سوف تحظى سلطة الباذنجان المعدة للشتاء بشعبية كبيرة خلال أي وليمة: احتفالية أو غير رسمية. إن إنشاء الحفظ ليس أمرا مزعجا ، إذا كان لديك وصفة جيدة ومفهومة في متناول اليد. هناك حاجة إلى منتجات لصنع أي نوع من الوجبات الخفيفة من قبل أولئك الذين يزرعون على السرير.
كيفية إعداد سلطة الباذنجان لفصل الشتاء؟
سلطة الباذنجان المعلبة للشتاء - وصفات ، وعادة ما يرافقه تكوين الخضروات الغنية. الأزرق الجيران تماما مع الفلفل والطماطم والكوسة ، وكذلك قبول التوابل المختلفة. قبل طهي الباذنجان يعطى اهتماما أكثر من المكونات الأخرى.
- قبل إعداد أي سلطة بسيطة من الباذنجان لفصل الشتاء ، يجب أن يكون العنصر الرئيسي للتخلص من المرارة. يتم قطعه مع رش الملح ، وترك لمدة 30-40 دقيقة ، وغسلها بالماء البارد.
- حتى إذا لم تكن الخضروات شابة ، فلا يتم إزالة العظام والقشور.
- إذا كانت سلطات الخضار لفصل الشتاء مع الباذنجان تقترح قطعًا صغيرًا من المكونات ، فلا يمكنك صب البليت لفترة طويلة. نحن بحاجة للتأكد من أن القطع لا تزال سليمة ، وإلا لن تكون السلطة ، ولكن الكافيار.
سلطة الباذنجان لفصل الشتاء دون تعقيم
للحفاظ على سلطة الشتاء من الباذنجان لفترة أطول وعدم تعقيمها ، يتم إضافة المزيد من المكونات المحفوظة إلى التركيبة ، في هذه الحالة - الخل. طعم مثل هذا الإعداد هو piquant ، يمكن أن تذوق بعد أسبوعين. تحضير 4 علب من 0.5 ليتر مقدما.
المكونات:
- أزرق - 1 كجم
- فلفل حلو - 600 جم؛
- البصل - 400 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- زيت - 150 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 غ؛
- الخل - 100 مل.
- الملح - 50 غ.
إعداد
- قطع البصل والفلفل في حلقات الربع.
- نقل إلى قدر ، إضافة المعكرونة والزبدة والملح والسكر.
- على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- تقطع الباذنجان (المملح ، المغسول والمجفف) إلى مكعبات ويضاف إلى الطماطم.
- يخنة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- ختم سلطة الباذنجان لفصل الشتاء.
سلطة "Teschin tongue" من الباذنجان لفصل الشتاء
"Teshchin اللسان" الشهير هو سلطة الباذنجان لذيذ لفصل الشتاء ، أعدت وفقا للوصفة التالية. وجبة خفيفة منقطعة النظير مع طعم لذيذ مألوف ستجعل شركة جيدة كوبًا من الكحول خلال العيد. للحصول على الكمية المحددة من المكونات ، تحضير 4-6 نصف لتر علب.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- الطماطم - 6 قطع.
- الفلفل الحلو - 6-7 قطع.
- الثوم - 3 رؤوس.
- الفلفل الحار "ضوء" (صغير) - 6-7 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - بند؛؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل 9 ٪ - 70 غ ؛
- زيت - ½ ش.
إعداد
- الطماطم المقشرة ، الفلفل المفروم ، "النور" (مع البذور) ، قشر الثوم من خلال مفرمة اللحم.
- يُسكب البطاطا المهروسة في قدر ، ويُطهى على نار متوسطة.
- صب في الزيت والخل وإضافة الملح والسكر.
- يقلب ليغلي.
- يُضاف الباذنجان إلى شرائح ، ويُطهى لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نقل إلى الجرار المعقم ، الفلين.
سلطة للشتاء من الباذنجان والكوسا
سلطة Ketchikovo-aubergine لفصل الشتاء هي وجبة خفيفة مع طعم لذيذ ، والتي سيكون موضع تقدير من قبل محبي حفظ غير عادية. وفقا لهذه الوصفة ، فإن الطبق ليس حادًا وناعمًا ، وإذا لم يكن لديك ما يكفي من الكعك الساخن ، أضف الفلفل المرير ، للحصول على الكمية المحددة من المكونات التي لا تحتاج إلى أكثر من 2 كبسولة.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- الباذنجان - 1 كجم.
- البصل - 200 غرام.
- الجزر - 200 غرام ؛
- فلفل حلو - 200 جم؛
- الطماطم - 200 غرام ؛
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
- السكر - 50 غرام ؛
- الملح - 50 غرام ؛
- زيت - 150 مل.
- الثوم - 1 رئيس.
- البازلاء من الفلفل الأسود والحلو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- الباذنجان المملحة ، وشطف.
- نخبة نظيفة ، وإزالة البذور.
- قطع الطماطم إلى 4 أجزاء ، والفلفل والبصل إلى حلقات نصف ، صر الجزر.
- في الأطباق ، صب الزيت ، وضعت على النار.
- أضف الخضروات ، رش الملح ، السكر ، الفلفل ، الثوم المفروم.
- غدا 1 ساعة.
- صب الخل ، 5 دقائق.
- ختم سلطة من الكوسة والباذنجان لفصل الشتاء.
سلطة "Ogonek" من الباذنجان لفصل الشتاء
سوف تجذب سلطة الباذنجان الحارة للشتاء لعشاق المقبلات الساخنة. وصفة الطبق بسيطة للغاية ، ولكنها تتطلب التعقيم ، لذلك ، إعداد عموم فسيح ، وتغطي قاعها. في البداية ، تمتلئ الجرار بعلب معبأة ، وعندها فقط يتم سكب الماء ، يجب أن تصل إلى "أكتاف" العلب.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- فلفل مرير - 5 قطع.
- الثوم - 150 غرام ؛
- الطماطم - 0.5 كجم ؛
- فلفل حلو - 5 قطع.
- خل - ½ ش.
- الملح - 30-50 غرام.
إعداد
- قطع الباذنجان في أكواب 0.5 سم.
- يقلى على دفعات في الزيت.
- الطماطم والفلفل والثوم بالمرور من خلال مفرمة اللحم.
- ضعي الصلصة على النار ، واغلي المزيج ليغلي ، واسكب الخل ، وأضيفي الملح ، واغلي المزيج لمدة 5 دقائق.
- في البنوك انتشار طبقات من الصلصة والباذنجان.
- تعقيم لمدة 40 دقيقة.
- سلطة Ukuporte من الباذنجان لفصل الشتاء.
سلطة الباذنجان في الكورية لفصل الشتاء
يمكن تقديم سلطة رائعة من Xe من الباذنجان لفصل الشتاء وتقديم وجبة رسمية ووجبة خفيفة لذيذة ، حتى يصبح العشاء جاهزًا. في الاعتدال ، يتميز فاتح الشهية الحاد بطعم غني متعدد الأوجه ، ولا تقطع المكونات الإضافية نكهة الباذنجان الرئيسية.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- فلفل حلو ، جزر ، بصل - 0.5 كجم
- الثوم - 1 رئيس.
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- زيت - 100 مل.
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل مطحون أسود وأحمر - 10 جم؛
- التوابل الكورية للجزر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- قطع الباذنجان إلى شرائح (1 سم).
- الجزر صر ، صب الماء المغلي ، وترك لمدة 10 دقيقة. ضغط من الرطوبة.
- الفلفل الحلو (أي البذور) وقطع البصل إلى نصف الحلقات ، الفلفل الحار مقشر مع حلقات.
- اخلطي كل الخضروات (ما عدا الباذنجان) وأدخل جميع التوابل الجافة والملح والسكر.
- يضاف الثوم (البطاطا المهروسة) والزبدة والخل. اترك للتتبيل.
- يخبز الباذنجان لمدة 15 دقيقة.
- تُخلط المارينيد والخضروات المخبوزة ، وتُترك لمدة ساعة واحدة.
- توزيعه في علب ، وتعقيم 15 دقيقة.
- ختم السلطة "هو" من الباذنجان لفصل الشتاء.
سلطة "عشرة" من الباذنجان لفصل الشتاء - وصفة
سلطة "عشرة" من الباذنجان لفصل الشتاء لديها مثل هذا الاسم غير عادي له ما يبرره للغاية. جميع المكونات تحتاج إلى 10 قطع من الحجم المتوسط ، وهذا سوف يساعد على تذكر الوصفة ببساطة شديدة. يتم تقليل التعقيد الكامل للطبخ إلى إعداد الخضار ، العملية الرئيسية بسيطة جدًا وغير معقدة.
المكونات:
- الأزرق والبصل - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الحلو والطماطم والجزر - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 10 أسنان.
- زيت - 150 مل.
- الملح والسكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل - 100 مل.
إعداد
- البصل والباذنجان والفلفل والطماطم مقطعة إلى مكعبات ، صر الجزر.
- امزج كل شيء وأضيف الملح والسكر والزبدة.
- يُغلى المزيج لمدة 40 دقيقة ويُضاف الثوم المفروم والخل ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- صب فوق تغليف معقمة ، الفلين.
سلطة من الباذنجان والفلفل لفصل الشتاء
يتم إعداد سلطة الباذنجان أضيق الحدود ولذيذ لفصل الشتاء ببساطة وبسرعة ودون أي زخرفة. لم يكتمل تكوينها مع الطماطم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار ، بحيث فاتح الشهية حار. يتم تعقيم قطعة الشغل ، لذا اعتن بتوافر وعاء مناسب مسبقًا.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- فلفل حلو - 1 كغم؛
- بصل - 500 غم
- الثوم - 4 أسنان.
- الخضر الشبت - 1 حفنة؛
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت لتحميص
- الملح - 20 غرام.
إعداد
- قطع الباذنجان إلى شرائح كبيرة ، وتخلص من المرارة.
- فراي حتى خففت.
- قطع البصل والفلفل إلى حلقات نصف.
- الجمع بين الخضار ، يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- يُضاف الثوم المفروم والخُضر ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُسكب في الخل.
- صب في علب ، وتعقيم لمدة 15 دقيقة.
سلطة للشتاء من الباذنجان والفطر
قطعة غير عادية للغاية - سلطة الباذنجان لالفطر لفصل الشتاء. فاتح الشهية يشبه بشدة طعم الفطر مخلل ، وليس معرفة الضيوف ، لن تكون قادرة على تخمين أن تطور يتكون من الخضار. تماما ، يتم الجمع بين السلطة مع أطباق اللحوم الرئيسية ، وسوف تصبح وجبة خفيفة لا غنى عنها لكأس من الكحول.
المكونات:
- أزرق - 2 كجم
- الفلفل الحار - كبسولة واحدة؛
- ماء - 2 لتر.
- ملح - 70 جم؛
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 4 أسنان.
- زيت - 200 مل.
- الخل - 120 مل.
إعداد
- تُقطع العصي الباذنجان ، دوائر الثوم ، نصف حلقات الفلفل.
- غلي الماء مع الخل والملح والسكر ، وضع الباذنجان ، طهي لمدة 5 دقائق ، والحصول على الخضروات.
- يُقلى الثوم والفلفل لمدة دقيقتين ويُضاف الباذنجان ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- توسيع على البنوك ، الفلين.
سلطة الباذنجان مع الفول لفصل الشتاء
سلطة الباذنجان للشتاء ، وصفة مكملة بالفاصوليا هي لذيذة جدا ، مغذية وقلبية ، يمكنك تقديمها بنفسك ، وكطبق جانبي لأطباق اللحوم أو ببساطة كوجبة خفيفة للكحول. إعداد 5 - 6 علب نصف لتر مقدما ، وتعقيمها على البخار.
المكونات:
- أزرق - 2 كجم
- الطماطم - 2 كجم.
- فلفل حلو - 500 جم؛
- بصل - 500 غم
- الفول - 300 غرام.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت 100 مل.
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
- في الليل ، نقع الفول ، يغلي لمدة 30 دقيقة.
- الطماطم انتقل ، على النار.
- قطع البصل والفلفل مع دوائر نصف دائرة ، الباذنجان.
- نقل الخضروات إلى الطماطم ، ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- يضاف الفاصوليا والملح والسكر والزبدة ويطهى لمدة 10 دقائق ويصب في الخل.
- تنتشر على علب معقمة ، الفلين.
سلطة الخيار والباذنجان لفصل الشتاء
سوف هذا فاتح الشهية على وجه التحديد زخرفة من تشكيلة كاملة من الحفاظ على المنزل. سلطة من طبقات الباذنجان لفصل الشتاء ، مليئة بصلصة الطماطم. سيصبح إعداد الطعام الحار والرائع مفضلا خلال العيد الرسمي ، كما يناسب بشكل مثالي كوجبة خفيفة لمشروبات كحولية قوية.
المكونات:
- الباذنجان - 2 كجم.
- خيار - 2 كجم.
- الطماطم - 2 كجم.
- الفلفل الحلو والبصل والجزر - 0.5 كجم لكل؛
- زيت - بند واحد
- خل - ½ ش.
- الملح - 50 غرام ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- الفلفل الحار - 2 القرون.
إعداد
- من الطماطم لعمل الهريس ، أضيفي الفلفل الملتوي والثوم والملح والسكر والزبدة.
- يغلى لمدة 30 دقيقة ، صب في الخل ، ينضج لمدة 5 دقائق.
- القدح الباذنجان يقلى.
- في البنوك تكمن طبقات من الصلصة والباذنجان وأقداح الخيار والصلصة.
- لتعقيم 30 دقيقة ، الفلين.
سلطة الباذنجان المخبوز لفصل الشتاء
يتم إعداد هذه السلطة لفصل الشتاء من الباذنجان خبز بطريقة غير عادية. يتم خبز جميع المكونات في الفرن. طريقة طبخ لطيفة للغاية تسمح لك بالحفاظ على الخصائص القيمة للمنتجات ، والطعم نتيجة لذلك أكثر تشبعًا. للحصول على كمية معينة من الخضار ، أعد 4 علب من 0.5 ليتر.
المكونات:
- أزرق - 5 قطع.
- الفلفل الحلو والبصل - 5 قطع.
- الطماطم - 8 قطع.
- زيت - 200 مل.
- الخل - 50 مل.
- السكر - 100 غرام ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- كل قطع الخضار كبيرة ، وضعت في وعاء حراري.
- أضف الملح والسكر والخل والزبدة.
- ضع في فرن ساخن.
- أخبز لمدة ساعة واحدة عند 180.
- توزيع في حاوية معقمة ، الفلين.