وصفة اليوم حول كيفية إعداد اللازانيا مع اللحم المفروم من الأوراق الجاهزة. هذا الطبق اللذيذ من المطبخ الإيطالي مدهش مع أدائه الأصلي ، طعمه الغني ورائحته المدهشة. إذا كان لديك أوراق جاهزة لللازانيا في المخزون ، فلن يكون من الصعب طهيها ، وسوف تتمكن من رؤيتها ، بعد توصيات بسيطة.
لازانيا مع صفائح جاهزة - وصفة
المكونات:
- لحم بقر مطحون - 650 غم.
- صفائح اللازانيا الجاهزة - 10-12 قطعة ؛
- الجبن الصلب - 290 غرام ؛
- الثوم - سن واحد
- بصل - 80 جم؛
- الطماطم الطازجة - 225 غرام ؛
- صلصة الطماطم - 120 غ؛
- الجزر - 90 غ؛
- مزيج من الأعشاب الإيطالية الجافة الحارة - ملعقة صغيرة أو طعم
- زيت نباتي بدون رائحة - 30 مل؛
- الملح - حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الذوق
لصلصة البشاميل:
- دقيق القمح - 55-65 جم؛
- حليب طازج - 750 مل؛
- الأعشاب الحارة الجافة - 1-2 قرصة.
- جوزة الطيب الأرض - 1-2 القرصات.
- زبدة - 120 جم؛
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- فلفل أبيض مطحون - قرصة
- الملح.
إعداد
وبما أننا في حالتنا نستخدم أوراق اللازانيا الجاهزة ، فسوف نجهز على الفور القاعدتين المتبقيتين من الطبق - الحشوة والصلصة.
يتم تحضير حشوة اللازانيا الكلاسيكية من اللحم المفروم مع الخضار. ويمكنك أن تأخذ أي لحوم على الاطلاق ، لدينا لحم الخنزير المطحون هذا مع لحم البقر. الخضروات هي منجم وتنظيف ، ويتم تقطيع البصل في مكعبات صغيرة ، ويتم معالجة الجزر في مبشرة متوسطة ، ويتم تسخينها بالماء المغلي ، ونقوم بإزالة الطماطم من الجلود وسحقها بسكين حاد.
في القدر ، نقوم بتسخين الزيت المكرر ونمرر البصل والجزر المحضران فيه لمدة خمس دقائق. الآن إضافة اللحم المفروم ، تقلى قليلا مع الخضار ، وتمتد بعناية الكتل. ثم توضع قطع الطماطم الطازجة المقطعة والمصلنة بالثوم ، ثم تضاف صلصة الطماطم ، وتحضر الكتلة إلى المذاق المرغوب مع الملح والفلفل والأعشاب ، وتغطى الحاوية بغطاء وتزن المحتويات على نار منخفضة الكثافة لمدة 15 دقيقة.
مع الانتهاء من التعبئة ، الآن سنصنع صلصة البشاميل ، التي بدونها لا تكون اللازانيا. يتم إحضار الحليب في وعاء مناسب ليغلي ، ويضاف إليه ورقة غار وقرنصة أو اثنتين من جوزة الطيب. بعد ذلك ، أطفئ الصفيحة وقم بتغطية الحاوية بغطاء واتركها لمدة عشر دقائق حتى تعطي التوابل طعمها.
دون ضياع الوقت ، نمرر الدقيق في الزبدة الكريمية السائبة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، مع التحريك باستمرار. يجب أن تكون نتيجة هذا الإجراء كتلةً كثيفةً ذهبيةً ، يكون فيها تيار رقيق يملأ الحليب ، أولاً يزيل اللا lروشكا منه ، بينما لا نتوقف عن تحريك الصلصة لثانية واحدة ، بل نزيد من شدتها بدلاً من ذلك. الآن أضف الملح والفلفل الأبيض إلى الخليط ، ودفئه حتى يغلي ، ولكن تجنب الفقاقيع وأزلها من الصفيحة.
المكونات الرئيسية للطبق جاهزة ، ونحن نمضي في تصميمها والخبز. الجزء السفلي من الخزان ل
التحضير لازانيا ، بالطبع ، في الفرن. للقيام بذلك ، قم بتسخينه مقدمًا ، مع التكيف مع نظام درجة الحرارة 190 درجة ، ضع الطبق على الرف الأوسط واخبزي لمدة 30 دقيقة. يجب أن تكون النتيجة قشرة ردية مفعمة بالوراء تزين سطح اللازانيا.