الجبن هو منتج يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والمواد المغذية الأخرى. لذلك ، يجب أن يكون حاضرا بالتأكيد في النظام الغذائي لأي شخص ، ولا سيما النساء الحوامل والأطفال الصغار. يمكنك تخليق نفسك ، في المنزل. دعونا ننظر معك عدة طرق لجعل الجبن المنزلية من اللبن في المنزل.
الجبن المنزلية الصنع من اللبن
المكونات:
- الكفير - 1 لتر.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية صنع الجبن من اللبن الزبادي. خذ عبوة الكفير محلية الصنع وضعها في الفريزر. نبقيها هناك لعدة ساعات حتى يتجمد الكفير تمامًا. بعد ذلك ، اخرجه بعناية ، وافتحه بعناية ثم انشر المحتويات على منخل دقيق. بعد أن يتم إذابة الكفير تمامًا ، ستجد في المنخل جبنًا منزليًا لذيذًا ولذيذًا.
خثارة من الكفير للأطفال الرضع
المكونات:
- الكفير - 1 لتر.
إعداد
سنقوم بتحليل طريقة أخرى لطهي الجبن من الكفير. خذ وعاءًا صغيرًا وصب الكفير فيه. ثم نأخذ وعاء أكبر ونسكبه في الماء ونضعه على النار. عندما يغلي ، ضع بعناية قدر مع الكفير في ذلك ، وهذا هو ، جعل "حمام مائي". بعد ذلك ، نخفف النار إلى الحد الأدنى وننتظر لبضع دقائق ، عندما يبدأ اللبن بالالتفاف. قم بدفع الجلطة المصقولة بعناية من مركز المقلاة إلى الحافة ، ثم ضعي الحرارة لمدة 10 دقائق أخرى وأخرج المقلاة من اللوحة.
الماء الساخن الذي لم نعد بحاجة إليه ، لذلك صب بعناية ، ولكن الأطباق مع كتلة "الكفير" نزيلها لمدة 30 دقيقة في مكان بارد. الآن نأخذ مصفاة ، نضع الشاش عليها ونسكب كتلة "الكفير" المبردة ، بعد أن استبدلت سابقا أي قدرة على المصفاة. نربط حواف الشاش بدقة مع بعضها البعض: نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على حقيبة ضيقة صغيرة ، والتي تتدلى على الحاوية مع المصل. بعد حوالي ساعتين ، ستكون جبنة الكوخ اللذيذة والصحية جاهزة تمامًا.
خثارة من الكفير في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الكفير - 1 لتر.
إعداد
لذلك ، من أجل تحضير الجبن ، نسكب الكفير في وعاء المولوتفار ، نضع وضع "متعدد الطهي" على الجهاز ، ضبط درجة الحرارة على 80 درجة ، والوقت 10 دقائق. بعد الإشارة الصوتية ، افتح الغطاء وشاهد أنه في الوعاء يوجد خثارة ومصل اللبن. يمكنك أيضًا إعداد الجبن في وضع "ساخن" ، مع ضبط الوقت لمدة 7-8 دقائق ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى إبقاء غطاء multivark مفتوحًا أثناء الطهي. ثم قم بتجفيف الجبن المنزلية بلطف من خلال الشاش ، مطوية عدة مرات. نتيجة ل 1 لتر من الكفير ، يتم الحصول على حوالي 250-270 جرام من الجبن ومصل اللبن ، والتي يمكن استخدامها بعد ذلك لتحميص الفطائر ومنتجات المخابز. يتم تخزين الجبن الجاهز في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من 5 أيام.
خثارة من اللبن والزبادي
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- الكفير - 1 لتر.
إعداد
في الحليب المغلي صب في لتر من الكفير وإيقاف النار على الفور. اترك مزيج الحليب والكفير لمدة ساعة حتى تبرد: خلال هذا الوقت ، سيترك مصل اللبن. ثم نرمي كل شيء مرة أخرى على القماش القطني. هذا كل شيء ، الجبن المنزلية الصنع جاهز. اتضح لذيذ جدا ، لطيف ، ولكن لا يفسد.
خثارة من الكفير
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
لذا ، اسكب لترًا من الحليب في دلو ، وضع بضعة ملاعق من الكريما الحامضة ، صب الكفير وأزل الأطباق مع الكتلة الناتجة في مكان دافئ لمدة 10 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يتحول الحليب إلى حامض ، وسيكون لديك الكثير مماثلاً للزبادى السميك. بعد ذلك ، ضع هذا الخليط في حمام مائي واطبخ حتى يطوي. ثم نرميها مرة أخرى على الشاش بحركة سريعة ، وبمجرد أن تصفي المصل ، سترى أنك قد خرجت برائحة لذيذة لذيذة.