لا أحد منا يشك في فائدة خاصة من الحنطة السوداء ، وعلاوة على ذلك ، هو واحد من الحبوب الأكثر فائدة ، مناسبة تماما للتغذية الغذائية. وبالكاد يمكن لأي شخص منا أن يفاجأ بعصيدة الحنطة السوداء ، إنه طبق معتاد ومتكرر لقائمتنا. نعم ، وطهي الحنطة السوداء ، على ما يبدو ، من السهل - ما هو الهدف من صعب: نقع في المرجل ، وغسله ، صب الماء البارد في نسبة حق وطهي ، وأحيانا التحريك. وهو أسهل: صب الماء المغلي ، اتركه تحت الغطاء وانتظر الماء لامتصاصه والحصول على عصيدة مفتتة مفيدة.
وأكثر من ذلك بكثير لذيذ لطهي الحنطة السوداء في الفرن في وعاء. أولا ، اختيار الحبوب النقية من الحنطة السوداء الأساسية. بطبيعة الحال ، يمكنك صب الخناق في الأواني بالماء ويترك على نار هادئة في فرن مسخن لحوالي 30-50 دقيقة في درجة حرارة متوسطة ، ثم يضاف الزبدة الطبيعية ، كريم أو الحليب - وجبة فطور رائعة ، بالمناسبة.
ولكي نحصل على عصيدة ، نحتاج إلى شيء آخر.
كيفية طبخ عصيدة الحنطة السوداء مع اللحوم والفطر في الفرن؟
المكونات:
- جريش الحنطة السوداء - 80 غرام لكل وجبة تقريبًا ؛
- لحم الدجاج أو لحم الخنزير ، يمكنك ، الدهون نسبيا - 150 غرام تقريبا ؛
- فطر طازج (أبيض ، فطر محاري ، فطر فطر) - 80-100 غ ؛
- بصل - 0.4 جهاز كمبيوتر شخصى. لكل وجبة
- التوابل الجافة (الفلفل المعطر والفلفل الأسود ، الكزبرة ، الشمر ، القرنفل ، إلخ) ؛
- الزيوت النباتية أو الدهون.
- الخضار الطازجة مختلفة.
- الثوم.
إعداد
إنه أكثر ملاءمة لتحضير الفطر والبصل في الحال من 3 إلى 4 حصص. يتم غسل الفطر ورميها مرة أخرى على منديل. عندما يتم تصريف المياه ، يتم تقطيع شرائح الفطر بشكل غير دقيق ، ويتم تقطيع البصل المقشر بواسطة حلقات. أولا ، تقلى البصل قليلا ، ثم تضاف الفطر ، تقلى جميعا ، وتحول الملعقة ، ثم تطوى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
نضع القليل من خليط الفطر البصل في كل وعاء. أضف كمية مناسبة من اللحم ، مقطعة إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم ومريحة للأكل. يمكن طهي اللحوم قليلاً في مقلاة جافة ، بحيث تكون القشرة محفوفة بالعصارة أو تُطفأ ببساطة حتى ينضج نصفها. أضف التوابل والحنطة السوداء. املأ بالماء أو المرق ( اللحم أو المشروم) ، وغطيه بأغطية (أو رقائق). توم في الفرن عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية لمدة ساعة. اتضح جيدا في فرن روسي ساخن.
قبل التقديم ، نحن نبرد قليلا. على الطاولة نضع الطبق مع الثوم المفروم والخضر - دع كل منهم يضيف إلى نفسه. هذا الطبق - خيار جيد لتناول طعام الغداء.