إذا كنت تهتم بطبيعة ومزايا المنتجات المستهلكة ، سوف تصبح وصفة varenka المحلية لا غنى عنها في ترسانة الخاص بك. على الرغم من حقيقة أن طهي النقانق المنزلية عادة ما يكون عملية كثيفة العمالة وتتطلب مهارات طهي متقدمة ، فإن طهي كعكة الوفل أمر سهل ، ويمكن تضمين المنتج النهائي حتى في نظام غذائي للأطفال.
النقانق المطبوخة في المنزل - وصفة
المكونات:
- لحوم البقر - 450 غرام ؛
- لحم الخنزير - 1،1 كجم ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ماء 75 مل.
- مسحوق الحليب - 35 غ؛
- الثوم المجفف ، الهيل ، الفلفل المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 30 غرام.
إعداد
كلا النوعين من اللحم المفروم ناعما أو يمران من خلال مفرمة اللحم عدة مرات ، بحيث يكون الناتج حشوًا يشبه المعجون. في اللحم المفروم النهائي ، تغلب في البيضة ، إضافة الملح والبهارات المتبقية. يُذاب بودرة الحليب في الماء ، ثم يُسكب السائل تدريجياً في اللحم المفروم ، ويُخفق الكتلة بخلاط. يتم تعبئة اللحم المفروم الفاسيش بواسطة أغلفة نقانق خاصة جاهزة أو مغلفة بورق مع طبقة طعام / كم للخبز.
على الرغم من العديد من الوصفات الحالية ، تأخذ في الاعتبار حقيقة أن النقانق المطبوخة في المنزل ، المطبوخة في زجاجة أمر خطير على الصحة! منذ البلاستيك المعبأة في زجاجات المواد الضارة إلى الجسم ، تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، وهذا ليس على الإطلاق ما نحتاجه أثناء إعداد منتج طبيعي.
يُوضع رغيف النقانق في قدر مملوء بالماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين في أقل درجة حرارة. النقانق المسلوقة ، المطبوخة في المنزل ، تتدفق من الماء المغلي ، وتغطى بالماء المثلج وتترك لتبرد تمامًا.
سجق الدجاج المسلوق في المنزل
المكونات:
- لحم الدجاج - 1.2 كجم.
- كريم - 110 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- بصل - 45 جم؛
- النشا - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
قبل أن تقوم بعمل النقانق المغلية في المنزل ، أعد اللحم بنفسه. بالنسبة لنقانق الدجاج ، من الأفضل تناول مزيج من شرائح اللحم الأبيض والفخذين الأحمر واللحوم. قطع اللحم إلى قطع كبيرة ومزج مع خلاط. إلى المعجون الناتج ، اخفق في البيضة ، صب القشدة ، أضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم. ضع النشا مع الملح واضرب مرة أخرى حتى يتم تشكيل عجينة موحدة. ضع الخليط في غلاف للخَبز وشد الحواف بحزم. في حشوة لا ينبغي أن تأتي عبر فقاعات الهواء ، وإلا سوف تنفجر قذيفة. اطهي النقانق على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.