نحن نقدم وصفات بسيطة وسريعة لصنع بلاتس لذيذ ، والتي سيكون لديك لتذوق بالتأكيد. النوع الأول من الطبق سيكون محبوبًا بشكل خاص من قبل أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي ، حيث يفترض مسبقًا تحضير المنتجات في الفرن.
المخبز الخصب واللذيذ في الفرن - وصفة بسيطة
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 380-420 غرام ؛
- لبن - 250 مل.
- السكر المحبب - 40 غ؛
- المرغرين - 260 غ ؛
- خميرة طازجة مضغوطة - 5 غم؛
- ملح - قرصة
للحشو:
- قوة - 550 جم؛
- بصل - 160 غم
- درنات البطاطس - 380 جم؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
لتحضير العجين ، تذاب الخميرة بالضغط الطازج في الحليب المسخن مسبقًا ، ونقوم أيضًا بحل السكر ونترك الخليط دافئًا لمدة 15 دقيقة للتنشيط.
بعد ذلك ، يخلط دقيق القمح المنخل مع المارجرين الطري ، ثم يمزج مع خليط خميرة الحليب ويعجن بشكل جيد حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ولكن غير لزجة.
لملء اللحم المفروم ، نضيف مكعبات البطاطس والبصل المقشرة والصغيرة جداً المقشرة والمفرومة مسبقاً ، نمزج الكتلة مع الملح والفلفل الأسود المطحون ونخلط جيداً. إذا كان الحشو كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء واخلط مرة أخرى.
الآن تنقسم العجينة المحضرة إلى أجزاء تقرب حجم حبة الجوز الكبيرة ، أو تفرز كل منها أو تعجنها باليدين حتى نحصل على كعكة مسطحة ، ونضع القليل من الحشوة ونصنع لقاحاً. للقيام بذلك ، فإننا نثني الحواف ونقوم بتصحيحها تدريجياً ، مما يؤدي إلى تشبه حقيبة بها ثقب صغير من الأعلى. نضع المنتجات على ورقة الخبز ، بعد أن غطتها قبل هذه الورقة ، ونحن لدينا في فرن يسخن إلى 200 درجة مقدما. بعد خمس وثلاثين دقيقة ، سيضيء Belyashi ، يمكننا استخراجها من الفرن ومحاولة.
كسول belyashi في المنزل - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 200 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- السكر المحبب - 40 غ؛
- الصودا - 5 غ؛
- اللحم المفروم - 290 غ؛
- بصل - 50 جم؛
- زيت نباتي مكرر؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
نسكب الكفير في وعاء عميق ، نسكب الصودا والسكر والملح ، نخلط جيدا ونتركه لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، اسكب القليل من الدقيق المنخل وخلط العجين من أجل التناسق ، لكل من الفطائر. بعد الوصول إلى الكثافة المطلوبة ، نضيف إلى اللحم المفروم العجين ، وكذلك البصل المقطّع والمقطّر.
الآن قم بتسخين مقلاة سميكة الجدران بالزيت المكرر و belyashi كسول مثل الفطائر التقليدية ، براونينج من الجانبين.
التتار Belyashi - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 490 جم؛
- الكفير - 490 مل؛
- الصودا ، تنطفئ مع الخل - 5 غ ؛
- ملح - قرصة
للحشو:
- لحم مفروم - 490 جم؛
- بصل - 120 جم؛
- المياه الغازية - 50 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر للقلي.
إعداد
أولا نحن نعد التعبئة. للقيام بذلك ، قم بإضافة الماء المفروم إلى الفلفل الأسود المحشو والملح والأرض لتذوقه ، وامزجه واتركه لمدة ثلاثين دقيقة. بعد ذلك ، يتم ضغط الكتلة قليلاً وتضاف قبل تنظيفها وتقطيعها كبصل صغير قدر ممكن من البصل وتخلط جيدًا.
لتحضير العجين في الكفير ، أضيفي الصودا ، اخلطيها بالخل ، القليل من الملح ، اسكبي الدقيق المنخل ودعيه جيدًا. في النهاية ، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة وخالية من العجين.
نقوم بتخفيض المنتج من خلال ثقب في أسفل المقلاة بالزيت المكرر المسكوب ، ثم نسكب طبقة من اثنين أو ثلاثة مليمترات ، ونحمر فوق حرارة معتدلة ، ثم ننتهي ونعد البيلياشا على الجانب الآخر حتى يصبح اللون بني اللون.