الباذنجان في الكورية - فاتح للشهية فاتح للشهية ، والتي سوف تروق لمحبي الأطباق حار. يمكن استخدام الأزرق الطازج والمجفف ، لذلك يمكن إعداد الطعام بجرأة في فصل الشتاء. عند إعداد الأطباق الشهية ، غالباً ما يتم دمج الباذنجان مع الفلفل والجزر والبصل.
كيف لطهي الباذنجان في الكورية؟
الباذنجان باللغة الكورية - الوصفة بسيطة وبأسعار معقولة للطهي في المنزل. هناك حاجة إلى المنتجات الأكثر شيوعًا ، والتي يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت. ولكن قبل إعداد الطبق ، من الأفضل التعرف على التوصيات الواردة أدناه.
- إلى اللون الأزرق لا يشعر بالمرارة ، فإنها تقطع ، والملح ، ويترك لمدة 15 دقيقة. شطف وطهي وفقا للصفة المحددة.
- التوابل المستخدمة تقليديا للسلطات الكورية هي الفلفل الحار والكزبرة والثوم وصلصة الصويا والخل.
- عدد التوابل في كل وصفة مؤشرا. من الأفضل تجربة الطبق أثناء الطهي ثم ضبط التوابل حسب الذوق.
الباذنجان النمط الكوري
يمكن إعداد باذنجان متبل وسريع المطبوخ بالكورية عندما تريد شيئًا حادًا وحارًا. وجبة خفيفة ، بالاشتراك مع البطاطا المسلوقة ، سوف تطير من على الطاولة بسرعة كبيرة. الأزرق في هذا الأداء سوف تسير بشكل جيد حتى من دون طبق جانبي ، فقط مع الخبز الطازج.
المكونات:
- الباذنجان - 7 قطع.
- الفلفل الحار والحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- توابل للسلطات الكورية - ½ ملعقة صغيرة.
- الخل 6 ٪ - 100 مل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- طهي Sinenkie لمدة 5 دقائق وقطعها إلى شرائح.
- كلا النوعين من الفلفل أجاد القش ، إضافة إلى الباذنجان ، وضع التوابل ، الخل ، الملح ، المزيج ونظيفة في البرد.
- بمجرد أن يتم تبريد الباذنجان اللذيذة باللغة الكورية ، ستكون جاهزة.
سلطة الباذنجان على الطريقة الكورية
يمكن طهي السلطة من الباذنجان المجفف في الكورية على مدار السنة. إذا لم يكن هناك فلفل طازج ، يمكنك استخدام المجمدة. الزيوت النباتية سوف تفعل المعتاد ، وهو في متناول اليد. ولكن إذا كان هناك ، على سبيل المثال ، زيت السمسم ، استخدمه. سيكتسب الطبق ذوقًا جديدًا مثيرًا للاهتمام.
المكونات:
- الباذنجان ، المجففة - 50 غ ؛
- البصل ، الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
- النفط - 50 مل.
- صلصة الصويا والخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة والكزبرة حسب الذوق
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- الجزر في الكورية - 100 غرام.
إعداد
- Sinenky غارقة في الماء.
- يتم تقطيع البصل مع نصف دائرة ، فلفل حلو - قش ، ثوم مفروم ناعماً.
- يقلى الثوم المفروم ، الكزبرة 1 دقيقة.
- يضاف الباذنجان إلى البصل والفلفل في مقلاة.
- تقلى دقائق 2 ، مع موسم الخل ، صلصة الصويا.
- يضاف الجزر ويخلط.
- يتم تقديم الباذنجان مع الجزر في الكورية على الفور.
من الباذنجان في الكورية
يمكن استخدام وصفة البيض من الباذنجان في الكورية في كل من القوائم اليومية والاحتفالية. فاتح الشهية يخرج مشرق ، عبق ، piquant وشهية. الباذنجان المقلية تتناغم بشكل مثالي مع الفلفل الطازج والثوم. ينبغي غرس الطبق بحيث تنقع كل قطعة في خلع الملابس.
المكونات:
- الباذنجان - 1،5 كجم.
- الفلفل الحلو والفلفل الحار - 1 قطعة.
- الثوم - 8 الأسنان.
- النفط - 50 مل.
- الفلفل الأحمر.
- الخل.
إعداد
- تقطع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى.
- شرائح تمزيقه الفلفل البلغاري والساخن.
- في الحاوية توجد طبقات من اللون الأزرق ، الثوم والفلفل الحلو والحار.
- يرش مع الخل ويرش بالفلفل الأحمر ويكرر الطبقات.
- يتم إغلاق الحاوية بغطاء وتنظيفها في البرد.
- في يوم واحد ، سوف تكون وجبة خفيفة من الباذنجان في الكورية جاهزة.
باذنجان مقلي بالكورية
الباذنجان في النمط الكوري في صلصة الحلو والحامض من محبي المأكولات الشرقية بالتأكيد يأسر. نقطة مهمة - لا تحتاج إلى البصل المقلية ، يمكن أن تفسد طعم الطبق. لوشوك بحاجة إلى الانتظار لمدة دقيقة. يجب أن تصبح أكثر نعومة. يمكنك تقديم الطعام في شكل ساخن وبارد.
المكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- فلفل أحمر، أخضر، أصفر - نصف؛
- الثوم - 2 فصوص
- جذر الزنجبيل - 20 غ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- النفط.
للصلصة:
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 1/3 كوب.
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر رمل - 50 جم؛
- النشا - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- الفلفل والبصل أجاد القش.
- جذر الزنجبيل المقشر والثوم المفروم.
- خلط المكونات بشكل منفصل عن الصلصة.
- تقلى الباذنجان المقلي.
- يُضاف الثوم المسحوق والزنجبيل والفلفل.
- ضعي البصل ، بعد بضع دقائق ، صب في الصلصة.
- تحضير دقيقة ، إيقاف تشغيله ، انتشار الباذنجان في الكورية على طبق وتقديمه.
باذنجان باللحم بالكورية
الباذنجان مع الدجاج باللغة الكورية - طبق مستقل وغني جدا ، والذي يمكن تقديمه دون مقبلات. إذا لزم الأمر ، يمكن إثراء طعم الطعام بإضافة التوابل. وإذا كان يبدو أن الطيبة طازجة ، يمكنك إضافة القليل من التفاح أو الخل على ذلك ، أو السمسم.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صدر دجاج بدون بشرة - 200 جم؛
- الملح والفلفل الحار.
إعداد
- تقلى قطع الدجاج إلى شرائح ، تليها الباذنجان المفروم 10 دقائق.
- تُضاف صلصة الصويا ، الفلفل ، تُقطع الباذنجان مع الدجاج بالكورية وتُقدّم.
Kadicha - الباذنجان في الكورية
كاديشا هو طبق أصيل من المطبخ الكوري. Sinenkie المقلية مع غيرها من الخضروات - الطماطم والفلفل والفلفل الحار. هذا هو كل من طبق ساخن ووجبة خفيفة. في بعض خيارات الطبخ ، يضاف الكزبرة الخضراء إلى الخضار. هذا يعطي الطبق نوتة حارة جديدة.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم ، الفلفل الأخضر ، الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- ثوم - 4 فصوص
- صلصة الصويا - 50 مل.
- الكزبرة.
إعداد
- يتم قطع الباذنجان إلى شرائح مملحة ويعجن.
- اتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفيها وشطفها.
- اقلي البصل واضف الطماطم والفلفل والحلو واقليه لمدة 2-3 دقائق.
- انتشر الباذنجان ، يقلب ويقلى لمدة 15 دقيقة.
- يضاف الثوم والبهارات وصلصة الصويا.
- اقلي الباذنجان بالكورية مع صلصة الصويا واطفئ الموقد.
باذنجان حاد في الكورية
الباذنجان مع الفلفل في الكورية - إضافة ممتازة إلى أي مقبلات. ولكن إذا كنت ترغب في أن يكون الطبق حادًا وملاحظته من الحلاوة ، يمكنك وضع ملعقة صغيرة من العسل في الصلصة. يمكن تعديل شدة الطعام الجاهز حسب تقديره الخاص ، مما يضيف كمية أو أقل من الثوم والفلفل.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- الثوم - 5 أسنان
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة السمك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل الأخضر - 4 ينبع.
- السكر والسمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فلفل أحمر حار.
إعداد
- يتم تنظيف الباذنجان ، وقطع مع أسافين.
- وضعها في باخرة ، طهي حتى لينة وتمزق على الشرائط.
- يضاف البصل الأخضر والثوم وبقية المكونات ويخلط.
حساء بالكورية مع الباذنجان
يمكن أن تكون الباذنجان في الكورية ، وهي أكثر الوصفات اللذيذة المعروضة أدناه ، ليس فقط في شكل وجبات خفيفة ، ولكن أيضًا على شكل شوربة منعشة شهية. هذا خيار ممتاز لصيف حار ، عندما لا تريد الوقوف لفترة طويلة في طبق ساخن. الطعام المطبوخ يكفي لجزءين كاملين.
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- فلفل حار مقطع ، بصل أخضر ، بصل - 1 ش. ملعقة.
- السكر ، صلصة الصويا ، الفلفل الحار المجفف الخشنة - ½ ملعقة صغيرة.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الماء البارد - 1 الزجاج.
- بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يتم قطع الباذنجان مع قطع مستطيلة.
- في أقصى طاقة ، يتم طهي أفران الميكروويف لمدة 5 دقائق ، مقطعة إلى مكعبات بسماكة 1-1.5 سم.
- خلط جميع المكونات ، صب في الماء البارد وتخلط.
- أزيلي الحساء في البرد لمدة نصف ساعة وقدميه.
الباذنجان في الكورية لفصل الشتاء
يتم إعداد aubergines لذيذ باللغة الكورية لفصل الشتاء بسرعة وبسهولة. مع إعداد هذه الفراغات تعامل مع واحد من لم يسبق له مثيل المعلبة. من النقاط المهمة التي يجب أخذها في الاعتبار هنا هي أنه يجب تخزين الفراغات في البرد. ثم في فصل الشتاء سوف تستمتع بالكثير من السلطة الحارة.
المكونات:
- الباذنجان - 7 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- فلفل أحمر حار
- ماء - 500 مل؛
- البازلاء الفلفل الأسود - 6 قطع.
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الملح.
إعداد
- تُخفّض الباذنجان وتُقطّع إلى شرائح في ماء مغلي وتُطهى لمدة 10 دقائق وتُضغط.
- من الماء والملح والتوابل ، ينضج التتبيلة.
- يمزج الجزر مع القش ويقطّع الثوم والفلفل الحار والخضر.
- اخلط جميع المكونات ، صب في التتبيلة ، واقف لمدة أسبوع عند درجة حرارة الغرفة ، ثم وضع الباذنجان في الكوريتين على العلب ، و 10 دقائق معقمة ، ولفها.