حساء الحليب هو حساء يتم فيه استخدام الحليب (أو الحليب المخفف بالماء) كقاعدة سائلة بدلاً من الماء. توجد تقاليد لإعداد الحساء الحليب في بلدان مختلفة في العديد من البلدان. يمكن تحضير حساء الحليب باستخدام أنواع مختلفة من الحبوب (الدخن ، الشعير اللؤلؤي ، الأرز ، السميد ، الحنطة السوداء ، الشوفان ، إلخ) أو المعكرونة (الشعيرية ، الشعرية). يمكن أن تشمل حساء الألبان الجزر والبطاطا واللفت واليقطين وأنواع مختلفة من الملفوف والخضروات الأخرى. هناك وصفات مثيرة للاهتمام لحساء الحليب مع الفطر ، ساغو ، الفاصوليا والبازلاء وغيرها من البقوليات. يمكن تحضير حساء الحليب بالفواكه والسكر أو العسل. في بعض الأحيان في حساء الحليب تضاف الكريمة الطبيعية أو الزبدة لتحسين الطعم.
إعداد حليب اللبن
كيف لطهي حساء الحليب؟ أيضا مثل هذا كان لطيفا للمنزل؟ عادة ، أولاً يتم غلي جميع المكونات في البخار أو في الماء ، ثم يتم إضافتها إلى وعاء من الحليب المغلي ، وتغلي لوقت قصير ، ثم توضع الحساء لتذوقه بالخلطة ، والثوم ، والتوابل الجافة المختلفة ، والملح وتقدم على المائدة. تقليديا ، يتم تقديم حساء الحليب مع مجموعة متنوعة من السندويشات. تحضير حساء الحليب - ليست معقدة للغاية ، ولكنها ليست بسيطة للغاية. لمنع حرق الحليب ، يتم طهي هذه الحساء على حرارة منخفضة. يسكب الحليب في مقلاة رطبة أو في مقلاة مع قليل من الماء.
حساء حليب الخضار
المكونات:
- 1 لتر من الحليب + 400 مل من الماء
- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم
- 200-300 غرام من القرنبيط
- 1-2 الجزر
- 150 غ من البازلاء الخضراء
- بعض الزبدة الطبيعية
- ملح
- يمكن إضافة التوابل والأعشاب الجافة حسب الذوق.
طريقة التحضير:
أولا ، وقطع الجزر الصغيرة تنظيف الجزر وحفظه في نصف معيار النفط. نقطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، ونقسم القرنبيط إلى نورات منفصلة. تغلي الحليب على نار هادئة وإزالة الرغوة. في قدرة أخرى ، قم بغلي الماء ، ثم أضيفي البطاطا والملفوف ، وبعد الجزر المغلي ، واطهيها بغليان ضعيف حتى ينضج نصفها ، ثم صب الحليب الساخن واستعد للاستعداد. بالقرب من نهاية العملية ، نضيف البازلاء الخضراء ، ودعونا نغلي لبضع دقائق ، وأطفئ النار ، وأغطي الغطاء ، وأترك الدقائق لمدة 15 دقيقة. عند التقديم ، ضع قطعة من الزبدة ، ومسحوق الخضر والثوم في كل طبق.
حساء حليب البطاطس
حساء الحليب مع البطاطا مثالية للأطفال وأغذية الحمية.
المكونات:
- 300 مل من الماء
- 500 مل من الحليب
- 2-4 بطاطس متوسطة الحجم
- الزبدة الطبيعية أو كريم
- الملح.
طريقة التحضير:
قشري البطاطا المبللة بالماء البارد لمدة 20 دقيقة ، وشطفها وفركها على المبشرة (يمكنك استخدام المروحية أو الحصادة). صب الماء في المقلاة وأضف البطاطس واطهيها حتى يكاد يكون جاهزًا وصب الحليب. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح جاهزًا ، ثم أضيفي الزيت قليلًا. يمكنك وضع المفرقعات المصنوعة منزليًا في كل طبق ، وحتى يمكنك رشها بالجبن المبشور - فهي ستذوق بشكل أفضل.
حليب الحليب مع المعكرونة
حساء الشعيرية الحليب هو واحد من الأطباق الأكثر شهرة والمفضلة. سوف يأخذ الحليب ، والمعكرونة عالية الجودة ، الزبدة الطبيعية أو كريم والملح. تغلي الشعرية أو الشعيرية (آل دينتيس) وتتكأ في مصفاة. يُسكب الحليب في قدرٍ طازج ، ويُغلى المزيج ويُغلى الرغوة ويُضاف الشعيرية والملح ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. في كل طبق ، ضع قطعة من الزبدة أو أضف الكريمة. يمكنك إضافة التوابل - سوف تذوق أفضل.
حساء الألبان غير عادية
حساء الحليب مع الزلابية هو حل غير تافهة. بالنسبة إلى الزلابية ، تحتاج إلى بيضة واحدة ، و 150 غرامًا من الدقيق ، وحليبًا صغيرًا. من هذا نعجن العجين الناعم والسائل والعطاء. يُسكب الحليب في مقلاة مبللة ، ويُضاف القليل من الفانيلا والقرفة ، ويُغلى المزيج. سنأخذ العجين بملعقة مبللة ونتركها في مقلاة واحدة في القدر ، حيث يغلي الحليب (في كل مرة تحتاج إلى ترطيب الملعقة بالماء). تأتي الزلابية - تطهيها لمدة دقيقة 4. عند التقديم ، أضيفي الزبدة أو الكريمة لكل طبق.