يعرف عشاق الأسماك أن أسماك الكارب مفيدة ومغذية. حسنا ، إذا كنت أيضا صيادا ، ثم تتباهى الصيد الخاص بك ، ويرجى من العائلة والأصدقاء مع الكارب لذيذ مدينون بذلك ببساطة. في محاولة لطهي سمك الشبوط في القشدة الحامضة - قلي أو خبز ، يمكنك اخماد ، أي وصفة جيدة ، يكاد يكون من المستحيل لتفسد المبروك.
كيف لطهي سمك الشبوط في القشدة الحامضة؟
لطالما اعتُبرت الأسماك المخبوزة مفيدة وغذائية ، وتحتفظ بخصائصها الفريدة التي لا تُضاهى. ولكن ، إذا كنت تحب السمك المقلي ، ثم دون خوف من سمك الشبوط - سوف تحصل على طعم أكثر غض. قبل ذلك ، تأكد من تنظيف السمك ، وإزالة الخياشيم والعيون ، أمعاء القناة الهضمية وشطف. إذا كانت سمكتك تزن أكثر من كيلوجرام ، فمن الأفضل طهيها ليس ككل ، ولكن كقطعة. خبز الكارب الصغير بالكامل ، في هذه الحالة ، يمكنك تقديمه على الطاولة كطبق مركزي. يمكن استخدام القشدة الحامضة كصلصة وتعبئتها بالكارب قبل نهاية الطهي ، وكمخلب للسمك.
سمك الشبوط المخبوز في القشدة الحامضة
الكارب في الفرن والقشدة الحامضة هو طبق لذيذ ومفيد ، وكلها مطبوخة دائما جميلة. يمكنك حتى تقديمه على طاولة احتفالية. من جانب الطريق ، يمكنك خبز هذه الأسماك في احباط ، وفي نهاية الطهي فتحه للحصول على قشرة قشرية.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- مايونيز - حسب الذوق
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- الدقيق - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الليمون ، الخضر - حسب الذوق.
إعداد
تنظيف الكارب ، شطف جيدا ، ثم تغطية داخل وخارج المايونيز مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون. اتركه لينقع لمدة ساعة. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف الملح ويترك لبضع دقائق في وعاء. في مقلاة مقلي والبصل حتى لونها بنيا ذهبيا ، إضافة القشدة الحامضة والطحين واخماد قليلا. سخن الفرن إلى 200 درجة و ضع الكارب على الخبز. بمجرد أن يتحول إلى اللون الأحمر ، صب صلصة القشدة الحامضة وأعادها إلى الفرن. نحن نطبخ السمك حتى القشرة الذهبية للصلصة. يقدم الكارب مع القشدة الحامضة ، مزينة بدوائر الليمون والخضر.
سمك مقلي ، مقلي في القشدة الحامضة
وصفة الكارب للقشدة الحامضة بسيطة بما يكفي. بالمناسبة ، إذا قمت بشراء الأسماك التي تم تنظيفها بالفعل ، سيتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير.
المكونات:
- سمك الشبوط - 1 قطعة.
- القشور الأرضية - 3-4 ش. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 1/2 كوب.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
إعداد
تنظيف الكارب ، التهمت ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. الملح والفلفل ويترك لمدة 15 دقيقة. اخفقي البيض في وعاء ، واغمس كل قطعة من السمك في البيضة ، ثم دحنيها في فتات الخبز الأرضي واقليها من جميع الجوانب في مقلاة ساخنة. ثم صب الكارب مع القشدة الحامضة وتغلي مرة واحدة. الكارب المبرد مع الكريما الحامضة المرشوشة بالأعشاب المفرومة والمفرومة على المائدة.
مطبوخ الكارب في القشدة الحامضة - وصفة
لإطالة سمك الشبوط ، يمكنك حتى أن تكون على الطبيعة ، في رحلة صيد ، وبالتالي تجربة الصيد الطازجة على الفور. اتخاذ بدلا من القدور من القوزاق وترتيب وليمة على النار ، وإعداد سمك الشبوط في القشدة الحامضة.
المكونات:
- سمك الشبوط (حوالي 1 كجم) - 1 قطعة.
- زبدة - 50 جم؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
إعداد
تنظيف الكارب ، التهمت وشطف جيدا. في الجزء السفلي من وعاء (أو kazanaka) وضع الجزر مقطعة إلى شرائح والبصل والخضر البقدونس. قطع من الكارب المكوّنة من الأعلى، يُسكب كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم تضاف الزبدة والقشدة الحامضة إلى السمكة وتترك على نار صغيرة تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبا. تأكد من عدم حرق الكارب.