقيق ذاتي الصعود - 120 جم؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الوزن الرائب - 210 غ؛
- لبن - 55 مل؛
- قشور برتقالة واحدة وليمون.
إعداد
يُمزج الدقيق المصنوع ذاتيًا مع مسحوق الخَبيز وقشر الحمضيات وقليل من الملح. في خليط متجانس ، قم بتحويل البيض والخثرات والحليب. رش المكونات الجافة عليها وإعادة عمل كل شيء مع خفاقة. يُسكب حوالي 2 سم من الزيت في مقلاة ويُحمر الشراب البني عليه حتى يتحول إلى اللون البني. يقدم مع العسل ومسحوق السكر.