لا شيء ، حتى أفضل منتج للصلصات ، لا يمكن أن يجعل نكهة هذا البيت التوابل حقا. لذلك ، دون إضاعة الوقت ، استعد لشتاء عدة علب من الكاتشب الرائع مع رائحة منعشة من الريحان.
وصفة لصلصة الطماطم مع الريحان والكرفس لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم اللحم - 2.4 كجم.
- البصل - 3 قطع.
- التفاح الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ريحان طازج - 0.5 شعاع؛
- ساق من الكرفس - 1 قطعة.
- السكر المحبب - 140 غ؛
- ملح المطبخ - 2.5 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل - 0،5 ملعقة شاي.
- خل الطعام - 220 مل.
إعداد
يتم طهي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم إزالة بسهولة منها طبقة رقيقة من قشور ، وقطع الأماكن الخام من الجذع ، وتقسيم شرائح الفاكهة وتنظيف البذور منها. يتم تمرير لب الطماطة وبالتالي الحصول عليها من خلال شاشة دقيقة من مفرمة اللحم. بعد ذلك ، نقوم بتقطيع البصل ، والتقشير الحلو المقشر والمقشّر وشريحة الكرفس مقطعة بشكل عشوائي ، إلى جانب أوراق الريحان الطازجة. في وعاء مع الأعشاب والخضروات المفرومة ، صب السكر والفلفل الأسود المطحون والملح. يخلط كل شيء مع ملعقة أو ملعقة كبيرة ويرسلها إلى الموقد. اطبخي الكاتشب العطري على نار قليلة لمدة 60 دقيقة ، فقط 7-8 دقائق قبل نهاية تحضيرها ، صب الخل في الحاوية.
نقوم بصب محتويات القالب بالكامل على جرات الماء المغلية المضاعفة المزدوجة ونغطيها بأغطية من الصفيح المسلوق.
وصفة من الكاتشب محلية الصنع من الطماطم مع الريحان لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 1،8 كجم ؛
- ثوم صغير - 5 أسنان؛
- ريحان (أخضر) - حفنة واحدة ؛
- زيت عباد الشمس - 160 مل.
- السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح المطبخ - 2 ملعقة صغيرة.
- خليط من الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نحن نزيل البذور ونزيلها من الكمية الضرورية من الطماطم. المقبل ، ضع هذا اللب في وعاء كبير من الخلاط وسحق كل شيء إلى عصير. نسكبه في مقلاة نظيفة ونضع ريحانًا مغسولًا حديثًا ، مقطوعًا إلى عدة قطع ، في خلاط. اطحنيها واخفقيها إلى عصيدة لزجة ، والتي ننتقل بها إلى معجون الطماطم. في نفس المقلاة ، نضغط من خلال مكبس خاص لأسنان الثوم الصغار ، نضيف ملح المطبخ ، خليط من الفلفل والسكر. نقوم بخلط كافة محتويات الحاوية وإرسالها إلى اللوحة المضمنة. نقوم بطهي الكتشب اللذيذ في وضع النار المتوسط لمدة ساعة و 20 دقيقة ، ثم نوزعه على الجرار المحمصة ونقوم بإحكام شدها بغطاء مشوي.