إعداد وتقديم سلال مع ملء (هم tartlets) - فكرة ممتازة لتنظيم وجبة احتفالية في شكل الجداول "السويدية" والأحزاب مع حفلات الاستقبال. عادة ما تكون السلال (أو tartlets) مصنوعة من طازجة أو منتفخة أو رملية أو حتى عجينة بطاطس. يمكن أن يكون الملء مختلفًا جدًا: حلو ، لحم ، سمك ، مملح ، حاد ، إلخ.
سلال إما ملء مع ملء (يمكن أن تكون معقدة ، مركب) أو خبز مع محتويات. كملء ، على سبيل المثال ، يمكن استخدام مختلف السلطات أو pates.
وهنا بعض الوصفات من سلال مملوءة. لسلال الخبز تحتاج إلى قوالب خاصة ، وكذلك الكثير من الرغبة والعمل والصبر ، حتى إذا كنت لا تريد أن تتسكع ، يمكنك العثور على وشراء tartlets الجاهزة في المتاجر.
سلال مليئة باللحم المفروم والجبن
المكونات:
- سلال من العجين غير المحلى
- اللحم المفروم ، أفضل كبيرة.
- التوابل الأرض الجافة (الفلفل الأسود ، جوزة الطيب ، gvozdichka أو يمزج جاهزة بدون ملح وغلوتامات الصوديوم) ؛
- البصل.
- الثوم.
- بيضة دجاج
- الجبن الصلب
- الخضر للزينة (البقدونس ، الكزبرة ، الريحان).
إعداد
للحصول على 1 كجم من اللحم المفروم ، يمكنك إضافة 1-2 بيضة ، 1 بصيلة متوسطة الحجم ، 2 فصوص من الثوم. الثوم والبصل دعونا نذهب من خلال مفرمة اللحم ، مختلطة مع اللحم المفروم والبيض. الموسم مع التوابل الجافة وتخلط جيدا. باستخدام ملعقة ، نضع أجزاء الحشوة الناتجة في كل سلة ونقلبها لجعلها جميلة. نضع السلال على صينية خبز جافة ونظيفة (يمكنك نشرها باستخدام ورق الخبز). سَلِكْ سَلَّسَة في الفرن عند درجة حرارة تبلغ حوالي 200 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
نأخذ صينية الخبز ونضعها على الحامل. نقع الكعك المخبوز في سلة من الجبن المبشور ونزينها بأوراق الخضر. الجبن على الساخن ذاب قليلا ، وسوف تبدو سلال مذهلة.
يمكنك أيضًا رش القليل من الجبن في قاع كل سلة قبل تعبئتها باللحم المفروم ، بالمناسبة ، يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور إلى الحشوة. إنها مسألة ذوق. يمكن تقديم السلال مع اللحم المفروم دافئة أو مبردة.
تتصرف بنفس الطريقة تقريبا ، يمكنك إعداد سلال مع حشو البطاطا واللحوم. أضف فقط البطاطا المهروسة (الأفضل ، بنسبة 2: 1 أو 1: 1) إلى ملء اللحم (انظر أعلاه).
سلة مع اللبن الرائب
المكونات:
- سلال (جاهزة الصنع من العجين غير المحلى) ؛
- الجبن بدون إضافات.
- القشدة الحامضة الطبيعية أو الكريمة أو سميكة الزبادي غير المحلى؛
- فلفل أحمر حلو
- الفلفل الأحمر الساخن.
- الثوم.
- بذور السمسم
- الخضار الطازجة مختلفة.
- الملح.
إعداد
من الجبن والقشدة الحامضة (أو الكريمة واللبن الزبادي) إعداد مزيج سميك ، ولكن من البلاستيك. إضافة قليلا ، إضافة السمسم ، الموسم مع الفلفل الأحمر الساخن.
يجب سحق الفلفل الحلو والأعشاب بأي طريقة مريحة (ختم بسكين ، عملية مع خلاط ، والجمع). أضف هذه المكونات إلى خليط اللبن الرائب (تكون النسب فردية) ، وامزج كل شيء جيدًا واملأ السلال بملعقة. نقوم بتزيينها بالخضراوات ويمكن تقديمها على المائدة.
سلال مع اللبن الرائب والحشو بالشوكولاتة
المكونات:
- سلال جاهزة (يمكن أن تكون مصنوعة من العجين الحلو) ؛
- الجبن
- القشدة الحامضة أو الكريمة أو الزبادي (طبيعي) ؛
- مسحوق الكاكاو
- السكر (أو السكر البودرة) ؛
- الفانيليا أو القرفة الطبيعية (ليس فقط معا) ؛
- الروم الظلام أو الكونياك ، البراندي ، ومسكرات الشوكولاتة ، ماديرا أو شيري قوية.
- الشوكولاته جاهزة للزينة.
إعداد
اخلط مسحوق الكاكاو مع السكر أو السكر البودرة (نسبة 2: 1 أو 1: 1) بحيث لا توجد كتل. أضف بعض الروم (أو أي شيء لديك) أو الفانيليا أو القرفة ، أو القليل من القشدة الحامضة (كريم أو زبادي) وطحنها بعناية إلى تجانس نسبي. أضف إلى هذا الجبن المخلوط ، إذا لزم الأمر ، كريم قشدة أو كريمة وتخلط جيدا. املأ سلة الخليط هذه. يمكنك إضافة محلول جيلاتين صغير (على الماء أو الحليب) إلى المزيج ، ثم يتم تجميد الحشو.
يتم تقديم السلال الحلوة مع عصائر الفاكهة والكومبوت والكوكتيلات الحلوة والشاي والقهوة والشوكولاته الساخنة.